イタリア食堂　FUKUMOTO

四万十の歌姫さんより・・・（笑）

毎年恒例のおいしいおみや！！

やめられない・止まらない・・・（笑）

今年もおいしいおいしい塩けんぴ！！

みんなでパクパクいただきたいと思います・・・（笑）

 

木瀬大喜び・・・の巻（笑）

我が故郷鳥取県 琴浦のブドウおじさんこと

山根さんより「ブラジル」が届きましたぞよ！！

ヨーロッパを代表する品種

「マスカット・オブ・イタリア」

南米大陸ブラジルで品種改良され、

黒いマスカットとして生まれ変わりました。

マスカットとのかけ合わせですが

果肉の中まで真っ赤な

珍しい葡萄でございます。

という品種・・・！！

ルビーオクヤマとは

兄弟のような関係にありますが

不思議と味が違います。

マスカット香がとても強く、

香り高い中にも甘みと酸味の

バランスがとれていて、

果皮も薄く皮ごとでも

食べられます・・・（笑）

山根さんのオヌヌメで

ジャムでも作ってみようかと

思っております・・・（笑）

 

本日もたっぷりご用意できましたぞよ・・・（笑）

ハロウィンは終わりましたが・・・

人気で・・・パンプキンホイップシフォンサンド！！

シャインマスカットとサワークリーム

ホイップシフォンサンド！！

我が故郷鳥取県産のシャインマスカット

２０日頃までの収穫予定でございますので・・・

大人気 紅玉りんごの

ホイップシフォンサンド！！

人気のＷシリーズも・・・（笑）

定番ですが、イチバン人気は・・・

バニラホイップシフォンサンド！！

そして・・・新作！！

クッキー＆クリームホイップシフォンサンド

でございます！！

お誘いをいただき・・・出店決定！！

２２日（日）のみでございますが

出店させていただきますぞよ・・・（笑）

大人気のＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ

炭焼きで鶏肉を焼き焼きしたり・・・（笑）

今話題のＭｒ.ＣＨＩＦＦＯＮＣＡＫＥ

ホイップシフォンサンドも販売いたします・・・（笑）

是非是非zeshizeshi お立ち寄りくださいませ・・・（笑）

新作試作中・・・！！

鴨もも肉のラグーでございます。

鴨のもも肉を、丸ごと１本只々煮込みます・・・（笑）

今回は根菜類と共に・・・

鴨がいるその土地で収穫された時期のお野菜

をイメージしたら・・・根菜類が良きかなぁ

と思いまして・・・（笑）

ごぼうが良き味出してます・・・（笑）

そして甘い甘い黄人参も一緒に・・・

まだまだ試作中でございますが

近日登場の予定でございますので

是非是非zeshizeshi・・・

お楽しみに・・・（笑）

今回はアウトドアーなイベントってことで・・・

お肉焼き焼きとフライパン一枚でクレープ・・・

季節のフルーツを添えて提供いたしましたぞよ・・・（笑）

海人のお肉焼き焼き・・・（笑）

そしてクレープ焼き焼き・・・

隣はスパイスカレーソース・・・

鶏もも肉 お肉焼き焼きのソースです・・・（笑）

炭火でガッツリ焼いたチキンに

自家製ハーブスパイスをガッツリ！！

付け合わせはバターライス・・・

わたくしの大好きな、近江の麦入り

ソースはバターチキンカレーソース・・・（笑）

いつもスタッフ一同総出でイベントっていうのが・・・

ＦＵＫＵＭＯＴＯスタイル・・・（笑）

いよいよデザートタイムに突入・・・（笑）

ＵＧさん、本日は会計担当！！

ＦＵＫＵ ＦＩＬＭ ＤＥＳＩＧＮ ＷＯＲＫＳ

楓さんもお手伝いしてくれました・・・（笑）

みんな・・・あざっす！！

天候にも恵まれ・・・

大盛況！！

 

デザートはクレープでございます・・・（笑）

強力粉を使ったもっちりクレープ！！

季節のフルーツを添えて・・・

生クリームとそのフルーツのソース・・・

写真は、黒いちじくのクレープ

我が故郷鳥取県のシャインマスカット！！

紅玉りんごのクレープ

の３種類です・・・（笑）

 

 

 

ソーセージを仕込んで、微笑む海人さん・・・（笑）

ソーセージをサイズアップしたらしいです・・・

お肉を食べたぁ～～って、

感じてもらえたら良きだそうです。

さらに破壊力を増していく計画でございますぞよ・・・（笑）

いよいよ１１月３日（火）より

米原 ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳの

クリスマスディナー予約開始でございます・・・

メニューの詳細はブログでアップしていきますので

お楽しみに・・・（笑）

今週と来週２週間のみ限定販売！！

ハロウィン ホイップシフォンサンド

パンプキンシフォンにたっぷりホイップ

そして、たっぷりパンプキンクリーム！！

新作！！焼きりんごのホイップシフォンサンド

甘酸っぱくておいしい紅玉りんごを

じっくり焼き焼きいたしまして・・・（笑）

シナモンの香り豊かなシフォンケーキで

ホイップサンドいたしました！！

是非是非zeshizeshi オヌヌメでございますぞよ・・・（笑）

 

キルンとは英語で「窯」を表し

ラテン語の「台所」を語源とするそうです。

その名の通りオープンキッチンの中心に

大きな窯を据えて、炭や薪により厳選された

地元の食材を調理し、旬の美味しさを最大限に

引き出した料理を提供しています。

豪快に運ばれてきたお肉の中から

本日焼いていただきお肉をチョイス！！

ビールからスタートですよねぇーーー（笑）

まずはシャルキュトリー盛り合わせ・・・！！

パンには燻製バターが添えられて・・・

マッシュルームの薪窯焼き

シンプルに温泉玉子とチーズで・・・

これ白ワインガツンとイケちゃいます・・・（笑）

仔羊のソーセージは大きく大きく

破壊力のある味わい・・・（笑）

スパイスがしっかり効いたソーセージと

自家製アリッサの清涼感が良き！！

唐辛子、スパイスと塩、にんにく、オリーブオイル

で作られるシンプルなペースト！！

また世界中の小規模生産者を中心に

自然なワインをご用意し、料理とともに

ペアリングでもお楽しみいただけます・・・（笑）

焼き上がったお肉で盛り上がること

間違いなしでございます・・・（笑）

飲みたかったワイン ＰＡＴＡＰＯＮ（パタポン）

フランス自然派の先駆者的なワイナリー

お馴染み ラルコのどっしりとした味わい

との対比が絶妙・・・（笑）

おなかいっぱいでございますが・・・（笑）

デザートとコーヒー・・・（笑）

フロマージュブランとナッツ

クレーム・ブリュレ

キャラメル＆ラム酒のジェラートと洋梨のソルベ

お店の雰囲気も抜群で・・・

薪窯の炎を観ながらのゆったりした時間は

ゆっくりと語らいながらナチュールってのに

ぴつたりなお店でございました・・・（笑）