イタリア食堂　FUKUMOTO

秋の味覚 さんま！！　今年も漁獲高は少なく・・・

このまま行けば、ウナギの次にさんまが高級魚

なんて事になりそうでございます・・・。

そんなさんまを使った旬のパスタが登場！！

秋の味覚だよ！！ 全員集合！！

秋刀魚（さんま）とチェリートマトのペペロンチーノ

是非是非zeshizeshi・・・オヌヌメでございます（笑）

秋刀魚の入荷量で数量限定でございますので

よろぴくお願いいたしまする。

明るく、楽しく、愛のある方を募集中であります。

 

アルバイト、社員希望どちらでもかまいません。まずはお話しませんか・・・

今後いろいろと面白い事をやって行きたいと思っています。

何かと世知辛い世の中でございますが、こんなときこそ

安くて、楽しいイタリアンブームを巻き起こしましょう。

小さなお店ですので、できればこの業界でお仕事をした事がある方を希望いたします(笑)

 

ＦＵＫＵＭＯＴＯ＆ＢＲＡＶＯ（彦根）

菓子工房フクモト（彦根）

ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ（米原）

Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥ（米原）

４店舗同時に・・・

FUKUMOTOでは一緒に働く仲間を募集しています。

やる気と向上心があれば、経験、年齢不問です。

共にお店をより良く作っていきましょう。

 

・ とにかく元気で明るく体力に自信のある方

・ 人を喜ばすことが好きな方

・ 食べること、飲むことが大好きな方

・ 食堂、菓子工房のことが好きな方

・ いろんなことに好奇心旺盛な方

・ チームワークを大切にできる方

・ 料理を作ることが好きな方

・ ワインが好きな方

・ 音楽が好きな方

 

もしご興味ある方はお電話いただいて詳細をお伝えできればと思います。

まずはお話だけでも、気軽にお問い合わせ下さい。

０７４９ ４７ ６７７０

 

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ

代表　　　　　福本　健（ TAKESHI　FUKUMOTO）

新しいレジシステム導入に伴うポイントカードの

一部店舗廃止のお知らせでございます。

来る２０２０年　９月 １６日（水）より

米原ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳと

Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥ

(ミスター・シフォンケーキ)

レジの入れ替えに伴い

オリジナルポイント付与は彦根店

（菓子工房フクモト　＆ＢＲＡＶＯ）

のみの特典となります。

新たなシステム導入に伴い

新たな特典導入も検討中でございます。

何卒 御理解のほどよろしくお願いいたします。

 

また、今まで発行の割引チケットや

彦根店（菓子工房フクモト  ＆ＢＲＡＶＯ）

で発行された割引チケット等を

使用することはできますので

そちらも併せて、よろしくお願いいたします。

本日もたっぷりご用意いたしましたぞよ・・・（笑）

人気のＷ抹茶ホイップシフォンサンド！！

今週末までの

ブルーベリー・チーズクリーム

のホイップシフォンサンド

出始めの地元の黒いちじく＆白いちじく

をたっぷり使って・・・

いちじくのホイップシフォンサンド！！

新作！！

シャインマスカットとサワークリームの

ホイップシフォンサンド

我が故郷 鳥取県 琴浦町の

おいしいおいしいシャインマスカット

たっぷりでございますぞよ・・・（笑）

もちろんシンプルバニラホイップ̪シフォンサンドも

たっぷりご用意いたしております・・・！！

 

