イタリア食堂　FUKUMOTO

特別オーダーでチョコレートのタルトを作成させていただきました。ご兄弟の誕生日大好き

なチョコレートで・・・(笑)　店内での提供でございましたので、季節のフルーツをたっぷり散

りばめまして・・・かなりゴージャスな仕上がりに(笑) 素敵な思い出になれば嬉しく思います。

今年もいよいよ紅玉の季節がやってまいりました・・・(笑)　早速焼きりんごに・・・

カフェではパフェにして人気を博しておりますが・・・食堂では新メニューのスコップショート

ケーキスタイルでございます。ショートケーキのあっさりした甘さをスパッ と斬るような紅玉

の酸味がかなり鮮烈に美味しい！！　これは今年のベストヒット賞頂けるんじゃないか(笑)

美味しい美味しい紅玉りんごのスコップショートケーキ是非是非・・・ですよね凄腕Pさん(笑)

今週の福井定期便は活けのアコウでございます。福井では「ぬめら」というそうですが・・・

体中に滑りがあるからだそうで・・・確かに強い滑りがございますが、脂の乗った美味しい

白身のお魚でございます。久々に活けのお魚は捌くのに少々手古摺りましたが・・・(笑)

これからもどんどん美味しいお魚登場いたしますので、御期待あれ・・・(笑)

カフェ一周年を目前にメニューリニューアルの会議中でございます。一年間を振り返りまし

て、新たな展開を見出すべく・・・さてさてどんなメニューに、そしてどんな雰囲気に、そして

どこへ向かっていくのか・・・これからのカフェに皆様注目でございます(笑)

今週の卓上花はなんともメルヘンで可愛い感じに仕上がっております・・・

特にこの青いお花 その名も「ブルースター」がいい雰囲気を醸し出しております・・・ どこと

なく不思議な雰囲気も感じますが、素敵なお花でございます・・・。

http://caro-angelo.seesaa.net/

毎年恒例の美味しい美味しい塩けんぴいただきました(笑)　何を表現したいのか・・・カメラ

を向けると何かしてはくれるのですが・・・最近意味不明なはやしくんでございますが・・・(笑)

今はホールスタッフとして頑張ってくれております ゆうじさんでございますが、実は調理希

望でございまして ・・・ ランチやディナーの忙しい時間帯にはパスタの盛り込みを手伝って

いただいております。一皿は順調に盛り込みできるのですが、二皿となると・・・(笑)均等に

バランスよく綺麗に早く的確に ・・・ まだまだ修業中でございますので、応援よろしくお願い

いたします(笑)

幅広手打ちタマゴ麺”パッパルデッレ”　　いろいろお肉のラグー（ミートソース）

グリルした秋刀魚　生姜風味のペペロンチーノ

ベーコンとほうれん草のトマトソース

海老と季節野菜のカレー風味カルボナーラ

スモークチキンと豆苗のチーズリゾット

今週も鮮度抜群のお魚がやってまいりました・・・脳〆のサワラに、神経〆のあじ

平アジ だそうです！！ なんとも見た目はブサイクでございますが、脂がのって美味しいお

魚であります。  アジは日本近海だけでも様々な種類が泳いでおりまして・・・  わたくしには

平アジも縞鯵も見分けが付かないのでございますが・・・(笑)