イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO 今日の京都ディナーはピッツァで・・・!!

そして本日 京都締めくくりは・・・エンボカ京都さんでございます!!

「PN ピッツァ大好きさん」こと櫻井氏が・・・一緒にピッツァ食べ歩きをしたのが

2016年 1月のことですので・・・かれこれ3年の月日が・・・早いものです。

そんな櫻井氏が、今ではピッツァイオーロでございます・・・嬉しいですね!!

そしてまずは「薪窯野菜」から・・・旬の食材のシンプルな旨さをガツンと!!

ピクルスとチーズ・・・そして生ハムなどなど・・・お酒がついつい進みます(笑)

鴨のコンフィ こちらもフィニッシュは薪窯で温め直して・・・

なんとも素敵な香りと、しっかりとした鴨の旨味が・・・!!

そしてピッツァ 4種のチーズ クアトロと下仁田ネギとゆず味噌をチョイス

もちろんチーズ4種は抜群のインパクト、下仁田ネギは熱々、トロトロ、甘々で

ゆず味噌の風味が優しく香る素敵なピッツァでございましたぞよ・・・(笑)

美味しい美味しいピッツァを、楽しい楽しい時間を・・・(笑)

ピッツァ大好き櫻井氏、そしてエンボカ店長、並びにスタッフの皆様・・・ありがとうございました。

こんなお店が・・・滋賀にも(彦根に・・・)欲しいでございます・・・(笑)

 

イタリア食堂FUKUMOTO やっと!!「FARMOON」さんに行くことが出来ました・・・!!

京都マラソン開催もありまして・・・なかなかの遠回りをさせていただきましたが・・・

やっと行くことが出来ました・・・本当はお食事にも行きたいのですが・・・

お食事は紹介性という事でして・・・誰かご紹介者お願いいたします・・・なんて(笑)

お昼はカフェ的に営業されてますので・・・行ってまいりました!!

素敵なプライベートキッチン!!

お茶とお菓子を・・・ゆっくりとした時間を

美味しく、堪能させていただきました・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 久々にサンバーガーさんへ・・・!!

久々に・・・というか!! 気付けば今年初のサンバーガーさんでございました。

行きたい行きたいと思いながら・・・もうひとつきが過ぎているとは、ビツクリ!!

相変わらずの美味しさに家族大満足・・・!!

娘たちは、ふわふわパンケーキも・・・美味しくいただきましたとさ・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 近江八幡「リストランテ ヴィーテ」さんへ行ってきました・・・!!

およそ20年前 京都のレストラン修行時代に通ったお店「プリンチペッサ」

その時のシェフと、ソムリエが再びタッグを組んで近江八幡でお店をされています。

その名は「ヴィーテ」さん!! ずっと行きたかったのでございますが・・・

なかなか行けず、やっとランチのお席が取れましたので、行ってまいりました(笑)

まずは前菜、地元のお野菜を使ったオードブルがてんこ盛り!!サラダにポークリエット

キャロットラペにシュークルート、自家製のハムやテリーヌにライスコロッケやオムレツ

などなど、かぶらのポタージュまで・・・大満足のお皿からスタート!!

少しほぐしたサルシッチャを添えた小松菜のピュレ和え トロットレ

もちもちとしたショートパスタが小松菜のピュレとしっかり絡まって美味

人参のフォカッチャと、セロリのフォカッチャ(写真無しですみません)

そしてレーズンのパンも登場!!

春キャベツとアンチョビのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

こちらもシート状のもちもちパスタ・・・名前を忘れてしまいましたが

美味しかったでございます・・・(笑)

そしてメインディッシュは鴨のロースト ソースは焼き上げたジュ(肉汁)とバター

付け合せは、菜花、白葱のロースト、ウイキョウでございました。

おすすめの赤ワインもいただいちゃいまして・・・(笑)

デザートは盛り合わせ キャラメル風味のパンナコッタ いちごのティラミス風

八朔のソルベ そして懐かしの プリンチペッサ風ミルフィーユでございます。

食後はエスプレッソに焼き菓子まで・・・

しっかりリストランテさせていただきました!!

大満足のイタリアン ぜひぜひオヌヌメでございます・・・ぞよ!!

気になる方は・・・是非zeshi(笑)

https://www.viteitalia.co.jp/

イタリア食堂FUKUMOTO 東京弾丸ツアー スペシャルディナー編・・・!!

東京弾丸ツアー締め括りディナーは・・・我が師匠 シェフ小林 のお店!!

ル・ヴェルデュリエ (LeVerdurier)さんでございます・・・(笑)

そして本日2回目の東京乾杯!! 大きな声では言えませんが・・・

お大御所笑い女芸人様も来店されておりまして・・・(笑)素敵な出会い・・・!!

