まだまだ味も、価格も安定していませんが、国産苺の登場であります。いよいよこの時期が・・・。

クリスマスケーキの撮影用でありましたが・・・明日のランチには登場の予感であります・・・。

あくまで予感ですよ・・・！！お楽しみに・・・！！

焼き菓子。色鮮やかな抹茶のフィナンシェとパウンドケーキであります

生菓子は本当に手間の掛かったケーキでありまして、層の重ね方や食感など考えて・・・。

大昔にレストランでシェフパティシエが作っていたデザートを思い出しました。よく怒られたことも

思い出しましたが・・・(笑)

そしてロールケーキ、しっとりとやわらかな食感で結構ダイナミックなケーキ！！

１５種類くらいあるらしく、まだ見ていないケーキがありますので、また行ってみたいと思います。

今年はクリスマスディナーのフライヤーを作成することにいたしました。昨年はコースなしで通常

営業いたしましたが、かなりお声をいただきましたので、今年はディナーコースをご用意します。

もちろんクリスマスケーキは、昨年同様にご用意いたしますので・・・(笑)

カメラはもちろんでありますが、今回は動画も撮っていただきまして、今後のためにデータを・・・。

ちょっと恥ずかしい感じもいたしましたが・・・(笑)

まだまだ完成ではありませんが、鴨とフォワグラを使った１品はコースの温かい前菜として・・・。

オマールエビを使った１品は魚料理であり、パスタ料理といたしまして・・・。

コースの内容はもうしばらくお時間を・・・(笑)

そして皆さんお待ちかねのケーキであります。

昨年人気のありましたフルーツタルトと山積み苺のタルトは今年も登場であります。

相変わらず、凄腕Pは素早く動きますあっという間に仕上がっていくのは、天晴れ！！であります。

そして今年はシフォンケーキでクリスマスケーキが・・・！！

かなりダイナミックな作品になりました。たっぷり生クリーム＆フルーツの美味しいケーキで・・・。

詳細はまだ決定しておりませんが、取材は無事終了であります。１１月中旬にはお知らせ出来る

と思いますので、しばしお待ちください。よろしくお願いします。。

本当にいろいろな方に支えられまして、１年を迎えることができました。一年を振りかえれば・・・

怒涛という言葉しか出てこないくらい、あっという間の一年でありまして、やはり感謝という言葉が

頭には浮かびます。本当にありがたい事にたくさんのお客様に囲まれて嬉しく思っております。

まだまだ至らない事ばかりではありますが、これからもがんばっていきますので、応援よろしくお願

いします。

イタリア食堂FUKUMOTOの１周年にお祝いやお言葉もたくさん、たくさんいただきました。

このグラスでお祝いをしたいと思いますが、今年なのか果たして３・・・？５・・・？何周年なのか(笑)

ずっと気になっておりまして、やっと行くことができました。「パティスリーフラスコ」さんであります。

オープンしたばかりでケーキは売り切れておりましたが、可愛いお店であります。

http://www.dewks.co.jp/news_blog/2012/11/-open.html

最近ちょっぴりご無沙汰していましたが、クリスマスメニューも考えねば・・・ということで朝市へ！！

久々に新鮮な食材をいっぱい観ることが出来まして、朝からお腹いっぱいであります。

これから美味しくなる食材をひたすら相談してまいりました。こっちも・・・あっちでも・・・。

今年もおせちは断念であります。お問い合わせいただいた方には本当に申し訳ありませんが・・・。

来年こそは・・・とこちらも打ち合わせであります。

イタリア食堂の初クリスマス！！果たしてどうなりますか・・・ご期待ください。。

今月もあっという間に１０日が経ちましたが・・・。今月はリゾットが人気であります。帆立貝柱は初

めての試みでありまして、クリームシチューを連想させる冬野菜との組み合わせはやっぱり強し！！

先日コナンちゃんとしっかり遊ぼうということで、大きな公園に行ってまいりました。

遊んでいるのか・・・。遊ばれているのか・・・。凄腕Pは早々とダウンであります(笑)

なぜかコナンは公園の芝生をよく食べます。運動の後は広大なサラダバーでお食事(笑)

久々のサラダバーに大興奮であります。

今回は誘惑の赤であります。素敵なスプレーカーネーションでありまして、大人な感じであります。

この時期には、赤というだけでクリスマスを連想いたします。そろそろクリスマスコースも発表しな

くては・・・と焦っておりますが、来週には何とかブログに上げられますように・・・期待せずにお待ち

ください(笑)

念願かないまして、美味しいマグロを食べてきました。MAGURO-KITAYAさんであります。

かなりの噂は聞いておりまして、期待値かなり大で入店してしまいました・・・がどっこい！！

一皿目のお造りで大満足であります。さらにテールステーキで・・・(笑)

何を食べても美味しく、大満足であります。（相変わらず写真少なくてスミマセン！！）

マグロではありませんが鯖寿司がお気に入りであります。

ピンボケで申し訳ありません！！何か伝えたくて・・・(笑)とにかく美味しかったであります。

今回気になりながら食べられなかった煮込みなど、また近々食べに行きたいと思います。

気になる方はこちらから↓↓↓

http://www.kitaya2011.com/index.html