明日はお休みという事で、本日は自家製梅酒で乾杯！！

僕の好みはブランデーとテキーラで漬け込んだすっぱい梅酒

もう１種類は、ブランデーとウォッカで漬け込んだ甘い梅酒

甘い梅酒は蜂蜜たっぷりで漬け込んでいます。

最初はロックで・・・。普通の梅酒よりアルコールが強いので

かなりパンチあり！！って事で、次は炭酸で割っていただきます。

ほんまに美味しいんです。今日もまた自画自賛！！

明日はお休みですが「イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ」の打ち合わせ等

スケジュール満載です。明日も梅酒パワーでがんばります。

先日名古屋で出逢った椅子たちです。もちろんアンティークです。

バルーンバックチェアといってドレスの後ろにある飾りなどが崩れないように

後ろに穴が開いた形になっているそうです。すべて聞いたままの文面で申し訳ない！！

もう購入気分満々でスタッフの方にお話したところ・・・。

「店舗での使用はあまりおすすめしない」との事、不特定多数の人が座る店舗での

利用では、強度の問題でお断りしているのだそうです。

部分的にアンティークチェアを取り入れたかったのですが、今回のお話と若干の

いやいや！かなりの予算の都合・・・断念いたしました。残念！！いつかは

頑張って、かなりがんばって自宅ダイニングルームにバルーンバックチェアを

購入したいと思います。　　さてさて、いつの事になるのやら・・・。

秋の味覚！！さつま芋！！

今日は僕以外のＦＵＫＵＭＯＴＯ家メンバーは芋掘りに出かけました。

僕は仕事！！一生懸命がんばってきました。自画自賛です・・・

大きな芋が沢山採れまして、みんなでこんな感じ

美味しそうですね！！と僕自身も写真のみ・・・。トホホホホ。

でこんな感じ！！

コナンまで！！！でこんな感じです。

ジャーン！！！

美味しいスイートポテトになりました。食べやすい大きさに絞り出して焼き上げ

みんなで食べました。シンプルが一番美味しい！！ですね。

僕もさつま芋を堪能することができました。

先日まで厨房工事優先で行われていましたが、、いよいよ

店の奥に位置する事務所と、トイレの工事が始まります。

まだ前店のままの部分を見ると、急激な変化を実感します。

出来上がっていく店舗とはうらはらに、僕たちは決めていかなければいけないことが

まだまだ沢山あります。メニューを決めて！！そして食器、カトラリーに、

グラス、ユニフォーム、・・・・・・・・・・・・・・・・・・やあれや、これや　　ウォォォォォォォ！！

まだまだ道のりは長いです。

今日は白ワインを少々いただきました。わが家の愛犬コナンもお酒が気になるご様子！！

珍しいのかどうかわかりませんが、いつも椅子に座り、一緒に食卓を囲む愛犬です。

ワインも香りの良いワインのときはこんな風に見つめてきます。わかるのねぇ！！あんた！！

香りはさわやかで、ほのかに甘いフルーツ系の香りでした

味はかなりすっきりとしたワインでして、今日の野菜のトマトソースには

とてもよく合いました。ちなみに野菜は茄子とズッキーニ、エリンギ茸！！

野菜の甘さとエリンギ茸のミルキーな味わいを、トマトの酸味が包むあっさり味のパスタ

あっさりパスタにすっきりワインのコンビネーション！！

ほんまに、今日も美味しくご飯がいただけました。ごちそうさまでした。

キッチンの壁も仕上がり真っ白な明るい空間が出現しました。

２１日のキッチン搬入に向けて着々と工事は進行していきます。

進み始めると以外に工事は早く進みます。驚きと感動が・・・

今日はこのまぶしく白い空間に感動！！

ちなみに昨日は、まだこんな感じでした。びっくりでしょ！！

今日の晩ご飯はイタリアン！！

子供たちの大好物はカルボナーラ！！ほんとにみんな大好きですよねぇ。。

黒胡椒をたっぷりきかせてガッツリいただきました。

今日の一番人気はなんと「ニョッキ」です。少年隊の「ニョッキ」です（笑）

ぺペロンチーノソースで仕上げました。冷蔵庫にあったお野菜をしっかり

炒めて茹で上げたじゃが芋ニョッキを投入！！

仕上げはパルメザンチーズとイタリアンパセリ。

ほっこりやさしい味のニョッキは、イタリア食堂FUKUMOTOのランチでも

登場の予定です。乞うご期待です。

友達からの紹介で飲み始めたお酒！！

萩の露のレモン酒です。

レモンの風味がかなり強く、百年檸檬１００％とラベルにも・・・！！

かなりのしっかりものです。このしっかりもの後味がすこぶるスッキリ！！

すかさず、もう一口飲みたくなる始末。ヤラレテオリマス！！

グラスに多め氷を入れて、しっかり冷やして飲めば

美味であります。しっかりものはソーダで割っても負けません。

風味豊かな檸檬ソーダがまた格別であります。

またまた飲みすぎてしまいまして・・・それではおやすみなさいまし！！

今日はお店で使用するBGMを探してCDを聴きまくってみました。

超お気に入りの一枚を発見いたしました。

「ジェイムス・テイラーのワンマンバンド」

彼の地元マサチューセッツでのライブCDです。DVDとのセットでありまして。。。

そちらから拝見したところ、かなり凝った演出でして、プロジェクターの映像とのコラボや、

リズムをきざむロボットとの演奏など面白い演出が沢山でありました。

本当にほぼワンマンで演奏されています。

途中からラリー・ゴールディングスがキーボードで参加していますが

・・・ワンマンとちゃうやないか（笑）・・・ってな感じですが、

これがまた良い！！！映像も素敵です、もちろん音楽は珠玉の一枚です。

店でも流せるBGM、これはGOODです。

カウンター席の床下地が出来上がりました。

一番奥の席がゆっくりくつろげる特等席になりそうです。

フムフム！！ここにどんな材質のカウンターが？？？

考えることは本当にたくさんあります。。

壁もだんだん仕上がってまいりました。

料理出しのカウンターも注文通りの抜き窓になりました。

日に日に進む工事の状況に毎日ワクワクしています。

イタリア食堂FUKUMOTOが出来るまで、まだまだ長い道のり

皆様あたたかく見守ってくださいませ。。