FUKUMOTO スタッフ募集

突然ではございますが・・・（笑）

今年のおせち料理は、和食寛の高田さんと

コラボさせていただくこととなりました。

毎年恒例のおせち２段重と・・・

和食寛さんとＦＵＫＵＭＯＴＯの

饗宴２段重を考えております・・・

メニュー内容など、詳細決まりましたら

ご報告させていただきますので・・・

よろしくお願いいたします（笑）

イタリア食堂FUKUMOTO　彦根和食のお店 ｢寛 （ヒロ）｣さん ・・・！！

Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥ（ミスター・シフォンケーキ）

この季節大人気の３種類のホイップシフォンサンド

で参加させていただきます・・・（笑）

名物！！　バニラホイップシフォンサンド

４５０円

やっぱりシンプルイズベスト・・・（笑）

大人気！！モンブランホイップシフォンサンド

５００円

チョコレートシフォンにホイップクリーム、ラム酒風味の

大人のモンブランクリームに栗の渋皮煮がトッピング！！

シャインマスカットとサワークリーム

のホイップシフォンサンド

５５０円

我が故郷鳥取県のおいしいおいしいシャインマスカットを

たっぷり使って・・・甘さ抜群なので、サワークリームの

旨味と酸味でバランス良き味わいになりました・・・（笑）

いよいよパスタメニューも決定いたしました！！

きのこや栗、鶏もも肉は軽くスモークして・・・

豆苗なんかも入れて・・・秋っぽい仕立て・・・（笑）

スタッフと打ち合わせしながら・・・

本番さながらの試作でございます・・・（笑）

久々にパスタを作らせていただきますので

ウキウキ・・・ウキウキ・・・（笑）

軽くスモークした鶏もも肉と

秋の味覚たっぷりのスパゲッティ

８００円

 

まだまだ試作中でございますが・・・

当日までに完成させたいと思います。

お楽しみに・・・（笑）

菓子工房フクモトもたっぷりマフィンと焼き菓子

焼き焼きしてまいりますぞよ・・・（笑）

候補は続々と決定中・・・（笑）

凄腕Ｐさんのオヌヌメ！！

クッキー＆クリームマフィン

ハロウィンですので・・・

パンプキンチーズクリームマフィン！！

焼き菓子もたっぷり持っていこうと思いますので

是非是非zeshizeshi・・・（笑）

台風だけが過ぎ去りますように・・・。

いよいよ今週末に迫ったサンクスカーニバルでございますが・・・

昨年同様に台風の気配が・・・

でもでもでもでも・・・そんなの関係ない！！

って感じで、吹っ飛ばしていきましょう・・・（笑）

当日は炭火焼きでございますので・・・格別な一品に

なるでしょう・・・（笑）

厚切り豚肩ロース ガッツリ焼き焼きいたしますぞよ・・・（笑）

そしてこちらも炭火で・・・（笑）

自家製のソーセージをがっつり焼き焼きいたします・・・（笑）

自家製ソーセージの炭火焼き　　　　　　　　　　　　　５００円

混ぜ物も極限まで減らし、肉々しさがダイナミックな

ソーセージに仕上がりました。肉の旨味を噛み締めて

味わってくださいませ・・・（笑）

厚切り豚肩ロースの炭火焼き　山椒風味　　　　　　　　８００円

じっくりと焼き上げたお肉に自家製山椒オイルをタラリ・・・

山椒の実と花山椒を使って香り良きオイルを仕上げました。

豚肉の旨味と脂の美味しさに山椒の風味がふわり・・・（笑）

 

 

本日もたっぷりご用意できましたぞよ・・・（笑）

大人気のタルトたち・・・本日も

シャインマスカットのタルト、いちじくのタルト

もちろん山積みで・・・もちろんたっぷり

ご用意しておりますぞよ・・・（笑）

パウンドケーキも人気でございます！！

本日はチョコチップパウンドケーキ！！

そして新作！！　いちじくとくるみのパウンドケーキ！！

ベイクドチーズケーキも美味しいですが・・・

パンプキンベイクドチーズケーキも・・・

この時期だけのオヌヌメでございます・・・（笑）

新作 シャインマスカットのショートケーキが登場！！

新作登場！！

シャインマスカットのショートケーキでございます・・・（笑）

素敵なのができてしまいました・・・（笑）

さすらいのワイン商から・・・（笑）

シチリアのオヌヌメワインが到着！！

試飲させていただき・・・

ＦＵＫＵＭＯＴＯ＆ＢＲＡＶＯ（アンド・ブラボー）さんと

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ（ブロス）さんで

入荷することが決定・・！！

ビオで美味しいワイン楽しみでございますぞよ・・・（笑）

本日はスタッフミーティングの為

全店お休みをいただいて・・・

彦根ジラソーレさんでランチさせていただきました・・・（笑）

ランチメニューではなく、お昼からアラカルト

メニューで、これはこれはお昼から飲めちゃいますぞよ・・・（笑）

生ガキからスタートいたしまして・・・

フライオイスター

スフレオムレツもふわふわ・・・（笑）

牡蠣入りのライスコロッケ！！

鴨のロースト　ラズベリーソース

そしてシェフお勧めでパエリアが登場！！

そしてデザートにドドーーンと

シャインマスカットのパフェ！！

みんなでワイワイって・・・

２月ぶりのスタッフミーティング

久々に楽しいお食事でございました・・・（笑）

アンティークな雑貨と・・・

おいしいコーヒーが好きで・・・

ワイフ＆ハズバンドさんが好きで・・・

お二人が作り出す空気感が・・・

とても温かく優しい・・・（笑）

今回はインスタで気になっておりました

オリジナルのカップを・・・（笑）

コーヒー豆も購入いたしまして・・・（笑）

そして東寺の月１古道具市へ・・・

これが楽しいのでございます・・・（笑）