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ 改め・・・

ＦＵＫＵＭＯＴＯ＆ＢＲＡＶＯ

アンド・ブラボーなスタイルで・・・

いろいろありまして、

ひとりディナー・・・（笑）

前菜盛り合わせはうまうま・・・（笑）

いつもこのパターン！！

鶏もも肉のロースト　ガリバタソース

じゃがいもうまうま・・・（笑）

ちょいと飲みすぎてしまいますぞよ・・・（笑）

シャインマスカットが届きましたぞよ・・・（笑）

今年もいよいよ始まりますシャインマスカットの季節！！

そして新品種の「サンヴェルディ」なる葡萄が到着！！

シャインマスカットよりやや酸味のある食味で

甘さと酸味のバランスが抜群、肉質は固めで歯切れ

のよい食感が心地良いおいしさでございます。

我が故郷 鳥取県、そして琴浦のブドウおじさん こと

山根さんより・・・

昨年同様に、今年もたっぷりシャインマスカット

山積みにしていこうと思いますので・・・

よろしくお願いいたします・・・

ぞよ・・・（笑）

夜な夜な作戦がヒットいたしまして・・・（笑）

久々にチョコチャンククッキーもたっぷりご用意できましたぞよ・・・（笑）

ｍ＆ｍ‘ｓ ドロップクッキー！！

いちごジャム ドロップクッキー！！

サクサク食感のココナッツクッキー

オヌヌメでございます・・・（笑）

３時のおやつ ＋ チョコチップも

たっぷり焼き上がっております・・・

もちろん３時のおやつも・・・（笑）

ちなみにフルーツトマトのパスタソースも

たっぷりご用意できております・・・（笑）

本日もたっぷりご用意できましたぞよ・・・（笑）

わたくしの大好物！！

本日の焼きタルトは・・・

洋梨とラズベリー！！

山積みのプチタルトシリーズ！！

いよいよ いちじくの季節がやってまいりましたので・・・

上田さんのおいしいおいしいいちじくをたっぷり

使って仕上げておりますので・・・是非zeshi！！

大人の苦みと、さっぱりとした酸味

濃厚なカスタードとの相性は抜群！！

グレープフルーツもオヌヌメでございますので・・・（笑）

本日はＭｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥ（ミスター・シフォンケーキ）

が臨時休業いただいておりますので・・・

少しだけ仕上げて納品していただきました・・・

バニラホイップシフォンサンドに

Ｗ抹茶ホイップシフォンサンド！！

オヌヌメはプリン風ホイップシフォンサンドでございます。

中にプリンが入っているわけではございません（笑）

カスタードが忍ばせてあるホイップシフォンサンドで

上には濃厚キャラメルソース・・・

食べるとプリン味・・・だから プリン風！！

 

ありがたいことに・・・

彦根カタログチョイスさんの・・・

クッキーを焼き焼き・・・

夜な夜な・・・

焼き焼き、焼き焼き・・・

２個口でご希望の方には・・・

箱の中身を変えてみたり・・・（笑）

だから少し発送にお時間がかかっておりますが・・・

楽しんでお菓子焼き焼きしておりますので・・・

もう少し楽しんでお待ちいただけましたら・・・

嬉しく思います・・・（笑）

 

ある料理人の言葉を聞き・・・

わたくしも同じように考えているなぁ・・・と

ならば、ここに記しておこうか・・・（笑）

 

もう４３歳（笑）

思えば２０年、料理人としてやってきました。

「今はどの店舗にいるの？」と聞かれます。

今は、常に同じ店舗にはでていません。

経営者になってしまった・・・

このフレーズよく言われるんです。

なんかネガティブに聞こえる・・・

わたくしはイタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯを

オープンした時から経営者です。

なにが最善か常に考えてきました。

最初は自分の料理や空間がどうウケるか

心配でなりませんでした。

でも店をスタートする時、決めていた事がひとつだけあります。

「自分に関わる人が幸福であるようにする」

お客さん、スタッフ、家族、友人の事です。

みんなが笑ってないと不安になっちゃうみたいで

結局自分の為なんですが・・・（笑）

そんな事考えていたら店が４つになっていたんです。

もちろんそれができたのはスタッフのおかげですが。

高いベクトルを持ち、熱く、想いが強く、

不器用で己の弱さを知り、

チームである事で本領発揮できる仲間がいたからです。

まだまだ現場で働きたい気持ちはあります。

でも今はまだステージを受け渡して行かなくちゃいけない

と思っています。

もう６年近くはたらいてくれてるスタッフがいます。

他にも入って数年経ってないけど・・・

もうずっと一緒に働いていたと

錯覚するようなやつらばかりです・・・（笑）

結婚したＵＧにもかわいい女の子が誕生し

もうやんちゃな笑顔で・・・（笑）

これが嬉しくてしょうがないんです！

スタッフも年齢を重ね生活環境や働き方が変わってきています。

会社も変わらないといけません、もちろん僕も。

子供が産まれても女性が当たり前の様に働けるようにしたい。

なんならみんなで育てていきたい！

自分と一緒にいる事でワクワクするような新しい景色を見せたい！

なにが最善か常に考えてます。

ので

来年また新たなチャレンジをします。

スタッフの為に、家族の為に、お客さんの為に、

自然の為に、自分の為に・・

報告はちゃんと決まってから

とりあえず有言実行する為にここに記す。

最後まで読んでいただきありがとうございます。