FUKUMOTO スタッフ募集

本日もたっぷりベイクいたしましたが・・・中でも オヌヌメは・・・

木いちごとキャラメルのマフィンでしょうか・・・（笑）

最近マイブームはキューブ！！　全方向が端っこのパウンドケーキ！！

このベイク感が堪りません・・・！！　パウンドケーキが好きって方、特に

端っこ　大好きって方は是非zeshi！！　オヌヌメでございまっす・・・（笑）

 

本日は美味しい苺がたっぷり入荷でございますので・・・

山積み苺のタルトをホールでもご用意しておりますぞよ・・・（笑）

最近流行りのフランボワーズムース・・・

そして、いちごのスコップショートケーキに・・・

一番人気のいちごのタルトもたっぷりご用意しております・・・！！

 

今週のカーロさんフラワーでございますが・・・このグロテスクな見た目から・・・

徐々に・・・パックリと・・・中から赤い・・・赤い・・・

とうとう弾けて・・・

こんなに鮮やかな花が・・・（笑）

今年もよろしくお願いします・・・と言いながら、半月が過ぎようとしています。

あっという間に２月でございますぞよ・・・（笑）このままでは相変わらずのバタバタ

ドタドタのＦＵＫＵＭＯＴＯ健在でございますので、気を引き締めて、計画立てて・・・（笑）

 

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ

２月のお休みは・・・

毎週日曜日の定休日と

４日（月）臨時休業

１８日（月）臨時休業　（彦根市男女共同参画センター ウィズ　料理教室開催の為）

料理教室のご案内は　こちら・・・http://www.city.hikone.shiga.jp/0000012817.html

受付は２月の１日（金）からだそうですので・・・よろしくお願いいたします。

 

菓子工房フクモト

２月のお休みは・・・

毎週日曜日の定休日と

４日（月）臨時休業

１８日（月）臨時休業　（彦根市男女共同参画センター ウィズ　料理教室開催の為）

お休みさせていただきます。

昨年までは毎週日曜日と月曜日をお休みいただいておりましたが、今年（２０１９）からは

毎週日曜日の定休日と、不定期ではございますが、イベントなどによる臨時休業をいただくスタイルに変わります。

毎週日曜定休　＋　ちょいと不定休あります・・・ってことで（笑）

いろいろイベント出店など考えておりまして・・・準備などなど忙しくなると思いますが・・・

楽しい一年になるよう頑張ってまいりますので・・・ご理解の程よろしくお願いいたします。

 

人気の商品がズラリと・・・（笑）

クラシックショコラが人気上昇中・・・！！

パンナコッタが食べたい・・・ひとりごとなり（笑）

やっぱり一番人気は、いちごのタルトでございましょう・・・！！

連休明けて・・・マフィン恋しくなっておりますので・・・

たっぷり焼き焼きいたしましたぞよ・・・（笑）

抹茶と栗は久々の登場・・・！！

ストロベリーチョコレートマフィンは出来たて！！

チョコレート とろとろ・・・（笑）

 

今週も華々しい卓上花でございますぞよ・・・そして何やらパックンフラワー的な

怪しげなお花も・・・パックリ割いて、鮮やかな花を咲かすようなので・・・

楽しみでございます・・・（笑）

サーモンとアボカド、ズワイガニのタルタル　わさび風味

地鶏とフォワグラのテリーヌ　マデラ酒風味

タコとじゃがいものジェノバ風ハーブペースト和え

イカ墨を練り込んだタリオリーニ　天然真鯛と帆立貝柱のフレッシュトマトソース

オマール海老のグリル　川海老のクリームソース　カプチーノ仕立て

マグレ鴨胸肉のロースト　トリュフのリゾット添え　バルサミコソース

お腹もいっぱい・・・

胸いっぱい・・・

ちょいと疲れもいっぱい・・・（笑）

深夜のバスに始まって・・・深夜のバスに揺られて・・・

気づけば・・・明け方の彦根でございました。

夢のような、怒涛の弾丸バスツアー・・・

収穫いっぱいでございましたので・・・

季節の変わり目には・・・

東京が恋しくなるのでしょうが・・・

さてさて・・・

それはまた・・・

次のお話・・・（笑）

 

 

東京弾丸ツアー締め括りディナーは・・・我が師匠 シェフ小林 のお店！！

ル・ヴェルデュリエ （LeVerdurier）さんでございます・・・（笑）

そして本日２回目の東京乾杯！！　大きな声では言えませんが・・・

お大御所笑い女芸人様も来店されておりまして・・・（笑）素敵な出会い・・・！！

ちなみにイニシャルは　Ａ・Ｉ　様でございます。

アミューズは・・・甘くないチーズケーキ

前菜一皿目　聖護院かぶらのムース　ズワイガニ＆ウニ　海老のコンソメジュレ

二皿目は、アボカドのタルタル わさび風味　本マグロのタルタル　キャビア

３皿目は、里芋とトリュフ、フォワグラと奈良漬のテリーヌ　フルーツトマト

そして自家製焼豚添え・・・でございます。

スープは、マッシュルームのポタージュ　手長海老のソテー　トリュフ

斬新な盛り付け・・・手長海老のハサミで、自分の身を刺すとは・・・（笑）

ザックリ頬張ってやりました・・・（笑）

お魚料理は、甘鯛のソテー　トリュフの焼きリゾット

メインディッシュ１は、オリビアポークのグリル

オリーブの絞りカスを食べさせた豚だそうで・・・脂の甘味、肉の柔らかさなど

ピカイチな豚を、しっとり焼き上げてあって美味 bimi bimi・・・（笑）

そしてメインディッシュ２は、馬肉のロースト　しっとり柔らかな焼き上げで・・・

赤み肉の旨味がＧＯＯＤ！！　付け合せのドフィノワも軽やかで旨し！！

デザートは、じっくり焼き込まれたタルトタタンに、洋梨のムースケーキ、クラシックショコラ

ほうじ茶のブリュレ　白いちご＆あまおう　でございました・・・。

久々に師匠と語らい、そしてツーショット！！

彼の背中を追いかけて、わたくしも頑張らねば・・・と、つくづく思うディナーでございました・・・（笑）

東京へお越しの際は・・・我が師匠のお店へ　是非是非zeshizeshi・・・

気になる方は・・・

https://www.ozmall.co.jp/restaurant/0449/photo/