秋といえば「栗」って単純すぎるかもしれませんが・・・(笑)美味しい栗のタルトが焼き上がり

ました。プチタルトの中に、栗の渋皮煮がたっぷり入りまして、相性の良いアーモンドと共に

焼き上げております。まさに小さい秋でございまして・・・(笑)　おすすめタルトです是非是非

今年も焼きりんごを焼かしていただきまして・・・

昨年同様 ｢焼きりんごのマフィン｣に仕上がりました。焼きりんご甘さと適度な酸味が堪りま

せん。この時期だけのおすすめマフィンでございますので、是非是非・・・！！

かなりのマフィン人気でございまして、毎日かなり焼いております・・・(笑)

嬉しい事に、毎日 毎日 焼きたてのマフィンがカウンターの上に並びます。

日に日に種類も増え、数も増えておりまして、マフィン専門店化でございます・・・(笑)

またまた新作の登場・・・オータムコレクションでございます(笑)

今回は｢メープルマロンのマフィン｣秋の食材といえば皆さん大好きな栗でございまして・・・

さらに美味しさをプラスってことで・・・ メープルシロップをたっぷり使い、秋を贅沢に表現い

たしました。

かなりのレアアイテムでございますが・・・焼き菓子をたくさん焼いた次の日には、いろんな

クッキーが入ったミックスパックを作るようになりました。少しづついろんな味が楽しめます

ので、しかしながら超・超・超 レア アイテムですので・・・(爆笑)

昨年も人気のありました秋マフィン「さつまいもと黒ごまのマフィン」が登場であります。 地

元の美味しいさつまいもが登場いたしますと、必然的に登場になるのですが・・・秋の定番

ってやつです(笑)今年のお芋も甘くて美味しいので、間違いなく美味しいマフィンに仕上が

っております。

オープンしましてあっという間の３カ月であります。ギフトボックスも何の計画性もなく、ただ

ただ一生懸命形にしてまいりましたが、なんとか菓子工房フクモトらしい形が出来るように

なりました。まだまだ勉強は必要でございますが、なんとか定着・・・って言いたい(笑)

本日はフルーツたっぷりのケーキの要望でございまして、たくさんフルーツを仕入れさせて

いただきました。今回はドラゴンフルーツやマンゴーといった特別フルーツも・・・

地元のフルーツをふんだんに使いまして、トッピングに特別フルーツを たっぷりデコレーシ

ョンさせていただきました。

フルーツたっぷりのショートケーキ完成でございます(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO時代からずっと焼き続けてまいりました｢キューブ｣もやっと定着

してきたように感じます。｢最近キューブないの・・・｣ってお声がちらほらでございまして、ご

用意出来ていない事への心苦しさも もちろんございますが、キューブを待ち望む声が上が

ることに嬉しさがこみ上げております。 なにぶん他の焼き菓子より手間のかかりまして、な

かなか安定供給が出来ておりませんが・・・(笑)フクモトらしいって事で・・・(笑)

本日は焼きタルトに黒豆が登場でございます。和の食材でございますが、これが焼き菓子

に入りますと、なんだか洋物になってしまいます。マフィンでも、タルトでも、パウンドケーキ

でも、相性は抜群でございます。今回は、サクサク カリカリのタルトの食感と合わせてみま

した。興味のある方は是非是非・・・。