以前の開催には寄せていただいたコラボ企画！！ 気になる方は是非是非是非是非・・・(笑)
http://caro-angelo.seesaa.net/article/433845925.html
イタリア食堂FUKUMOTO 久々のワイン試飲会・・・！！
久々のワイン試飲会を開催いたしました。今回はお肉に合わせる赤ワインを探す試飲会
でございまして・・・何やらいろいろセレクトしてみましたが・・・果たして(笑)
色、香り、味わいはもちろんテーブル上のデザイン性や生産者の思いなどなど・・・
澤ポンシュ店長が次々にサーブしてくれまして・・・FUKUMOTOのソムリエはやしくんも熱
心に勉強中でございます・・・(笑) ゆうじさんと轟（todoroki）君も参加してくれまして・・・
いろいろ考えながら次々にサーブして飲み比べて行きましたが・・・
イタリア食堂FUKUMOTOで合いそうなワインは、今回この３本に決定いたしました・・・(笑)
詳しくは後日ワイン紹介ブログアップいたしますので・・・(笑)
試飲会でございますが・・・なぜかいつも飲みすぎてしまう方が(笑)
菓子工房フクモト 明日は、ふくもとのひなまつりマフィン・・・！！
凄腕Pこと 愛さんが 何やら仕込みをしておりまして・・・ひなまつりマフィン！！
一番人気のバニラマフィンにストロベリーバタークリームが乗っかりまして・・・(笑) もうす
でに美味しそうであります(笑) もちろん桃の節句の飾りをあしらいまして、なんともはんな
りピンクのふくもとのひなまつりマフィンが完成でございます・・・(笑)
３月３日のみの限定販売・・・と思っておりましたら、結構御要望が多いのは３月５日の土曜
日らしく・・・３月３日から５日までの３日間は限定数ですが、ご用意しておりますので・・・(笑)
菓子工房フクモト 一足早く、ふくもとのひなまつり・・・！！
明日がひなまつりでございますが・・・一足お先にひなまつりのお客様の御注文でございま
す。生クリームなしで苺たっぷりのバージョン！！大満足の仕上がりになっております(笑)
お母さまからの要望でひなかざりを２つ・・・素敵なひなまつりになりますように・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさん・・・！！
今週のカーロさんは、鮮やかな花々に可愛らしいキャンドルが特徴的な卓上花でございま
す。なんとも鮮やかな色彩のガーベラ！！それを取り巻く個性豊かな花々・・・(笑)
日に日に成長して一際目立つストロベリーキャンドルが可愛いですねぇ・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO ３月のパスタメニュー・・・！！
海老と春キャベツのペペロンチーノ
ヤリイカといろいろ野菜のトマトソース
鶏もも肉と白葱のカルボナーラ 山椒風味
ベーコンとアスパラガスのチーズリゾット
イタリア食堂FUKUMOTO 付け合せは、アスパラグリル・・・！！
地元のアスパラガスでございますが、今年のアスパラは出初めから柔らかく甘い・・・！！
しっかりグリルにしまして、表面焦がすぐらいで甘みが引き立ちます。 これは旨い(笑)
今回は、メインディッシュの付け合わせにもガッツリ使わせていただきまして・・・とろとろに
とろけそうな和牛ほほ肉の煮込みに香ばしく焼けたアスパラガスが絶妙でございます(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO 久々のリース交換 なんと７代目・・・！！
イタリア食堂 菓子工房 カフェ と３店舗の入口にリースをかけておりますが・・・季節ごと
にリース掛け替えをお願いしておりまして、いつもながらカーロ・アンジェロさんに完全にお
まかせであります(笑) ミモザの時期ってこともありまして彩り鮮やかな黄色が印象的(笑)
食堂の入口はこんな感じでございます・・・(笑)
ｃａｆｅｆｕｋｕｍｏｔｏ とあるカフェの日曜日・・・！！
日曜日カフェのランチは、あっという間に満席に・・・実は初めてカフェの営業に入るわたくし
でございまして・・・忙しさにビツクリでございます。
澤ポンシュ 店長も汗流しながら頑張っておりまして、パスタランチに、ビストロランチに、ス
ペシャルコースもバシバシ仕上げてまいります・・・(笑)
アルバイトキャプテン 堤（tutumi）さんも頑張っておりますぞよ・・・(笑)
パスタに続いて、美味しそうなお肉が焼きあがってまいりました・・・ ビストロランチの 豚肩
ロース香草パン粉焼き だそうでありまして・・・もうお腹ペコペコなわたくし(笑)
豪快に焼きあがったお肉が次々に客席に運ばれてゆきます・・・ 美味しそうなお肉を撮影
しながらの洗い場担当のわたくし(笑) にしても美味しそう・・・(笑)
あちゃぁぁーー！！ これがスペシャルコースの柔らか牛タンシチューーーですか・・・(笑)
これもまた美味そうでございます。 もうお腹空き空きでございます・・・(笑)
食堂のアルバイトリーダー轟（todoroki）選手も、今日はカフェ出勤でありまして・・・
カメラ意識しすぎで・・・ほくそ笑んで・・・(笑) 頑張っております・・・(笑)
イタリア食堂FUKUMOTO ある日のシェフおまかせコース・・・！！
大ぶりのゴマ鯖の瞬間スモークと地鶏のロートロ 白レバーのムース添え
冷製のオードブルに続いて・・・
アワビのソテーほうれん草のリゾットと共に 丸ごと蒸し上げたアワビをシンプルにソテー
しまして、ほうれん草の香り豊かなチーズリゾットと一緒に・・・THEアワビ丼でございます。
いよいよラザニア登場でございます(笑) ほうれん草を練りこんだ手打ちパスタを使いまし
て、お肉ゴロゴロミートソースに トロトロクリームソースにモッツァレラチーズ パルメザンチ
ーズがたっぷり・・・(笑)３月のディナーからって告知しておりましたが・・・(笑)
季節野菜 アスパラガスとオマール海老のグリル バーニャカウダソース
いよいよメインディッシュは・・・なんと仔羊！！ 時間はかかりますが大きな塊肉のままロ
ーストいたしまして・・・しっとり柔らかに焼き上げます(笑)
シンプルな赤ワインソースとヴァイオレットマスタードを添えて
ガッツリ シェフおまかせコース完成でございます・・・(笑)
