イタリア食堂　FUKUMOTO

台風予報でございましたが・・・少し進路を変えていただけたようで・・・

明日はしっかり晴れそうでございますぞよ・・・（笑）

もちろんスペシャルイベント「びわ湖クラフトビール祭り」でございますので・・・

では、護国神社でお待ちしておりまする・・・（笑）

本日もたっぷりケーキをご用意させていただきましたぞよ・・・（笑）

夏の終わりを告げる・・・かぼちゃのプリンが登場でございます・・・（笑）

まだまだ秋というより、残暑厳しい夏ではございますが・・・

まずは一段落っていうことで・・・（笑）

人気のパンナコッタシリーズ・・・！！

オヌヌメは全部でございます・・・（笑）

季節フルーツのタルト！！　地元のいちじくをたっぷり使ったタルトは

超人気でございます。毎年思うのですが・・・これ程に、いちじくが人気

なフルーツとは知りませんでした・・・熱く強いファンの多いフルーツな

のでございます・・・ほんまにビツクリでございます・・・（笑）

びわ湖クラフトビールまつりのメニューがいよいよ出揃いました・・・！！

どのお店のメニューも気になります・・・（笑）

クラフトビールとのペアリング表も出ましたので・・・

何をどうやって食べて、飲んで

飲んで、飲んで、飲んで・・・

呑まれないように、飲んで・・・楽しんでくださいませ・・・（笑）

 

 

本日のオヌヌメマフィンは・・・

少し涼しさも出てまいりましたので・・・って、まだまだ暑いじゃん！！

そんな時は・・・たっぷりチョコレートの甘い誘惑をオヌヌメいたします（笑）

残りあと僅かになりましたが・・・フレッシュブルーベリーとクリーム

チーズのマフィン！！

凄腕Ｐさんオヌヌメはやっぱり 木いちごとキャラメルのマフィン！！

迷ったらバニラマフィンは鉄板でございます・・・（笑）

毎日のように夜な夜な・・・（笑）本日も改装工事をしております・・・！！

エスプレッソマシンの移動をいたしました。今までは入り口にエスプレッソ

カウンターがあったようでございますが、ＢＲＯＳでは店内飲食が基本にな

りますので・・・店内のカウンターに移動でございます・・・！！

なんとか場所は決まったような・・・？？

新たな看板設置のために壁面も清掃中・・・！！

テラスに大テーブルを設置いたしまして・・・過ごしやすい季節には

お外でのお食事提供も考えております。　まだまだ計画途中ではござ

いますが、ドッグカフェ的な使い方もできるかも・・・でございます（笑）

店内のレイアウトも、なんとか一段落いたしまして・・・

後はちょこちょこ改修工事を残すのみでございます・・・。

この調子で行けば・・・早くも営業できそうな雰囲気でございますが・・・

肝心の厨房は手付かず・・・（笑）

まだまだ時間は掛かりそうでございます・・・（笑）

 

今回も大物が釣れております！！　そして高級魚キジハタも・・・（笑）

山陰地方ではアカミズと言って、お造りで食べることが多いのですが

わたくしは、加熱した方が美味しいと思うお魚でございます。

もちろん煮付けも美味しいのでございますが・・・焼きもまた格別！！

ハマチもいっぱい・・・（笑）明日から美味しいカルパッチョにして

提供したいと思います・・・（笑）

久々の海釣り大好き先生のサプライズフィッシュにスタッフ一同

感謝・感激・雨・霰・・・でございますぞよ・・・（笑）

今回のオヌヌメは・・・コンテ・ディ・ガッルッチョ２０１１

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯでは、初めての重厚な飲み口の赤！！

ヴィトフスカも再入荷！！

ランゲ・カヴァロットにムーニが・・・（笑）

グレープリパブリックの白ワインも・・・これは飲まなきゃ・・・でございますぞよ・・・（笑）

 

今月は真蛸とキノコのラグー（ミートソース）でございます。　じっくり

煮込んだ蛸の旨味とキノコの旨味の相乗効果で、抜群の美味しさ！！

自家製玉子麺　タリアテッレで提供いたします・・・（笑）

 

鶏もも肉と焼き茄子、生姜風味のペペロンチーノ

グリルした秋刀魚といろいろ茸のトマトソース

海老と冬瓜のトマトクリームソース

帆立小柱と小松菜のチーズリゾット

和らいだ暑さも、戻り残暑で・・・！！　じっとりした暑さは梅雨のよう

少し柔らかな紫と、鮮明なグリーンの葉が梅雨感じさせるような卓上花！！

この暑さを乗り越えれば・・・過ごしやすい秋がやって来ることを信じて・・・（笑）

その頃には、ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ が 産声を上げると思いますぞよ・・・（笑）