イタリア食堂　FUKUMOTO

重くなく心地良い酸味が

お料理に寄り添う・・・

初夏にぴったりでございます・・・（笑）

難しくなく、楽に飲める ネロ・ダーヴォラ

比較的若い樹なのでジューシーでフレッシュ

シチリアの地元の人が大好きってのも

うんうん・・・（笑）

米原ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳで

イベントパーティーでございます。

久々の宴でございますぞよ・・・（笑）

テラスは全開放でＤＪブースが

そしてライブがスタートでございます・・・（笑）

前菜一皿目は冷前菜

初夏のお野菜と鶏のロートロ

新じゃがいものソース

初夏のお野菜は焼き茄子

ロートロの中には海老を

巻き込んであります・・・（笑）

ライブが進む中キッチンは二皿目

温前菜の盛り込みに・・・

鰆とれんこんのフリットに・・・

自家製タルタルをタラリ・・・（笑）

ライブも、お食事も・・・

順調な滑り出しでし・・・（笑）

バトンはつながれていきます・・・

厨房は次なるお料理へ・・・

三皿目はパスタでございます。

温かいものは温かいうちに

ホールスタッフも盛り込みに

参戦いたしまして・・・

チームＦＵＫＵＭＯＴＯ

ヒートアップしております・・・（笑）

本日のパスタは・・・

ペスカトーレでございます

ぞよ・・・（笑）

ライブのバトンも次々と・・・

厨房はパスタの盛り込みを

終えるとともにメインの準備へ

豪快に焼き焼き・・・（笑）

本日のメインディッシュは

豚肩ロースのソテーでございます。

そしてライブはバトンタッチ・・・

お客さまも盛り上がっております・・・（笑）

お料理もスムーズに・・・

そしてライブも・・・

オーラスはみんなで・・・

素敵な時間を過ごせたのではないでしょうか

またまたイタリアの自然派なワインが

到着しましたぞよ・・・（笑）

オキピンティのロッソとビアンコ

大好きなビアンカーラの

ナチュラル３兄弟・・・姉妹かな

マシェリに、サッサイアに、ピコ・・・

オキピンティのグラッパも・・・

グラッパも少しづつ

増えてまいりましたぞよ・・・（笑）

本日もたっぷり・・・

やっぱり人気の苺タルト・・・

イタリア菓子の王道

ティラミス・・・

いちばん人気

ベイクドチーズケーキ・・・

焼きタルトも・・・

苺クランブル焼きタルト・・・

洋梨とラズベリーの焼きタルト・・・

わたくしの大好物たち

グレープフルーツのパンナコッタに

オレンジのパンナコッタ

人気上昇中

苺のババロワ・・・

新作レモンのムースあります・・・

名物！！

ジャスミンティーのクレームブリュレ・・・

赤ワインやウイスキーでもイケる

濃厚なチョコレートケーキ！！

チョコレートクグロフ・・・

濃厚チョコパウンドケーキも・・・

種類豊富にたっぷりご用意できました

ぞよ・・・（笑）

最近毎日たっぷり焼き焼きさせて

いただいておりますぞよ・・・（笑）

大人気！！

バニラのマフィン・・・

テツパン！！

チョコバナナマフィン

クッキー&クリームマフィン・・・

凄腕Ｐさんオヌヌメ！！

木いちごとキャラメルのマフィン

甘い誘惑！！

ホワイトチョコ＆キャラメルクリームマフィン

続々と焼いてまいりますので・・・（笑）

今週はずっと母の日でございましたぞよ・・・（笑）

２０２２母の日は、８日から１４日まで母の日ウィーク

となりました。８日の母の日が忘れられてたのか・・・

ゴールデンウィーク感が強かったのか・・・

いろいろありましょうが・・・

母への感謝の気持ちはいつだって

お母さまは嬉しいのです・・・（笑）

本日もたくさんの母の日ケーキ

仕上げさせていただきましたぞよ・・・（笑）

食堂の新人スタッフ 田川（ＴＡＧＡＷＡ）君

楓先輩にコーヒーレッスンしていただいております。

処女作

まぁ・・・

こんなもんでしょう・・・（笑）

これから毎日レッスンしていきますので

成長の程見守りくださいませませ・・・（笑）

グラスの白ワインがサングイネートビアンコに

変わりましたぞよ・・・（笑）果実味しっかりで

香りも良くて、お料理全般にＧＯＯＤ！！

飲みすぎちゃいますぞよ・・・（笑）

地元彦根のそら豆の季節がやってまいりました。

スタートは、そら豆のリゾットから・・・（笑）

初夏のお野菜続々登場でございますので

お楽しみに・・・（笑）

しっかり寝かせてから卸しまして

軽くスモークした鰤のカルパッチョと

なりました・・・（笑）

真鯛と甘鯛はメインディッシュで焼き焼き・・・

次はどんなお魚が登場しますか・・・

お楽しみに・・・（笑）