イタリア食堂 FUKUMOTO

cafefukumoto  とあるカフェの日曜日・・・!!

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日曜日カフェのランチは、あっという間に満席に・・・実は初めてカフェの営業に入るわたくし

でございまして・・・忙しさにビツクリでございます。

澤ポンシュ 店長も汗流しながら頑張っておりまして、パスタランチに、ビストロランチに、ス

ペシャルコースもバシバシ仕上げてまいります・・・(笑)

アルバイトキャプテン 堤(tutumi)さんも頑張っておりますぞよ・・・(笑)

パスタに続いて、美味しそうなお肉が焼きあがってまいりました・・・ ビストロランチの 豚肩

ロース香草パン粉焼き だそうでありまして・・・もうお腹ペコペコなわたくし(笑)

豪快に焼きあがったお肉が次々に客席に運ばれてゆきます・・・ 美味しそうなお肉を撮影

しながらの洗い場担当のわたくし(笑) にしても美味しそう・・・(笑)

あちゃぁぁーー!! これがスペシャルコースの柔らか牛タンシチューーーですか・・・(笑)

これもまた美味そうでございます。 もうお腹空き空きでございます・・・(笑)

食堂のアルバイトリーダー轟(todoroki)選手も、今日はカフェ出勤でありまして・・・

カメラ意識しすぎで・・・ほくそ笑んで・・・(笑) 頑張っております・・・(笑)

 

イタリア食堂FUKUMOTO ある日のシェフおまかせコース・・・!!

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大ぶりのゴマ鯖の瞬間スモークと地鶏のロートロ 白レバーのムース添え

冷製のオードブルに続いて・・・

アワビのソテーほうれん草のリゾットと共に 丸ごと蒸し上げたアワビをシンプルにソテー

しまして、ほうれん草の香り豊かなチーズリゾットと一緒に・・・THEアワビ丼でございます。

いよいよラザニア登場でございます(笑) ほうれん草を練りこんだ手打ちパスタを使いまし

て、お肉ゴロゴロミートソースに トロトロクリームソースにモッツァレラチーズ パルメザンチ

ーズがたっぷり・・・(笑)3月のディナーからって告知しておりましたが・・・(笑)

季節野菜 アスパラガスとオマール海老のグリル バーニャカウダソース

いよいよメインディッシュは・・・なんと仔羊!!  時間はかかりますが大きな塊肉のままロ

ーストいたしまして・・・しっとり柔らかに焼き上げます(笑)

シンプルな赤ワインソースとヴァイオレットマスタードを添えて

ガッツリ シェフおまかせコース完成でございます・・・(笑)

cafefukumoto フォカッチャサンドの試作中・・・!!

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今回は 玉子サンドでございます・・・!! 試作試作でなかなかメニューに登場いたしませ

んが・・・なかなか僕がOKを出さないのでありまして(笑) 澤ポンシュ店長は一生懸命商品

開発しております(笑)もうすぐアフターランチやディナーでの提供出来ると思いますのでご

期待くださいませ・・・(笑)

 

菓子工房フクモト 季節フルーツたっぷりのタルト・・・!!

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久々にフルーツたっぷりのタルトを御注文いただきまして・・・久々に目撃してビツクリして

おります(笑) フルーツ盛り盛りでオリジナルのサクサク カリカリ タルトに濃厚カスタードが

抜群のバランスでございます。宝石箱を開けたようなキラキラ感がまたまた魅力的で・・・

山積み苺のタルトも もちろんおすすめでございますが・・・季節フルーツたっぷりのタルトも

めちゃめちゃおすすめでございます・・・(笑)

菓子工房フクモト 久々に登場の「アップルパイ」に「マカロン」・・・!!

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今週もたっぷりマフィンやベイクが揃っております・・・!!

久々に「アップルパイ」登場でございまして・・・

大好評のシフォンケーキに焼きタルト・・・キューブもいろいろ種類豊富に

そして久々に登場のマカロン・・・!!自家製のイチゴジャムをたっぷり使ったバタークリー

ムが甘酸っぱくて美味しく、人気急上昇中でございます(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 今週の福井定期便・・・!!

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 今週の福井定期便は・・・なんとアワビでございます。久々にシェフおまかせコースの御予

約が入っていたりしますので・・・初アワビ!! いつもながらにスズキやサゴシも鮮度抜群

でございますが・・・(笑)

菓子工房フクモト ふくもとのひなまつり・・・!!

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菓子工房フクモト定番のケーキたちがひなまつりバージョンで登場いたします(笑)

当日はひなまつりバージョンのマフィンなども考え中とのこと・・・凄腕Pの動向から

目が離せなくなってまいりました・・・(笑)

 

菓子工房フクモト 初めてのひなまつりケーキ・・・!!

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美味しい苺をたっぷり使って仕上げたケーキを是非ひなまつりに・・・そんなお声をたくさん

いただきましたので、今年初めて ひなまつりケーキ販売決定でございます(笑)

結構な緊急告知になってしまいましたが・・・詳細は後ほどブログアップいたします・・・!!

菓子工房フクモト 今週は「おかしのおくりもの」・・・!!

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今週もいよいよ菓子工房スタートでございます。毎週焼き焼きいたしました焼き菓子=ベイ

ク達はしっかり完売いたしまして、今週もしっかり焼き焼きさせていただいております(笑)

最近特に人気急上昇は「おかしのおくりもの」 菓子工房フクモトのクッキーがほぼほぼ入

ったおまかせミックスパックでございますが・・・

お客様曰く、プレゼントに喜ばれているようでございまして・・・

今まで1種類だった「おかしのおくりもの」に大きなサイズが仲間入りいたしまして・・・(笑)

みんなでワイワイ、一人で大満足・・・いろんな楽しみ方ができそうでございます(笑)

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