ちなみにイニシャルは A・I 様でございます。

アミューズは・・・甘くないチーズケーキ

前菜一皿目 聖護院かぶらのムース ズワイガニ&ウニ 海老のコンソメジュレ

二皿目は、アボカドのタルタル わさび風味 本マグロのタルタル キャビア

3皿目は、里芋とトリュフ、フォワグラと奈良漬のテリーヌ フルーツトマト

そして自家製焼豚添え・・・でございます。

スープは、マッシュルームのポタージュ 手長海老のソテー トリュフ

斬新な盛り付け・・・手長海老のハサミで、自分の身を刺すとは・・・(笑)

ザックリ頬張ってやりました・・・(笑)

お魚料理は、甘鯛のソテー トリュフの焼きリゾット

メインディッシュ1は、オリビアポークのグリル

オリーブの絞りカスを食べさせた豚だそうで・・・脂の甘味、肉の柔らかさなど

ピカイチな豚を、しっとり焼き上げてあって美味 bimi bimi・・・(笑)

そしてメインディッシュ2は、馬肉のロースト しっとり柔らかな焼き上げで・・・

赤み肉の旨味がGOOD!! 付け合せのドフィノワも軽やかで旨し!!

デザートは、じっくり焼き込まれたタルトタタンに、洋梨のムースケーキ、クラシックショコラ

ほうじ茶のブリュレ 白いちご&あまおう でございました・・・。

久々に師匠と語らい、そしてツーショット!!

彼の背中を追いかけて、わたくしも頑張らねば・・・と、つくづく思うディナーでございました・・・(笑)

東京へお越しの際は・・・我が師匠のお店へ 是非是非zeshizeshi・・・

気になる方は・・・

https://www.ozmall.co.jp/restaurant/0449/photo/

 

イタリア食堂FUKUMOTO 東京弾丸ツアー 3時のおやつ編・・・!!

凄腕Pさんのセレクトは「エイミーズ・ベイクショップ」さんでございます。

中に入れば、幸福な焼き菓子の香りに包まれます・・・。

目移りする焼き菓子の数々・・・

チーズケーキに・・・

カップケーキに・・・ゆっくりお茶の時間を楽しませていただきまして・・・(笑)

更に焼き菓子たっぷり購入いたしまして・・・(笑)

ずっと気になっていたお店に来れて・・・

凄腕Pさん、かなりご満悦でございますぞよ・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 東京弾丸ツアー 今回の本丸&ランチ編・・・!!

今回の本丸は・・・長女 楓 kaedeさんの美術鑑賞がメインでございまして・・・

チケットやっと取れましたので・・・フェルメール展!!

時間指定のチケットが有るにも関わらず・・・長蛇の列に並びまして・・・

会場内は満員電車のようでございました。

時間はかかりましたがじっくり鑑賞させていただきまして・・・(笑)

テレビの画像や、写真、本などとは違って、独特な色合い “フェルメール・ブルー” や

タッチが・・・背景や構図がよく分かるコーディネーター付きで、ふむふむ・・・(笑)

ちなみに展覧会ナビゲーターを務める女優、石原さとみさんの柔らかな声が耳元で

一段とふむふむでございました・・・(笑)

そしてランチタイム・・・!!

再び「LIFE SON」さん・・・!! 早速 本日一発目の東京乾杯!!

盛り盛りのサラダ

パスタランチその1 しらすとアオサのペペロンチーノ

その2 黒胡椒とパルミジャーノチーズのバターソース

豚バラ肉とごぼうのラグーソース

ハーブ三元豚のロースト 野菜のローストもたっぷりで・・・

ちょいと贅沢に サーロインステーキランチも・・・

デザートは黒豆入りのチョコレートケーキ・・・

金柑のコンポート パンナコッタでございました・・・

専属カメラマン kaedeさんにお写真はお任せいたしまして・・・

本日はわたくし食べる専門で・・・(笑)

次は・・・ディナーに伺いたいと思います・・・(笑)

美味しい美味しいランチでございました・・・(笑)

http://www.s-life.jp/info_son.html

イタリア食堂FUKUMOTO 東京弾丸ツアー食べ歩き 歩き歩き編・・・!!

第一目標の「サンデーベイクショップ」さん・・・まさかのリサーチミスで

お休みでございまして・・・(泣)

次なる目標地点へ・・・大好きな「LIFE SON」さんへ・・・

まだモーニングの時間でございますので・・・「タルイベーカリー」さんのパンと

ドリンクでしばしの休憩・・・

テラスのお席には、可愛いワンちゃんも・・・

こんな ゆったりした空気感・・・東京 代々木の街の中にフッと現れる憩いの場・・・

LIFEさんで、ランチの予約を取らせていただきまして・・・

そしてまた、一同は東京ぶらぶら歩き歩きに出るのであります・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 東京弾丸ツアー 出発編・・・!!

長女 楓kaede さんの東京フェルメール旅行にアヤカリマシテ・・・(笑)

今年は、FUKUMOTOも いろいろ考えておりますので・・・

東京へ・・・ネタ探しの旅へ・・・(笑)

スタッフみんなで・・・夜行バスの旅・・・(笑)

あっという間に・・・東京到着!!

まずは EATALY イタリア発のスーパーマーケットで、いろいろ物色中・・・(笑)

いろいろありますなぁ・・・(笑)

スーパーの中にランチを食べるスペースがあるようで・・・

シャレオツなフードコートってことか・・・(笑)

パニーニ美味しそう・・・(笑)

本場のエスプレッソに、アイスアメリカーノ・・・

わたくしは、カプチーノいただきました・・・

チョコクロワッサンも、サクサクで美味しい!!

生ハムとルコラ菜たっぷりのパニーニも美味しい!!

朝からイタリアン満喫でございます・・・(笑)

そして、しっかり明るくなった東京の街を・・・ルンルルーーン・・・(笑)

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