私の中では定番になりました、焼きバナナであります。学生時代に出会った焼きバナナが
感動的で、今でも印象強く残っております。さらに専門学校時代に東京で食べた焼きバナ
ナには、ローズマリーや洋酒で香り付けされたとんでもない奴もおりまして・・・。家に帰って
しこたまバナナを焼いて食べまして、気持ち悪くなったのを覚えております・・・(笑)
私なりにナッツ、特に胡桃との相性が良いと思いまして、いつも焼いております。最初はパ
ウンドケーキでしたが、今ではタルトで焼いておりまして、この方がバナナのべチャッとした
感じが少なくて、香ばしくて美味しく思います。思い出のバナナタルトを是非・・・！！
今年の８月にソムリエ試験を受けるべく勉強中のはやしくんであります。
彼曰く、ソムリエはカッコいい・・・！！シンプルな動機でありながらも、それが一番正直な
答えかもしれません。料理人になったきっかけは、料理天国っていう番組を見ていて料理
人のかっこ良さに私も・・・(笑)当時はソムリエって言葉も知りませんでしたが、今となって
は有名な言葉になりました。サービスマンとして働き、さらにワインアドバイザーとして知識
や経験を重ねていくソムリエという仕事は、確かにカッコいいと思います。
彼がその手に掴み取るまで、応援していきたいと思います。
記念すべきスタートの一枚を撮りたいとの声に・・・(笑) 長い付き合いではございますが
未だに彼のポテンシャルは計り知れない！！幾年後に彼のスペシャルのキャラクターに
ソムリエとしての力量が加わった時の、世界を揺るがすであろう日を夢見て・・・(笑)
材料仕入れ高騰や、ユーロ高などの状況と消費税引き上げに伴いまして
ランチ、ディナーコース料金などの見直しと改定をさせて頂きます。
ランチ
1600円のパスタランチ→1700円
2800円のイタリアンランチ→2900円
ディナー
2500円のパスタコース→2800円
3800円のイタリアンコース→3900円
5500円のシェフおまかせコース→6000円
アラカルトの場合
600円→650円
以上、全て消費税8％込みのお値段です。
他、アラカルトのお値段につきましては、現状の価格に引き上げられた消費税分を加味した価格に変更となり、全て税込み表示となります。
何卒、ご理解いただけますよう、宜しくお願い致します。
私からもお願いいたしますワン！！
今後、菓子工房オープンに向けてバタバタと忙しくなると思いまして
スタッフーさんの募集をさせて頂きます。あわせまして食堂も・・・！！
食堂と菓子工房兼任でお願いできれば、尚嬉しく思います・・・。
キッチンを一人で頑張っているのですが、やはりワインやお客様の
テーブルにまで目がなかなか行きとどかない現状。さすがにこのまま
ではまずい・・・と、この場を借りまして求人募集で有ります。
ワインがそこそこわかるサービスマン。ザ・ソムリエはちょっとご遠慮願います。
何かと小さなお店でありますので、できれば経験者の方を希望致します。
勤務地：イタリア食堂FUKUMOTO＆菓子工房FUKUMOTO
業務内容：調理補助、梱包作業、物品販売業務などなど
時給：８００円から応相談
シフト：週末、平日問わずです。詳しくは御相談、もちろん短期でも。
年齢、性別、体重などなど：特に制限ありません。
もしご興味ある方はお電話頂いて詳細をお伝えできればと思います。
イタリア食堂FUKUMOTO 代表 福本 健
イタリア食堂FUKUMOTOの電話番号が変わりますと、ガイダンスしておりましたが、
沢山の問い合わせに対応が出来ず、急遽変更の取りやめをさせていただきます。
今までの電話番号のまま、変更はいたしません・・・。
大変ご迷惑をおかけいたしましたが、これからも何卒よろしくお願いします。
パスタの紹介をしましたら、フクモトランチも紹介せねば・・・って(笑)
今月は初の試みでニョッキが登場であります。地元のじゃがいもを使って仕上げた自家製
ニョッキはしっとりやわらかで、帆立貝柱の甘味と、春野菜の旨みと苦味が美味しく仕上が
りました。トマトやクリームのソースはよく出会いますが、オイルベースでも美味しいニョッキ
是非一度ご賞味あれ・・・(笑)
完成！！「ホワイトデー特別ギフトボックス」でございます。
内容は 抹茶マーブルマフィン ホワイトチョコレート掛け （ホワイトデー特別モデル）
バニラのキューブ （バニラのキューブ）
まんまクッキー （粉糖をまぶしたプレーンな絞り出しクッキー）
ころころクッキー （アーモンド風味のサクサククッキー）
紅茶のポッシュ （サクサクメレンゲ菓子）
となっておりまして、小さなギフトボックススタイルでの提供となります。
価格は１０００円（税込）数量限定で用意いたしますので予約はお早めにお願いいたします。
もちろん今回 ｢プチギフト｣ もございます・・・。
内容は 抹茶マーブルマフィン ホワイトチョコレート掛け （ホワイトデー特別モデル）
まんまクッキー （粉糖をまぶしたプレーンな絞り出しクッキー）
紅茶のポッシュ （サクサクメレンゲ菓子）
価格は、 ホワイトデー特別 「ギフトボックス」 １０００円（税込）
ホワイトデー特別 「プチギフト」 ５００円（税込）
受け渡しの日時は、 ３月１１日（火） から ３月１４日（金） ホワイトデー当日まで
時間は、 お店にて、１５時以降のお渡しでお願いいたします。
＊賞味期限をお問い合わせたくさん頂いておりますが、お渡しの日より３日としております。
＊数量限定で用意いたしますので予約はお早めにお願いいたします。
普段は作らないのですが、賄いでランチパスタを作ってみました。月初めは味見がてらに
海老と菜花、生トマトのペペロンチーノ（写真右）
ヤリイカとオリーブ、ケッパーのトマトソース（写真左）
ベーコンといろいろ茸のチーズリゾット（写真上）
やはり人気の｢鶏もも肉と白葱のカレー風味カルボナーラ｣
カレー風味のカルボナーラも定着して来ました・・・(笑)
今週は色鮮やかなピンク！！寒の戻りにグッと元気になる卓上花であります。
昨日のマフィンたちを朝から試食いたしました。おからを使ったヘルシーマフィン３点！！
苺に、ヘーゼルナッツに、抹茶・・・！！
A・R・Iのマフィンたちであります。
大小さまざまなマフィンが買うことが出来まして、嬉しいなぁ・・・とも思うのですが！！
菓子工房FUKUMOTOは、なんとなく１サイズで行こうと思いました。なんとなくの決定(笑)
お味のほうは、私はやっぱり好みか、バニラが、凄腕Pはレモンも美味しかったようであります。
