FUKUMOTO スタッフ募集

やっと春メニュー・・・（笑）

小柱と春野菜の

ペペロンチーノ

春野菜は・・・

タケノコ・ケール・ミニトマト

ベーコンとアスパラガスの

トマトソース

鶏肉とズッキーニの

カレー風味カルボナーラ

海老と春菊のチーズリゾット

曇り空ですが・・・

まだまだ桜は綺麗でございます

ぞよ・・・（笑）

芹川さくら街道

もう少しで満開でございます

ぞよ・・・（笑）

芹川沿いの桜もほぼ満開になりました

ぞよ・・・（笑）

今年は良き良き筍が

早速茹でていきます。

さてさてどんな料理になるか

楽しみでございます・・・（笑）

凄腕Ｐさん

突然のお花にビツクリ！！

グランプリ受賞

おめでとうのお花が届きました

ぞよ・・・（笑）

浜っ子のＭ﨑さま

ありがとうございます。

ちょいと曇り空

しかしながら

桜は８分咲き

いやいや９分咲き

あと少しで満開

しかしながら今週は

雨模様でございますので

散り急ぎ心配でございます。

まずは泡から・・・（笑）

新玉ねぎのスープ

おぼろ豆腐

ペアリングは

イタリア

ティモラッソ

季節野菜

バーニャカウダ

イタリア・チンクエテッレ

ガルナッチャ・シラー

イカスミのリゾット

ふきのとう

フランスアルザス

リースリング

イワシの身でサルシッチャを包んで

焼き上げた上に、プンタレッラ サラダ

ハンガリー 白（うすオレンジ）

ハーシュレヴェリュー フルミント ケークニェルー

新じゃがいものグラタン

３種類の胃袋と合わせてグラタン

セルフィーユの根のフリット

蛤と言われながら

蛤の姿はなく出汁のみ

で作った冷製パスタ

毛蟹のほぐし身と

金柑とパクチーの香り

ハイボールもいただいたりして・・・（笑）

豚肉の白いラグー

島とうがらしと小さなきゅうりの

ピクルス、フレッシュなふきのとう

の鮮烈な香り

スイス　バーデン

ピノノワール

チェコ

ピノノワール

ピッツァは４人なので

４種類チョイスさせていただきました。

マルゲリータに

ブロッコリーとサルシッチャに

クワトロに

じゃがいもと生ハムに

メインディッシュは

大好きな鴨が登場！！

イタリア

ヴィトフスカ

ワインだけでも楽しくなって

しまいまして・・・（笑）

ムンジャベルロッソ！！

などなど・・・(笑)

ペアリングワインが楽しい！！

デザートとハーブティーで締めくくり・・・（笑）

久々にコースで腹パンで、胸パンで・・・（笑）

スタッフの皆さんに

いろいろお話伺いまして

平（たいら）シェフも

出て来てくださり

スタッフみんなでパシャリ！！

スタッフのみんなの知識力と

チームワーク力

それをまとめるシェフの人間力！！

めちゃめちゃ楽しく美味しく

勉強になるお店でございました

ぞよ・・・（笑）

お店近くの桜の木

なんだかあっという間に

花が開き始めております

ぞよ・・・（笑）

彦根映画祭２０２６

https://hikonefilmfestival.com/

初日ケイタリングに行ってまいりましたぞよ！！

バタバタでございましたが

５０人前のケイタリング！！

人気のメニューを持っていきました。

ウフマヨ＆ポテトサラダ

自家製鶏ハム＆茸ロースト

帆立貝柱のエスカベッシュ

鴨のスモークとオレンジ

凄腕Ｐさんもデザート

たくさんご用意いたしまして

たっぷりマフィンたち

焼きタルトは

苺クランブル焼きタルト

きんかんの焼きタルト

おいしいおいしい北坂さんの

苺のスコップショートケーキ

苺のパンナコッタ

Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮ ＣＡＫＥさんの

シフォンサンドもたっぷりご用意！！

会場で記念撮影！！

なんとか皆様に

お食事提供できまして

ホッといたしました

ぞよ・・・（笑）

２０日（月）臨時休業

２１日（月）臨時休業

２７日（月）臨時休業