FUKUMOTO スタッフ募集

ノンアルコールビールを使ってビアカクテルを作ってみました…(笑)最近フレーバービール

も数多くありまして、いろんな味が楽しめてオモシロイ…  ではではノンアルコールでもやっ

てみようってライトな感じでしたが、これが結構楽しめまして(笑)新提案でメニュー化してい

こうと思っております。　左からフランボワーズ、パッションフルーツ、レモン、青リンゴ…僕

のおすすめはフランボワーズ！！ 是非ノンアルコールなあなたお試しください(笑)

先日頂いた美味しい美味しいおみやでございます…。和歌山のジンジャエールでございま

して…しかも、じゃばら風味！！ 和歌山ジンジャエールは良く耳にしますが、フレーバー物

は初めてでございます。 飲んでみますと柑橘系の青臭さと生姜の辛味がベストマッチで美

味！！生姜大国和歌山もビツクリ頑張っておられますので…FUKUMOTOも新たなフレー

バー開発に頑張って行こうと思います…なんの事だか(笑)

気になる方は是非　　　　　http://www1.jawink.ne.jp/wky/index_150701.html

夏の暑さと共にぐんぐん成長するとうもころし(笑) 今年もいよいよ収穫の時期がまいりまし

て、早速購入してみました。甘さ抜群のホワイトコーンと朝採りゴールドラッシュ…これもす

こぶる甘ーいとうもろこしでございます。今年はどんなふうに提供しようか考え中でありまし

て…(笑)　またまた楽しみな食材が増えてワクワクでございます(笑)

今週の卓上花は、久々に登場のベロニカでございます。 いつもながらパオーンと伸びるそ

の姿は特徴的でございまして・・・象さんの鼻の様でもございますが(笑)  この季節に咲く花

で青紫色の花が涼しげな雰囲気を漂わせます。周りを囲むお花たちも華やかで、目立たず

そっと支えるように咲くコットンプッシュも可愛い・・・！！

新婚旅行に行かれたお客様からの素敵な素敵なおみやでございまして・・・(笑)

モンサンミッシェルいただきました・・・(笑)

フランスらしい可愛らしいチョコレート アソート・・・スタッフみんなで美味しくいただきました。

何やら壁に貼ってありますのは・・・今年のTシャツのデザイン画でございます。今年はFマ

ークいっぱいのデザインで行こうと思っております！！昨年のTシャツは好評いただきまして

お客様からのご要望で販売もさせていただきました・・・今年も出来上がりが楽しみでござい

ます・・・ もしもしご希望ございましたらお声かけくださいませ・・・(笑)

今回のオーダーメイドケーキは・・・チョコレート好きのためのチョコレートケーキ！！凄腕

パティシエールもドキドキのオーダーに、普段はあまり登場しないテリーヌタイプのチョコレ

ートケーキを仕上げてまいりました・・・(笑)   濃厚で口の中で溶けるようになめらかなので

すが、ねっとりといつまでも漂うような幸福感のあるチョコレートケーキでございまして・・・

幾層か重ねたチョコレートの質感がそうさせるらしいのですが・・・今回はローストした木の

実が散りばめられており、それもまた大人な感覚でございまして(笑)　 しっかり試食いたし

ました結果  チョコレート好きのためのチョコレートケーキ美味でございました・・・(笑)

前菜１皿目は冷製パスタ・・・白桃と海老のカッペリーニ　バジルの香り

前菜２皿目は・・・焼茄子と隠元豆 スモークチキンのマスタードサラダ

３皿目はパスタ?・・・自家製ソーセージと新玉ねぎのアマトリチャーナ ローズマリー風味

４皿目はパスタ?・・・帆立のペペロンチーノ スズキのグリル添え　グレモラータソース

いよいよメインディッシュ・・・ドキドキの低温キュイ（火入れ）でございます(笑)

今回は仔羊の肩ロースを低温でローストいたしまして・・・緊張の一瞬！！

シンプルな赤ワインのソースで・・・

５皿目メインディッシュ・・・仔羊肩ロースのオーブン焼きとフォワグラのコンフィ

先日のバルでいただきましたソーセージを早速作ってみたものの・・・なんだか不完全な代

物になってしまいまして！！研究を重ねていきたいと思います(笑)　一応形にはなりました

ので・・・スタッフのまかないで実食してみまして、味はまあまあ・・・まあまあ・・・(笑)必ずや

成功致しまして、いつかはメニューに・・・(笑)　またまたいつの日のことか・・・(笑)

季節の移り変わりとともにタルトのフルーツは変化しておりまして・・・今の季節はミックスフ

ルーツのタルトでございます・・・(笑)    今年は苺のタルトがかなり好評いただきましたので

内心季節フルーツたっぷりに変わっての反応がヒヤヒヤでございましたが・・・

宝石箱をイメージしたフルーツタルト・・・ このキラキラした感じがFUKUMOTOの元祖フル

ーツタルトでございまして、全てはここから始まったのでございまして・・・(笑) しかしながら

いつも以上にフルーツ盛り盛りでございませんか・・・(笑)

もちろん今ではマフィンや、プチタルトやキューブ、焼き菓子たちも色とりどりに店全体がい

つかは宝箱のようになる日まで・・・まだまだ夢の途中でございます(笑)