京都 カフェ 「プチ ジャポネ」さんに行ってまいりました。
仔羊のソーセージを使ったホットドッグ・・・
シュークルートとベーコンのキッシュ・・・
アーモンド風味のミルキーなババロア 苺とルバーブのコンフィチュールにグロゼイユ
をしっとりした生地で巻き上げて・・・甘さの効いたイタリアンメレンゲにフランボの酸味
香ばしく焼かれたタルトが美味しい・・・ 凄腕Pの大好きなフランボワーズのタルトでござい
ます。柔らかなフランボワーズクリームにフレッシュのフランボが添えられ、マカロンの帽子
をかぶったお洒落な装い(笑)
お食事もお菓子も丁寧なお仕事をしっかり感じられる素敵なカフェでございました・・・(笑)
ボリューム満点のサラダに始まりまして・・・
お肉が続々と登場でございます・・・(笑)
牛肉に、豚肉に、鶏肉に・・・
子供たちの大好物「ユッケ」・・・に
あっつ熱のビビンバも、ピリ辛でおこげカリカリで美味しい・・・！！
長浜で一番は果たしてどこなのか・・・(笑) かなり気にはなりますが・・・(笑)
かなりのボリュームでお腹いっぱい、胸いっぱいでございまして・・・(笑)
気になるランチメニューがございましたので・・・次はランチに行ってみたいと思います(笑)
イベントでのもうひとつの楽しみは・・・食べることでございます(笑) フードトラックは夢でご
ざいますねぇぇ・・・(笑)
カレーに、クレープに、タピオカドリンクに・・・まるい本舗さんのハンバーガーをバクリ！！
いつかはFUKUMOTOフードトラックも参戦できれば・・・と思います(笑)
今回の食べ歩き研修のメインはこちら・・・
（おもてなし） 新じゃが、蕗の薹、氷魚 春の香り
なんと！！カトラリーは自分専用の引き出しの中に・・・
（前菜） 本日の魚、ウド、新玉ねぎ、紫蘇の香り
（サラダ） サラダ デコポンのソルベとグリーンピースのソース
（パスタ?）赤身牛のペーストを詰めたトルテッリ
人参のソース、木の芽の香るホワイトアスパラ
みんなディナーを楽しんでいるようでございます・・・(笑)
（魚料理） 本日の魚と筍とグリーンアスパラクリーム、花わさび
（パスタ?） 本日の魚と芹、蕗、海苔のタリオリーニ
（パスタ?）ホタルイカとコノワタのカルボナーラ風 タリアテッレ
（肉料理）埼玉産ウズラ 越冬ジャガイモと塩トマトマリネ
飯蛸の一口リゾット
（今月のデザート） 桜の香るジェラートとホワイトチョコペースト 苺の氷
（定番のデザート） キャラメルジェラートと濃厚ねっとりプリン
最後はお茶菓子と共にカプチーノで・・・久々に美味しくて素敵な時間を味わいました(笑)
京都の街をひたすら歩いて・・・いろんなお店を見ながら、いろんな話をしながら・・・
前回来てお気に入りの、カーロさんに紹介していただいたカフェ・・・
「 カフェ ビブリオティック ハロー」さんでございます(笑)
ゆったりした空気の中で、コーヒーを飲みながら・・・
本を読みながら・・・
紅玉焼きりんごのデザートを発見！！
カップケーキもいただきまして・・・ラズベリーバタークリームが甘酸っぱくて美味しい(笑)
歩き疲れた体がホッとする素敵な時間を過ごしました・・・(笑)
カフェ横のパン屋さんで美味しそうなパンを発見・・・！！
お腹いっぱいのはずですが・・・(笑) 明日の朝ごはんだそうです・・・(笑)
このスープを見ると、なんだかホッとしてしまいます(笑) 平日の京都に来るといつもランチ
は「レストラン亜樹」さんでございます。日曜定休なので普段はなかなかで、今回久々に
いつもながらお客様でいっぱいの店内に、美味しい香りが充満しておりまして・・・
前回はお逢いできなかったカレーに、お逢いすることができまして・・・しかもカツカレー(笑)
可愛いデコレーションのドーナツに魅せられまして・・・アメリカンスタイルのポップなお店で
お持ち帰りの箱も平で横並び３つ・・・ナカナカ可愛いではありませんか(笑)菓子工房のマ
フィンンも３つ箱を用意してみたくなりました(笑)素敵なヒントに出会えまして幸福であります。
お腹いっぱいのランチをいただき、京都の街をブラブラ散歩しながら３軒目のピッツェリア
「エンボカ 京都」さんへやってまいりました。「PNピッツァ大好きさん」薪釜の前の特等席
でちょっと喜んでおられますが・・・(笑) 早速前菜から巻がまで焼き上げる野菜の盛り合わ
せ、シンプルにお塩でいただきます。 薪の香りと野菜の甘みが新鮮に舌にのります。
続いて薪釜焼き２皿目 大きな大きな穴子でございまして・・・ 薪窯の熱を利用して作った
味噌パウダーでいただきました。薪窯の入口で副熱を利用しながら水分を抜いて作るそう
ですが、カウンターの特権で何でもかんでも質問責め・・・(笑)
そしていよいよピッツァでございます。目の前でリズミカルに仕上がっていくピッツァ・・・
もちろんマルゲリータ・・・と季節柄 菜花のピッツァをハーフで焼いていただきました。
菜の花をあしらうだけではなく、菜の花のソースにざく切りの菜花をたっぷり載せて焼き上
げます。このお店のピッツァは定番もございますが、この創作系がキモだそうです・・・！！
生地の香りが一段と引き立っておりまして・・・いろいろ聞いてみますと国産小麦の粉を使
ってそれ以外にも・・・配合は企業秘密だそうです(笑) 生地の旨さに菜花の香りと食感が
最高でございまして・・・
美味しい美味しい京都食べ歩きツアーでございました・・・(笑) このツアーを企画していた
だきました「PNピッツァ大好きさん」へ この場を借りまして ありがとうございます・・・(笑)
ファーストランチを終えて、急ぎ足でセカンドランチ「PNピッツァ大好きさん」の次なる一軒
「ピッツェリア ナポレターナ ダ ユウキ」さんでございます。
遅掛けのランチになんとか滑り込むことができまして・・・アラカルトメニューのみでなんとも
良い雰囲気でございます・・・(笑) ピッツァだけ・・・と思っておりましたが、スタッフのおすす
め「下仁田葱」のひと皿をいただきました。 ピッツァが焼けるまでのひとときに・・・(笑)
この一皿・・・蒸し煮にされた葱の甘さと、優しいオリーブオイルの味わいに胃袋がギュん
聞くところによりますと「PNピッツァ大好きさん」 ピッツァを食べに行くと必ずマルゲリータ
を頼むとかで・・・お店の味を比較しながらの食べ歩きだそうです・・・フムフム(笑)
今回はマルゲリータでもモッツァレラチーズをスモークしてあるらしく・・・ なんとも良い香り
のピッツァでございまして、薪釜で焼いた生地の香りと スモークの香りが漂い食欲復活で
ございます(笑) 香りの違いで味の違いがこうも出るか・・・とまたまた勉強になりました(笑)
これで本日4枚目のピッツァでございます(笑) 厚切りのハムと赤玉葱のピッツァでござい
まして、食べ応え抜群のハムにお腹も大満足！！このピッツァもチーズがスモークであり
まして、この香りが2人ともお気に入りでございます。 定番のピッツァもチーズの香りやア
クセントで一味違う雰囲気の味わいに・・・美味しいピッツァで心も大満足でございます。
