木・金・土曜日は楓さんがお菓子の販売に

お手伝いに入ってくれておりまして・・・

まかない時間にはコーヒーを淹れてくれます・・・（笑）

久々にカフェ・ラテ淹れていただきました・・・（笑）

あらま・・・（笑）

上達しておりますぞよ・・・（笑）

鶏肉と蕗の薹（ふきのとう）のカルボナーラ

海老と白菜のペペロンチーノ

たっぷりイクラのっけ

始まりましたぞよ・・・（笑）

 

久々にお弁当のオーダーをいただきまして

春巻きに、ハンバーグに、ポテトサラダ・・・

次々と揚がって・・・

焼いて・・・

仕込み中でございます・・・（笑）

そして盛り込み部隊登場・・・（笑）

先輩の後に継いで上坂君も

頑張って盛り込み中・・・（笑）

生ハムサラダロールに、キャロットラペ

大根ときんかんのピクルスに

ＦＵＫＵＭＯＴＯ名物たまごのコロッケ！！

今回はダブルメインってことで

さらに鮭＆いくらが乗っかります

なんとか時間までに盛り込み完了！！

総数７７個無事に盛り込み完了いたしまして

菓子工房さんのマフィンとセットで

お渡しさせていただきました

ぞよ・・・（笑）

今週のワインはこんな感じでございます・・・（笑）

またまた大好きなカリカリウス

開いちゃってます・・・（笑）

ワイン好き好きさんたちは

是非是非zeshizeshi・・・（笑）

地元のふきのとうが出てまいりましたぞよ・・・（笑）

いよいよ春ですね・・・

ってことで・・・

今年も、もちろん

ふきのとうのカルボナーラやります

ぞよ・・・（笑）

節分といえば太巻き・・・（笑）

今年も和食寛さんの太巻きで

節分を迎えさせていただきました・・・（笑）

海鮮巻き　鮪・鰤・鮭・いくら・いか・鯛

などなどたっぷり・・・

早速かぶりついて・・・

愛犬たちが襲い掛かってきます・・・（笑）

今年の鬼役は

ワトソン君・・・（笑）

太巻きをずっと狙っております・・・（笑）

ＳＹＵＮＮＯＨＩＴＯＳＡＲＡ

苺とフルーツトマトとビーツと

モッツァレラチーズのサラダ

ＺＥＮＳＡＩ

ういきょうのパンナコッタに

鯖のカルパッチョとキャビア

ＯＳＡＫＡＮＡＲＹＯＵＲＩ

漁師風イカ墨のリゾット

オマール海老のグリルのっけ

ＰＡＳＴＡ ＲＹＯＵＲＩ

ずわい蟹のタリアテッレ

軽いトマトソース

ＰＡＳＴＡ ＲＹＯＵＲＩ

鶏肉と白菜のカルボナーラ

柚子胡椒風味

ＯＮＩＫＵＲＹＯＵＲＩ

鴨胸肉のロースト バルサミコソース

マッシュルーム トリュフサラダ添え

ＤＯＬＣＥ

きんかんのパルフェ

昨夜もしっかり振り積もって雪掻き

朝からパウダースノーを掻き掻き

あっという間に、しっかり真っ白・・・（笑）

お店の前の道、雪の量は少ないのですが

ツルツルに凍っておりまして危険でございます。

大雪警報も出ておりますので、

本日は臨時休業させていただきます。

今年は大丈夫かと思っておりましたが・・・（泣）

前評判の凄まじい大寒波様が到着でございます。

いきなり降り始めて・・・

あっという間に・・・！！

明日は朝から雪掻き決定でございます・・・（笑）

トスカーナのおいしいワインは

いっぱいございますが・・・

ルーチェもまたその一つ

スーパータスカン（超トスカーナ）

なんて括りのスーパースターです・・・（笑）

ＦＵＫＵＭＯＴＯワインセラーに

仲間入りしましたので・・・（笑）

よろしくお願いいたします・・・（笑）