イタリアの自然派な泡
ダヴィデ・スピラッレの
エッレ・ウーノ
ギュッとした果実味、グレープフルーツを
思わせる酸味と程よい苦みが料理と寄り添う
のですよ・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ おいしいおいしい北坂さんの・・・！！
おいしいおいしい北坂さんの
トマト フルティカが届きましたぞよ！！
旨味と甘みがしっかり
おいしいトマトの季節が
やってまいりました・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ トットリーネのスイカ・・・！！
鉄球！！
ボーリングの玉！！
いえいえ・・・
わが故郷鳥取のすいか
がぶりこでございます。
「ことうら・がぶりこ」は
黒皮のユニークなスイカです。
タネが少なく食べやすいので
「ガブッ！」といけてしまいます。
それにしても大きい
８キロちょっとございます・・・（笑）
本当に種少ない
というか・・・ほぼ無い！！
「ガブッ！」と
この時期でこの甘さ！！
各店舗におすそ分け・・・（笑）
右が西瓜です。
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 今月のトマトソース・・・！！
海老とズッキーニのトマトソース
地元のズッキーニをたっぷり使って
プリプリの海老と相性抜群で・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 今月のペペロンチーノ・・・！！
鶏と焼き茄子、生姜のペペロンチーノ
この季節になると、なんだか食べたくなる
焼き茄子・・・（笑）
毎年テツパンのこの組み合わせ・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 今月のリゾット・・・！！
スモークベーコンとそら豆のチーズリゾット
季節のお野菜そら豆を使って
今月はチーズリゾットでございます。
イタリア版豆ごはんって感じでしょうか・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 石田農園のロメインレタス・・・！！
ロメインレタス
少し聞きなれない方もいるかもしれませんが
結球しないリーフレタスで、ロメインの語源は
ローマという説も・・・（笑）
少し大振りで苦みもございますが、焼くと
苦みも和らぎます、焼いてもシャキシャキ
っていうのも、また良き良き・・・（笑）
焼・ロメインレタスのシーザーサラダ
オヌヌメでございますぞよ・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 今月のカルボナーラ・・・！！
自家製スモークベーコンと小松菜のカルボナーラ
自家製スモークがかなりインパクトありまして
地元のおいしいおいしい小松菜と
相まってウマウマ・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 今月のカルパッチョ・・・！！
カルパッチョはお魚じゃなくても
いいんです・・・（笑）
カビラです・・・（笑）
軽くスモークした鶏ささみのカルパッチョ
何と合わせようかなぁ～！！
乞う御期待・・・（笑）
イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 石田農園さんより・・・！！
赤・白・紫など・・・
色とりどりのラディッシュ
この季節にぴったりな、さわやかな辛みと
鮮やかな色合いが、季節のサラダをより
引き立ててくれます・・・（笑）
