最近地元農家さんが作っております「マコモダケ」皮を剥いて生でも食べられます。これが甘く
て美味しい！！茹でても良し、軽く炒めても良しの万能選手であります。味は微かなトウモロコ
シの感じや、エリンギの様なミルキーな感じと、熱の入れ方によって食感も変化しまして楽しい
食材でございます。使い始めたばかりでありまして、まだまだ研究中でありますが・・・(笑)
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