イタリア食堂　FUKUMOTO

今年は１１月に入っても温かい・・・というか、日中は暑い！！

しかし、朝、夕は冷え込みが厳しくなってまいりましたぞよ・・・！！

ということで・・・ストーブの準備をいたしました。

まだまだ登板は、先になりそうでございますが・・・（笑）

ブルーベリーに、いちじくに、苺に、トマトに・・・（笑）

仕込んでおいたジャムや、ソースを瓶詰めに・・・

写真右）　今年はじめて仕込む白いちじくのジャム　黒イチジクとは違った

軽やかな味わいが絶妙！！　もちろんいちじく特有のプチプチもたっぷり・・・（笑）

写真中）　北坂さんの美味しい苺ジャム！！

写真左）　上川さんの大粒ブルーベリーのジャム！！　果肉もたっぷりでヨーグルトにも

トーストにも、マフィンにも、パンケーキにも・・・（笑）

北坂さんのフルーツトマトのトマトソース！！　パスタはもちろん

オムライスにソースとしてかけても抜群・・・ですぞよ・・・（笑）

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳの準備に追われて・・・とは、言いたくないのですが

やはり、少しだけですがね・・・アップアップしております・・・（笑）

ブログはアップアップ出来ておりませんが・・・（泣）

久々に紅茶のポッシュも焼き焼きできましたぞよ・・・（笑）

いろんな焼き菓子を焼き焼き・・・（笑）

ココナッツクッキー・・・！！

超久々！！　ぐるぐるクッキー！！キャラメル好きな方は・・・

超オヌヌメでございます・・・ぞよ・・・（笑）

本日もたっぷりご用意させていただきましたぞよ・・・（笑）

季節のフルーツはいちじく！！　最後 最後と言いながらも、少し収穫できましたので・・・（笑）

もう１～２回は、少しだけですが、収穫できそうな・・・雰囲気（笑）　雰囲気です・・・（笑）

人気のベイクドチーズケーキ！！

わたくしはやつぱりパンナコッタが大好きでございます・・・（笑）

本日も、たっぷりマフィン焼き焼きしましたぞよ・・・（笑）

本日のオヌヌメは・・・やっぱり！秋といえば！！さつまいも！！！

地元の甘くて美味しいさつまいもを、たっぷり練り込み、黒ごまを合わせて・・・

昔懐かしい大学芋のイメージで・・・（笑）　是非是非zeshizeshi・・・（笑）

 

朝は寒く・・・日中は暑く、寒暖差の激しい季節でございます。

皆様お体ご自愛下さいませ・・・。

お店の横には７台しか駐車出来ませんが、少し離れた場所に米原エンジンビル

専用の駐車場が２２台もございます。・・・が、他のお客様も駐車されますので

もちろん出来るだけ乗り合わせて御来店よろしくお願いいたします・・・（笑）

さてさて、お店に来ていただき駐車場が満車の場合、こちらの駐車場をご案内さ

せていただきます。歩くと３分強掛かってしまいますが、フリーでご利用ご希望

でございましたら、こちらを・・・。

少し距離がございますので・・・歩くのが・・・雨の日などなど・・・

近くには有料ではございますが、コインパーキングも多数ございますので・・・

ご希望ございましたら、そちらもご案内させていただきます。

一番わかり易いルートで地図も作っておりますので・・・まずはお店まで

分からなければ、店内のスタッフまでお声掛け下さいませ・・・。

よろしくお願いいたします・・・。

 

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ　やっとキッチンが稼働し始めまして・・・

高橋海人のコックピットが徐々に仕上がっていっております・・・（笑）

セッティングが出来たら、お料理、お料理・・・ってことで・・・

スタッフみんなを集めて、いきなりテイスティングパーティーをお願

いしちゃいました・・・（笑）

パスタを仕上げ中！！

ミートグリルランチ！！　本日は、厚切り豚肩ロースのグリルでございます。

通常営業の練習を兼ねて、スタッフが来た順番で、オーダーを取り、お食事の提供を

していきます・・・本番さながら・・・！！　あっという間に満席！！

結構ハンバーグランチが人気のようです・・・（笑）

アルバイトスタッフの木瀬くん・・・食堂とは違った空間でアタフタ中・・・（笑）

慣れない厨房で、お料理の提供時間が少し掛かってしまいましたが・・・

どれも美味しいお皿に仕上がっておりました・・・。　ウムウム・・・！！

櫻井さんも、慣れないカウンター業務・・・そして厨房のヘルプに・・・

飛び回っておりました・・・お疲れちゃん・・・（笑）

ボリューム良し、味よしのピアット・ウニコ（ワンプレートランチ）！！

メインフロアの奥には、現在準備中の第２フロア・・・準備できましたら

こちらも開放して、ゆっくり寛いでいただけると思いますぞよ・・・（笑）

スタッフの顔合わせも終わりまして・・・オープンまで１週間となり・・・

みんなの緊張もＭＡＸでございます・・・！！

まだまだ荒削りではございますが・・・なんとかお食事の提供も出来！！

あとはオープン初日を待つばかり・・・至らない点も多いかと思いますが

毎日、毎日一歩づつでも前に進みながら、頑張っていきますので

応援よろしくお願いいたしまする・・・（笑）

今月はポルチーニを使ったミートソース！！

自家製麺は平打のタリアテッレを・・・

塊肉のまま、じっくり煮込んだ、自慢のミートソースに、イタリア版松茸

とでも言いましょうか「ポルチーニ」をたっぷり入れまして・・・（笑）

定番ですが、やっぱり美味しいパスタに仕上がりました・・・ぞよ（笑）

お料理に合うワインって、なかなか難しいのでございますが・・・（笑）

お客様ひとりひとりにも、好みもございます・・・。

が、こんな感じで、薄くて、旨いやつは・・・

なんだって合せられちゃうんですよ・・・結局はナチュラルであることが

こと、わたくしの料理には合うんじゃないでしょうか・・・（笑）