FUKUMOTO スタッフ募集

いよいよクリスマスケーキ仕上げが始動でございます・・・（笑）

今年は苺不足でございまして、苺確保に四苦八苦いたしましたが・・・

なんとか美味しい苺を入荷することができまして・・・そしてここ数日かなり

の晴天のおかげで、北坂さんの苺もたっぷり届き始めました・・・（笑）

季節フルーツもたっぷり盛り盛りで・・・キラキラしております・・・（笑）

明日、明後日が、かなりの集中してのお渡しになりますので・・・ドキドキ！

 

いよいよ緊張のクリスマスディナー初日を迎えました・・・（笑）

おもてなし　地鶏の軽いグリルとフォワグラのコンフィ

シンプルな生トマトのソース

前菜　マグレ鴨の瞬間燻製　赤ピーマンのムース　バルサミコソース

野菜　季節野菜のバーニャカウダフレッド

大粒帆立貝柱のグリル

パスタⅠ　ズワイガニ　とびっ子　ライムの

アーリオ・オーリオ・ぺペロンチーノ

お魚　甘鯛のうろこ焼き　柚子胡椒のソース

パスタⅡ　きな粉を練り込んだ自家製麺 パッパルデッレ

岐阜養老豚のラグーソース

パスタⅢ　自家製たまご麺　タリアテッレ　赤海老のクリームソース

オマール海老のグリル

お肉　黒毛和牛ステーキ　ジャガイモのピュレ

いろいろ茸たっぷりの赤ワインソース

デザート　菓子工房からのデザート盛り合わせ

イチゴのティラミス＆ブラックチョコレートのパウンドケーキ

１２月２１日　いよいよクリスマスディナースタートでございます・・・（笑）

今年もたくさんのご予約いただきまして５日間ともお席満席でございます・・・感謝！！

それだけ御期待も大きいということで、緊張ハンパないのでございますが・・・（笑）

今日のオヌヌメは・・・チョコバナナマフィンでございます・・・（笑）

こちらもオヌヌメ・・・（笑）

クッキーギフトのオーダーが・・・クリスマスや年末のお土産などでしょうか・・・

オーダーをたくさんいただいておりますが、クリスマスケーキのオーダーと重なりまくりまして

オーブンフル回転のてんやわんやになっております・・・（笑）

焼いても、焼いても・・・

クリスマスのラッピングもオーダーいただきましたが・・・なんだか抱え過ぎたみたいで・・・

誠に勝手ながら、しばらくの間ベイク（焼き菓子類）のオーダーはお時間かなりいただくと思います

よろしくお願いいたします・・・ペコリ

いよいよ今週はクリスマスウィークでございますが・・・今週もたっぷり

マフィン焼き焼きの予定でございます・・・（笑）

人気のチョコ系や大好きな金柑もございますが

本日のオヌヌメは バニラのマフィン でございます・・・（笑）

結局 シンプル イズ ベスト・・・ってことですかね・・・（笑）

クリスマスフラワーも３週目に突入いたしまして・・・クリスマス目前でございます（笑）

今週は大輪のクリスマスリースのような卓上花でございます・・・（笑）

苺のタルトも大人気でオーダーたくさんいただいておりますが・・・

季節フルーツのタルトも人気上昇中でございまして・・・（笑）

オープン当初からある 宝石箱 キラキラバージョンのフルーツタルトは

やっぱり輝きが違うような・・・親バカな感じですが・・・（笑） オヌヌメですぞよ・・・（笑）

本日もショーケースにはオヌヌメがいっぱいでございますが・・・

わたくしのおすすめは・・・オヌヌメは・・・（笑）　やはりパンナコッタでございます（笑）

特に今はこのオレンジ＆白ワインゼリーバージョンがオヌヌメ・・・（笑）

数量限定でございますが・・・苺のタルトもご用意しております・・・（笑）

タルトやクッキーも人気でございますが、やっぱりパイも人気でございます。

昔ながらのサクサク、ザクザクしたパイ生地が人気なようで・・・（笑）