ディナーを通常営業にいたしましたので
少しづつではございますが、お客様にご来店いただき
夜再開いいね！！いただいております・・・（笑）
少しづつ仕込みが増え、やっぱり料理は楽しいと
感じております・・・（笑）アラカルトメニュー
前菜のテリーヌを仕込み中でございます。
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ いよいよそら豆の季節・・・！！
地元の大粒でぷりぷりなそら豆が出てまいりました・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ オヌヌメ白ワイン・・・！！
イル・ヴェイのオルトゥルーゴと
ヴィーノ・フリッツァンテ・ビアンコ
熱くなってきましたので
ナチュラルな白をグビグビと・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 莢大根（さやだいこん）・・・！！
大根を収穫せずにそのまま育てると
やがて菜の花を咲かせます。
さや大根はその花が終わった後に出来る実の部分！！
中の種が出来始め、さやが若くまだ柔らかいうちに収穫したものです。
生のまま食べる事ができ、シャキッとした心地よい歯触りがあり
噛むと大根らしいピリッとした辛みと香りが口に広がります。
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 季節野菜たっぷりのサラダ・・・！！
ランチのスタートに・・・
ディナーアラカルトにも・・・
季節野菜たっぷりサラダ！！
ミックスリーフにポテトサラダ、キャロットラペ
さつまいもに、インゲン、スナックエンドウ
蕪に、ブロッコリーに、トマト
ラディッシュなどなど・・・
地元農家さんのお野菜がたっぷりです・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 本日のお魚料理・・・！！
真鯛のソテー 木の芽バターソース
しっかりとソテーした真鯛と季節野菜を
木の芽たっぷりバターを添えてお出ししています。
お魚の熱でバターが溶けてソースに・・・（笑）
ヤングコーン、パプリカ、そら豆も
季節の野菜と香りがうまうまな一皿になりました・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ スナックエンドウ・・・！！
豆がおいしい季節になってきました。
特に甘みを増してぷりぷりのスナックエンドウ
サッと茹でるだけで超おいしいでし・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 本日の泡・・・！！
マルテ ２０１９
グレープフルーツっぽい
夏向きなさわやかなスパークリング
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ あかまち（尾長鯛）・・・！！
先日到着したあかまち（尾長鯛）は
早速カルパッチョにしてみました。
癖もなく、しっとりと脂があり、うまい！！
シンプルに季節のお野菜 かぶら と合わせて
オリオ・リモーネ（オリーブオイル＆レモン）で
シンプルイタリアンしました。
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 店内の模様替え・・・！！
凄腕Ｐさんからの提案で・・・
菓子工房の模様替えと共に
テーブル席をひとつご用意しました。
お食事をゆったり楽しんでいただきたいので
カウンターのみ１０席に４名のテーブル席
が追加でございますぞよ・・・（笑）
