イタリア食堂　FUKUMOTO

地鶏の瞬間燻製と菜の花 南仏野菜の煮込み

帆立貝柱のレア グリル　インゲンとスナックエンドウ イタリア パルマ産生ハム

ポルチーニ茸と生クリームの入ったミートソース きな粉を練り込んだ自家製麺 “キタッラ”

オマール海老のフライパン焼き　黒トリュフバターのじゃがいもニョッキ添え

骨付き子羊のロースト　蝦夷鹿のソーセージ タスマニア産大粒マスタード 赤ワインソース

やっぱりはずせない いちごフェアー・・・(笑)

最近お声を多くいただくのは・・・「洋梨とラズベリーのタルト」でございます。洋梨のしっとり

とした甘さとラズベリーの甘酸っぱさ オリジナル焼きタルトの風味が抜群ですから・・・(笑)

やはり一番人気は「３時のおやつ」でございます・・・(笑) 食堂の片隅の机からスタートした

焼き菓子たちでございますが、当時から人気のロングセラー商品でございます・・・(笑)

菓子工房が初めて雑誌掲載された時に人気急上昇致しまして・・・今では菓子工房の人気

商品のチョコチャンククッキーでございます・・・(笑)

お誕生日のデコレーションが続々と仕上がっております・・・苺たっぷりのタルトに純生ショ

ートケーキに・・・そして久々のデコレーションシフォンケーキ！！やっぱりふわふわシフォ

ンケーキに純生クリームたっぷりで、いちごも穴ぼっこにたっぷり詰め込んでって・・・(笑)

先日のブログの影響でしょうか・・・ いやいや一度食べていただいたお客様からの御注文

だそうです・・・(笑)　自分の書くブログの威力だと天狗になっておりました・・・(笑) それにし

ましても、チョコレートを好きな方がこんなに多いとは・・・ビツクリでございます・・・(笑)

本日もマフィンたっぷり焼き焼きいたしました・・・(笑)

久々に焼き込みタルトにきんかんが登場でございます・・・実はきんかん大好きなわたくし

狙っておりますが、いつもすぐに売り切れ・・・美味しいから仕方ありませんが・・・(笑)

大好評のいちごフェアーでございますが、苺のタルトもオープンと同時に、そしてティラミス

が続々と・・・午後からもたっぷりお仕上げさせていただいております・・・(笑)

安定した人気のベイクドチーズやクラシックショコラに・・・名物ジャスミンティーのクレーム

ブリュレも最近人気上昇中でございます・・・(笑)

チョコレート商戦は終了いたしましたが・・・(笑)まだまだチョコレート人気は続いておりまし

て、チョコレートのキューブが久々に登場でございます。な・な・な・なんと今回のキューブ

はチョコレートを上から掛けましてダブルチョコレートバージョンでございます・・・(笑)

たっぷり焼き焼きしてお待ちしておりまするーーー(笑)

久々に取材のお願いをいただきまして・・・しかも岐阜からのお問い合わせでございます。

福井や名古屋の日帰り旅行的な特集は良くお声いただきますが、近距離県外の岐阜の

お話はなんだか初のような・・・(笑)

いつものことながら・・・FUKUMOTOの始まりから、こだわり！！現在の状況をたっぷりお

話させていただきました・・・(笑)

柔らかなグリーンに鮮やかなミモザのイェローが素敵な卓上花・・・まだまだ雪の続く日々

が、寒さ厳しい日々が続きますが、店内は温かな春の雰囲気が流れております・・・(笑)

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