いよいよクリスマスディナー予約受付終了でございます。おかげさまでお席も満席でございますの

で、頑張って仕込んでいきたいと思います。今年は昨年より皿数も一皿増えましたので、オペレー

ションも含めてかなり ドキドキではございますが ・・・ いつか夢見るリストランテFUKUMOTOを思

い描きまして(笑)頑張っていきたいと思います！！

クリスマスケーキ販売の２３日 ? ２５日は、誠に勝手ながら通常営業はお休みさせていた

だきます・・・が何やら凄腕Pがクリスマス用に・・・ ってマフィンを試作中でございまして(笑)

イベントで大人気でありました｢ラズベリーホワイトチョコマフィン ２０１４Xmas｣ と新しく新作

で「抹茶マーブルホワイトチョコレート ２０１４Xmas」が販売の予定でございます。  かなり限

定の商品になりますので、どれだけ仕上げられるかは、当日のケーキの仕上げにかかって

おりますが・・・(笑)　ご興味ある方は是非是非お店に・・・(笑)

寒さが厳しくなってきますと美味しさを増します「寒ブリ」がFUKUMOTOも毎年恒例のグリ

ルで登場でございます。中はほんのり温かいレア状態でしっとり焼きあげたいと思います。

シンプルに焼き上げるだけで、魚の脂の甘みを引き出せれば最高でございます！！

いよいよ締切も目前のクリスマスケーキでございます・・・。今年は純生ショートケーキ独走

かと思いましたが、現在タルトとショートが肩を並べて走っておりまして、少し後追いで シフ

ォンケーキが・・・かなり接戦になっております。今年はどのケーキが一番人気となりますか

楽しみなものです・・・。 

今週は真っ赤な花器にクリスマスムードたっぷりのお花が・・・いよいよクリスマスも目前で

ございますが、なんだかバタバタと日々が過ぎて行きまして、仕込みもなかなか進まずドキ

ドキ バクバクしております・・・。昨年と違ってスタッフも心機一転しておりますし、菓子工房

は単独でクリスマスケーキの販売で大忙しでございまして・・・ そしてcafeオープンも重なり

ましたので・・・こんな時こそFUKUMOTO心一つにいたしまして、頑張っていかねば・・・(笑)

またまた今年もこんなバタバタで終演を迎えようとしておりますが、引き締めていきたいと思

います。

最近の人気にただただあやかりまして・・・(笑)　｢焼きリンゴのパフェ｣でございます・・・(笑)

これが意外にも・・・抜群の美味しさでございまして(笑)  あやかってみるものでございます。

これも近々に登場の予感でございます・・・いよいよカフェが楽しそうになってきましたぞよ(笑)

カフェで人気のマフィンプレートでございますが、特に人気なのは｢焼きリンゴのマフィン｣で

ございます。 マフィンの生地の素朴なやわらかい甘さと、しっかり酸味の効いたリンゴの味

わいとが抜群の相性でございます。優しく温められたマフィンと純生クリームがさらにＧＯＯ

ございます。あなたはコーヒー派ぁ　それとも紅茶派ぁ・・・(笑)  自分スタイルで是非是非楽

しんでみてください・・・(笑)

おかげさまでクリスマスディナーのお席も残りあとわずかとなりました。 いよい

よ待ち遠しいクリスマスも、あっという間に２週間を切りまして・・・ こちらはいよ

いよ本格的にバタバタ開始でございます。今年はハプニングのない素敵なクリ

スマスになるように頑張って行こうと思います・・・(笑)

相変わらずカフェ新作メニューを考え中の毎日でございますが・・・(笑)  今回はお食事メニ

ューの開発でございまして・・・こちらは食堂でも人気のキッシュでございます。ランチに・・・

ディナーに・・・ 果たしてどんな登場になるのかわかりませんが、御期待くださいませ (笑)

大好評のフォカッチャを使ったサンドウィッチでございます。 今回はＢＬＴで仕上げておりま

すが、具材の組み合わせで、可能性は無限大であります。 ずっとやりたかった商品でして

試作とはいえ、ここに形ある事に喜びが隠せません・・・(笑)  こちらはミネストローネスープ

を添えての提供になりそうでございます。１月からになると思いますが新メニュー続々登場

の予感でカフェから目が離せません・・・(笑)

毎年恒例のクリスマスリースが届きました。今回は菓子工房とカフェ用に・・・ このクリスマ

スカラーの赤いリースがカフェ用でございます。

菓子工房はホワイトクリスマス仕様で用意いたしました。 いつもながら、わがままにカーロ

さんにお願いいたしまして・・・(笑) いつもながら素敵なリースに仕上げていただきました。