焼き菓子。色鮮やかな抹茶のフィナンシェとパウンドケーキであります

生菓子は本当に手間の掛かったケーキでありまして、層の重ね方や食感など考えて・・・。

大昔にレストランでシェフパティシエが作っていたデザートを思い出しました。よく怒られたことも

思い出しましたが・・・(笑)

そしてロールケーキ、しっとりとやわらかな食感で結構ダイナミックなケーキ！！

１５種類くらいあるらしく、まだ見ていないケーキがありますので、また行ってみたいと思います。

本当にいろいろな方に支えられまして、１年を迎えることができました。一年を振りかえれば・・・

怒涛という言葉しか出てこないくらい、あっという間の一年でありまして、やはり感謝という言葉が

頭には浮かびます。本当にありがたい事にたくさんのお客様に囲まれて嬉しく思っております。

まだまだ至らない事ばかりではありますが、これからもがんばっていきますので、応援よろしくお願

いします。

イタリア食堂FUKUMOTOの１周年にお祝いやお言葉もたくさん、たくさんいただきました。

このグラスでお祝いをしたいと思いますが、今年なのか果たして３・・・？５・・・？何周年なのか(笑)

ずっと気になっておりまして、やっと行くことができました。「パティスリーフラスコ」さんであります。

オープンしたばかりでケーキは売り切れておりましたが、可愛いお店であります。

http://www.dewks.co.jp/news_blog/2012/11/-open.html

最近ちょっぴりご無沙汰していましたが、クリスマスメニューも考えねば・・・ということで朝市へ！！

久々に新鮮な食材をいっぱい観ることが出来まして、朝からお腹いっぱいであります。

これから美味しくなる食材をひたすら相談してまいりました。こっちも・・・あっちでも・・・。

今年もおせちは断念であります。お問い合わせいただいた方には本当に申し訳ありませんが・・・。

来年こそは・・・とこちらも打ち合わせであります。

イタリア食堂の初クリスマス！！果たしてどうなりますか・・・ご期待ください。。

観てまいりました！！のぼうの城であります。先日のイベントとの関連もございますが、それ以前

より気になっておりました映画・・・結構なキャスティングでありまして、ストーリーも歴史歴史してい

ませんで、楽しんで観ることができました。さらにいろいろ考えさせられる映画でもありまして・・・。

お店の長といたしましては、リーダー論的な何かも、考えたとか、考えなかったとか・・・(笑)

久々の映画でありましたが、これは観る価値ありでございます。。

いきなりの気温の変化にビックリでありますが、おかげさまでおでんの美味しい季節になりました。

FUKUMOTO家では、早速おでんが登場であります。いつもながら、あっという間になくなりそうで

ありますが・・・。人気の大根、玉子はかなりの競争率であります(笑)温かい食卓で今日もほっこり

美味しいご飯が頂けました。

ピクルスです。

あまりにも色鮮やかで・・・。ただそれだけで・・・(笑)

１１月メニューでは思い切りまして、一風変わったカルボナーラを作ってみました。なんと・・・！！

カレー風味であります。海老とほうれん草をカレーバターでソテーしまして、あとはいつものカルボ

ナーラの作り方であります。これが結構ハマっておりまして・・・(笑)タイ風グリーンカレーをイメージ

してみたものの・・・以外にここはカルボナーラ！！

鮮やかなイェロークリームで、やわらかなカレーの香りが食欲をそそります。

ちなみに今回のトマトソースも秋刀魚を使いまして・・・。美味しく出来上がっております(笑)

今年は残念ながら遊びに行けませんでしたが、恒例のお祭りは天候にも恵まれて開催であります。

子供たちは遊びに行ってきまして、とてつもなく目をキラキラさせて帰ってまいりました。

今年も最優秀ゆるくないキャラクターに「メロン熊」を勝手にノミネートいたしまして・・・。

お写真拝見する限りたぶん賞は確定であります。メロン熊さん来年も待ってますのでよろしくお願い

しますねぇ・・・(笑)

何度も何度も仕込を繰り返しまして、やっと仕込めるようになりました。仕込んだニョッキはもちろ

んでありますが、仕込中の作業もだんだん綺麗に効率よく・・・。これからもひとつひとつ丁寧に頑

張って欲しいものです。皆様も末永く応援よろしくお願いします。