本日のランチで年内最終となります。しっかり最後まで駆け抜けまして、大掃除に取り掛かりた

いと思います。

昨日よりも素敵なパウダースノーが・・・。

スタッフと共に、雪掻きいたしまして・・・少しヘトヘトでございましたが、なんとか無事オープンを

いたしました。明日の天気予報は晴れマークでありますので、少しホッといたしております(笑)

チラチラと雪が降ったことはありましたが、なかなか積もるまで降らなかった今年の１２月・・・。

風物詩として、降って欲しいような・・・。　しかしながら降って欲しくないような・・・。

大はしゃぎは、愛犬と子供たちでありまして、やはり大人たちは・・・(笑)お店の広い駐車場の雪

かきが目に浮かびますが、仕込み前のひと仕事頑張っていきたいと思います。

いつもお食事に来ていただく｢SOY＋CAFE｣さんからクリスマスプレゼントをいただきました。な

んと手作りのプレートでございまして・・・！！テーマカラーオレンジに、FUKUMOTOのロゴ入り

の可愛いプレートでございます。そして、このオリジナルのお皿の教室も始められているそうです。

以前チョークアート教室に参加させていただいてから、また行きたいまた行きたいと思いながらも

なかなか、足を運べていませんでしたが、またまたいろんな教室に参加していきたいと思います。

この場を借りまして・・・素敵なプレゼントありがとうございます。

ドキドキのクリスマスもようやく2日間乗り越えさせていただきました。お客様の期待値に応え

られているのか、不安も入り混じりますが、精一杯で頑張っていきたいと思います。クリスマス

を含めまして、休みなく営業いたします２０１３年年の瀬・・・。スタッフの体調だけが心配で・・・ 

この方だけは、モウマンタイでございます・・・(笑)

どこで落としたのか・・・！！運転免許証を紛失・・・！！すぐさま・・・！！

GET！！

お騒がせいたしました・・・(笑)

いよいよクリスマスディナー＆ケーキの予約も残りあとわずかに・・・。おかげさまで早々にお席

の予約が入り始めまして、あと数席となってしまいました。今年はケーキのご予約が昨年よりも

早く予定数に達してしまいましたので、現在増台できるか、検討中であります。日付と時間を少

し検討いただければ、あと数台はご予約お受けできると思います。よろしくお願いします。

 気付けば１５年・・・いやそれ以上かな！！

先日愛犬にガシガシやられてしまいましたが、ボロボロでも手放せない一品！！ 

世代交代って事で、今回は新しいお財布を・・・。皮の座布団などでお世話になっております

ベルソンさんで、使い勝手をいろいろ相談させていただきまして、念願のオーダーメイドお財

布であります。これから長いつき合いになると思いますので、よろしくお願いします。

なぜ掃除をするのか！！きれいにすることが本当の目的ではなく、物理的に段取りを組む

練習をしているのだと思います。これが僕の考えです。たくさんの物が出たままでは、掃除

に取り掛かれません、片付けて場所を確保し、掃除していくのです。どうやって拭けば短時

間できれいになるのか・・・ってこんな思いも時間の片付け方の一種だと思います。冷蔵庫

の中をいつもきれいにしておく事で、営業中にスムーズに仕事ができます。食材をきれいに

片付けながら、実は効率よく仕事をするための時間を段取り良く始末しているのです。いつ

もきれいにしていることで、些細な違いにも気付けるようになっていきます。違う環境を目に

した時に許せない感情が生まれてきます、そうやって掃除を通じて一つの考え方がわかっ

ていただければ・・・と思います。この考え方が全てではなく、あくまで一つの考え方として

受け止めながら、広い視野を持って自分をピカピカに磨いてほしいものです・・・(笑)

２周年を無事迎えることができました・・・・・・・。って大切な方をお呼びせぬまま２年も・・・。

今回は感謝の気持ちを形にって事で両親を迎えて食事会を開きました。

鳥取から私の両親と、大阪っからおばあちゃんたちも来てもらって、凄腕Pの両親とおばあ

ちゃん、お兄さんのご家族とみんなで楽しくこんな感じであります。いつもながら肝心なこと

がどこか抜けておりますが・・・無事大切な食事会を終えることが出来ました(笑)