オープンから不動の人気を誇るメインディッシュ・・・ 牛ほほ肉の赤ワイン煮込みでござい
ます。 手に入るときは近江牛のほほ肉を・・・最近は入手困難＆価格高騰でございまして
もっぱら和牛ほほ肉になっておりますが・・・(笑) じっくりと漬け込むこと１晩に煮込みが半
日そのまま漬け込み余熱で半日と・・・ 仕込みで丸２日はかかりますがとろける程にやわ
らかな煮込みに仕上がっております。 是非是非当店のオヌヌメでございます・・・(笑)
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