めっちゃ久しぶりやん・・・！！　大好物 ティラミス 参上・・・（笑）　

やっぱりめっちゃウマいですわ・・・！！

今回は鳥取のCOORO STORE さんからTOTTORI 展の御案内をいただきまして、初めて

のファブリカ村さん・・・

この地に続く伝統の織物・・・その工場跡地を利用しての物作りの場になっておりました・・・

今でも現役の豊田製織物機！！

複数の機械が天井のシャフトで結ばれて動いております・・・

TOTTORI 展　今回の目玉イベントは・・・鳥取と滋賀のイタリアンランチ！！　鳥取からシ

ェフを招いてのランチはかなり楽しみでございまして・・・（笑）

さつま芋のニョッキの入ったポタージュスープ

前菜の盛り合わせ　猪の自家製生ハム　天然酵母のパン　野菜のステーキ　柚子風味の

マリネ　カルパッチョ（鰆）　トマトとバジルの冷製パスタ　鳥取のフルーツのサラダ

猪肉のミートソース

デザート・・・ガトーショコラと梅ジェラート

素朴な料理で滋味をたっぷりといただき、久々に料理について考える良い機会をいただき

ました・・・（笑）

以前にブログでお伝えしましたお車が到着いたしました・・・！！ 皆さんの期待通りに・・・

２シーターの・・・バリバリの・・・（笑） 小さなスポーツクーペを想像した方は、まだまだわた

くしを 理解できていないようでございます・・・（笑） バモスちゃんの次はこの子を可愛がっ

てあげようと思います・・・（笑）

続・続・続・続・続・続・続 ・・・と今回で第８ 回を迎えることになりました・・・(笑)

 

今回も、待ちに待ったサンデープロジェクトのメニューが決定いたしましたぞよ (笑)

９月２４日（日曜日）　１１時から１６時まで

今回も もちろん大好評のパスタランチをいたします

 

 季節野菜のサラダ ＋ お好みのパスタ＋ 食後の温かいお飲み物

　　　　　　　　　　　  （フォカッチャ付き）　プラス・・・今回もプチ甘いものが付きまして 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０００円　でございます。

 

さてさて気になるパスタメニューは・・・

 

A　ベーコンと揚げ茄子のぺペロンチーノ

 

 

B　昔ながらのナポリタン

 

 

C　ポルチーニ茸ときのこのチーズリゾット　　　　でございます・・・！！

 

３種類のパスタ提供に苦戦し、２種類を頑張ってきまして、再度３種類の提供に挑戦

したい・・・とUG （ゆーじー）は申しておりまして・・・(笑) 果たしてどんな結果を得られ

ますか・・・（笑）　是非是非 彼の成長を見に来てやってくださいまし・・・(笑)

 

当日の天候によりメニューの変更がある場合もございます。

 

予約はお取りしておりませんので・・・ご来店順のご案内となります・・・

ウエイティングがかかりましたら１時間程度でお声掛けする場合がございます。

 

是非是非　ゆうじさんこと・・・山上　ｙａｍａｇａｍｉ 君のイベント

皆様 楽しみに来てくださいませ・・・(笑)

ちなみに・・・凄腕Ｐさんも当日何やら企んでいるようでございますぞよ・・・（笑）

 

先月から引き続きのお料理もございますが・・・もちろん新作も！！

地元のいちじく農家さんに作っていただいてる 黒いちじく（ビオレソリエス）を使って、生ハ

ムやゴルゴンゾーラと一緒にサラダに仕立てました・・・是非是非ワイン片手に・・・（笑）

この黒いちじくでございますが、国内ではまだ極限られた生産者しか栽培しておらず、ほ

んの僅かな量しか市場には出回らないため、「幻の黒いちじく」などとも呼ばれております。

果肉の糖度の高さ、さらにネットリとした舌触りでとても甘く感じます、まるでイチゴジャム

が詰まっているようにさえ・・・（笑）

FUKUMOTO スタッフ募集
FUKUMOTOでは一緒に働く仲間を募集しています。
やる気と向上心があれば、経験、年齢不問です。
共にお店をより良く作っていきましょう。
・ とにかく元気で明るく体力に自信のある方
・ 人を喜ばすことが好きな方
・ 食べること、飲むことが大好きな方
・ 食堂、菓子工房のことが好きな方
・ いろんなことに好奇心旺盛な方
・ チームワークを大切にできる方
・ 料理を作ることが好きな方
・ ワインが好きな方
・ 音楽が好きな方
○募集内容
募集内容 : ホール　キッチン
雇用形態 : アルバイト
○応募方法
履歴書を下記まで郵送にてお送り下さい。
直接お店にお持ち込み頂いても結構です。（ メール・電話での受付は不可 ）
書類選考の上 面接をさせていただく方のみこちらからご連絡します。
ご本人に連絡のとりやすい電話番号を明記してください。
ご応募いただいた履歴書は返却しませんので、ご了承ください。
○応募宛先
郵送先
〒522-0043　滋賀県彦根市小泉町1025-6
FUKUMOTO スタッフ募集係
担当　福本

久々にシックでモダンな卓上花でございます・・・。お花一つ一つを見ると、寒色系のお花

が多く、まとまり難そうな気がしますが、これがこれが・・・（笑）  大人のブーケに仕上がっ

ております（笑）

焼きなす　海老を巻き込んだ鶏のロートロ　つるむらさき

人参と新玉ねぎのポタージュ　ナツメグ

帆立貝柱のグリル　オクラ　イタリア産 生ハム

イカ墨を練り込んだタリオリーニ　蛸といろいろ茸のラグー

小松菜のチーズリゾット　鮭の白子のムニエル　バルサミコ

黒毛和牛肩ロースのグリル　じゃがいものピュレ　赤ワインソース

はてはて・・・いよいよ秋の味覚といえば・・・そうでございます！！ かぼちゃの季節がやっ

てまいりました （笑）　そして早速  かぼちゃのプリン登場でございます。滑らかさよりはか

ぼちゃ感 完全重視で濃厚な奴をお願いいたしましたので・・・  こりゃまた美味い奴ができ

てしまいましたぞよ・・・（笑）　食後のデザートに・・・明日からは菓子工房でも販売の予定

でございますので、お楽しみに・・・（笑）

今年もいよいよ最盛期に突入いたしました・・・毎日たっぷり入荷できそうでございますの

で いちじく大好きさんたちは　是非是非ご来店くださいませ・・・（笑）

ヌ・ヌ・ヌ・ヌ・ヌ・・・松崎しげる風のいちじく・・・（笑）　黒いちじく （ ビヲレ ）でございます。

ヨーロッパではポピュラーないちじくでございますが、日本ではあまり栽培されておらず・・・

今回は、農家さんから試食用で１パックいただきましたが・・・これが美味い！！ドーフィン

やバナーネのようなネットリした感じは少なく、甘みが強く、後味が爽やか・・・ またまたい

ちじくのイメージが少し変わりまして・・・滋賀県でもこんな美味しい品種も作り始めている

とは・・・益々の発展が楽しみでございます・・・(笑)