イタリア食堂　FUKUMOTO

イカ墨を練りこんだ自家製手打ち”タリオリーニ”　

　鰹とドライトマト・オリーブのペペロンチーノ　　　　　　でございます・・・。

イタリア料理の定番でございますが、通常は鰹やマグロのオイル煮 ツナ　を使いますが

今回はフレッシュの鰹をグリルして タタキ風にいたしまして、イカ墨の手打ち麺で魚介風味

満点で提供してみたいと思います・・・(笑)　　　是非是非ご賞味あれ・・・(笑)

パスタが食べたいなぁ・・・って思いまして、久々にミルクハウスさんへ

ランチの前菜　魚のしっとりしたスモーク　鶏と香草のサラダ　マグロのカルパッチョ　ししと

うのフリッター　カポナータ・・・と柔らかく酸の効いた前菜で胃袋は刺激され、パスタを待ち

構えます。

リコッタチーズとトマトのパスタ　シンプルながらトマトの酸味と旨みにリコッタチーズのさっ

ぱりとした甘さ、さらにバジルの香りが爽やかなひと皿・・・

鴨肉のラグー　しっかりと肉の味をダイレクトに感じるひと皿・・・

マグロとドライトマトのパスタ　オイルベースでミンチ状のマグロとドライトマトが口の中で幸

福な味わい・・・ シャキシャキの水菜も素敵なアクセントでさっぱりと　夏の暑い日にはおす

すめのひと皿・・・

デザート盛り合わせ　クレームブリュレ　ヨーグルトのムース　パンナコッタ　でございます。

柔らかな食感が暑さに負けそうな胃袋をスルンと癒してくれます(笑)

久々に優雅な時間を過ごせて大満足のランチタイムでございました・・・(笑)

http://www.milk-house.com/

海老と万願寺唐辛子のバジルソース

ベーコンと揚げ茄子のトマトソース

帆立小柱といろいろ茸のカルボナーラ

鶏肉と枝豆のチーズリゾット

コナン＆ジンでございます。夏の暑さに負けないように、さっぱりとサマーカットしてもらいま

した・・・(笑)　ただただそれだけでございますが・・・(笑)

ずっと待っておりました オクラ でございます。好き嫌いはあると思いますが、このネバネバ

系のお野菜が大好きでございまして、この季節が来ると買いすぎてしまいます・・・(笑)万願

寺唐辛子も美味しい季節になってまいりまして、ズッキーニ選手と交代の時期でございます。

美味しいお野菜が続々登場の夏本番！！夏バテしないようにたっぷり地元野菜でエネルギ

ーチャージしていきたいと思います(笑)

イタリア食堂FUKUMOTOは・・・

 ８月は日曜日の定休日と

（お盆中１６日の日曜日は営業いたします。）

 ５日（水）臨時休業

 １７日（月）から１９日（水）の３日間 を

 お盆の振替でお休みさせていただきます。

  

菓子工房フクモトは・・・

８月は毎週水曜日と日曜日の定休日と

 １７日（月）から１９日（水）の３日間 を

 お盆の振替でお休みさせていただきます。

 

ｃａｆｅ　ｆｕｋｕｍｏｔｏは・・・

８月は毎週水曜日の定休日と

 １７日（月）から１９日（水）の３日間 を

 お盆の振替でお休みさせていただきます。

 

【 募集内容 】

 

イタリア食堂　調理＆ホールスタッフ　数名

カフェ　　　　　調理＆ホールスタッフ　数名

雇用形態：

・準社員　月給135,000円から

・アルバイト（社員登用有）　時給800円

※年齢やスキルなどを考慮し、試用期間後に決定いたします。

※店長、マネジメント業務経験者は優遇いたします。

【 条件 】

 

・飲食店での勤務経験のある方

 

・長期勤務が可能な方

 

・明るく元気で体力に自信のある方

 

【 応募方法 】

 

希望職種を明記のうえ、履歴書を下記まで郵送、もしくはお持ち込みください。

メール、電話での受付は不可

書類選考のうえ、面接をさせていただく方にのみ履歴書到着後２週間以内にこちらから

ご連絡いたします。ご本人に連絡のとりやすい電話番号を明記してください。

ご応募頂いた履歴書は返却いたしませんので、ご了承下さい。

【 応募宛先 】

 

〒522-0069　滋賀県彦根市小泉町1025-6　 イタリア食堂FUKUMOTO　

夏の暑さも本格化してまいりまして、焼き菓子の販売も低迷するか・・・と思っておりました

が、根強いファンの方に支えられながら順調に営業させていただいております(笑)

マフィンとともに人気急上昇のキューブ・・・

クラシックショコラや最近登場いたしましたパイ系・・・

アップルパイは既に定番化いたしまして人気商品に・・・

そして今回新商品はマロンパイであります。　中には大粒の渋皮マロンが丸々一粒入りま

して、アーモンドクリームとともに焼き上げてあります。  焼きたてはサクサクのパイ生地で

口の中が幸福な焼き菓子でございます。じっくり時間が経ってしっとりしたほうが味わいは

ましまして、好みでトースターなどで表面を焼きますと、サクサクとしっとりと熟成間と・・・

欲張りな焼き菓子がまた一つ登場いたしました(笑)　言い忘れましたが、現在はかなりの

レアアイテムですので、出会いを求めてご来店よろしくお願いいたします・・・(笑)

今年もいよいよこの季節がやってまいりました・・・(笑)  地元のブルーベリーを山積みにし

たFUKUMOTO自慢のケーキの登場でございます。  苺のタルトも大人気でございますが

このブルーベリーと白桃、これから登場いたします無花果は人気の高さと旬の短さでかな

りの希少価値が出てきております。  ブルーベリーもこの暑さでいつまでお出しできるかわ

かりませんので・・・気になる方はこの季節に是非！！

菓子工房フクモトで１日数台ではございますが、ホールケーキも承っておりますので・・・。

 

今週のカーロさんは華やかな色合いに夏のカーニバルのような雰囲気を感じます。　特に

セルリアは刺々しく咲き誇って大輪の花火のように・・・実はこのセルリア  頬を染めた花嫁

と呼ばれておりまして花びらのような苞の先がほんの少しピンクに染まって、花嫁さんのほ

っぺの様だからそう呼ばれているらしく・・・なんとあのダイアナ妃のブーケにも使われたお

花で・・・なんとも由緒正しいブライダルフラワーだそうであります・・・(笑)