イタリア食堂　FUKUMOTO

毎年苺の季節が終わる頃には、ブルーベリーが旬を迎えて少しづつお目見えいたします。

大粒で甘さと酸味が抜群のフルーツでございまして、この時期だけのタルトやケーキ・・・

マフィンなどのベイクも登場の予感・・・(笑) 乞うご期待でございます・・・(笑)

菓子工房フクモトのショーケースはお客様からは見づらいレジ奥にございまして・・・元々は

ケーキのストックスペースとしての冷蔵庫でございました・・・が、最近はケーキがいっぱい

苺のプチタルトに、レモンのパウンドケーキに、苺のロールケーキに、マカロン・・・

焼き菓子・・・ベイクのお店ってことでありましたが・・・冷蔵　生菓子もチョクチョク拡大中の

様でございます(笑)　

いよいよ今年も美味しいトマトが届きました・・・(笑)  糖度も高くなってまいりまして、酸味と

のバランスもGOOD ランチに、サラダに、パスタに、たっぷり使っていきたいと思います(笑)

枻（えい）出版さんからのオファーで「滋賀本」ということでしたので・・・久々に取材を受けさ

せていただきました。どんな仕上がりになるのか・・・楽しみでございます(笑)

https://www.ei-publishing.co.jp/

いろいろ考えてみましたが・・・まずは梅酒(笑)

２０１６梅酒　青梅の梅酒と完熟梅の梅酒２種類漬け込みましたので、３ヶ月後が楽しみで

ございます・・・(笑)

ありがたいことに・・・お客様より梅をいただきました。 実は昨年もいただき梅酒を漬けさせ

ていただきました。 今年も梅酒にしようか・・・悩んでおりますが(笑) 梅ジャムや梅コンフィ

も捨てがたいのであります・・・(笑)

http://caro-angelo.seesaa.net/

https://www.facebook.com/caroangelo

2016年　6月　１２日（日曜）　10時より

今年もアートフェスタ勝負市に参戦いたします。

イタリア食堂FUKUMOTOは

大好評のたっぷりお肉のミートソース スパゲティ 温泉玉子添え・・・と

これまた大好評のイタリアパン フォカッチャ をご用意いたします(笑)

菓子工房フクモト からも

　何かが登場の予定でございまして・・・御期待下さいませ・・・(笑)

汚れていた床も、年期は感じるものの、しっかり綺麗になりまして・・・(笑)　来週もう一度清

掃いたしまして、いよいよ床のコーティングに入ります・・・楽しみ楽しみ(笑)

京都 カフェ 「プチ ジャポネ」さんに行ってまいりました。

仔羊のソーセージを使ったホットドッグ・・・

シュークルートとベーコンのキッシュ・・・

アーモンド風味のミルキーなババロア　苺とルバーブのコンフィチュールにグロゼイユ

をしっとりした生地で巻き上げて・・・甘さの効いたイタリアンメレンゲにフランボの酸味

香ばしく焼かれたタルトが美味しい・・・ 凄腕Pの大好きなフランボワーズのタルトでござい

ます。柔らかなフランボワーズクリームにフレッシュのフランボが添えられ、マカロンの帽子

をかぶったお洒落な装い(笑)

お食事もお菓子も丁寧なお仕事をしっかり感じられる素敵なカフェでございました・・・(笑)

http://petitjaponais.com/