来る２０２５年 １１月 １１日（火）
ＦＵＫＵＭＯＴＯ １４周年
ちなみに菓子工房 １１年 ＢＲＯＳ ７年
ＢＲＡＶＯ ６年 Ｍｒ.ＣＨＩＦＦＯＮ ５年
今まで周年祭は７年目に一度だけしましたが
また７年経ちましたので盛大に感謝祭が
やりたいなと思いまして・・・（笑）
いつも突然でバタバタの相変わらずの
ＦＵＫＵＭＯＴＯでございます。
会場は米原ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳで
スタッフ全員集まって、いろんな料理作って
飲んで、しゃべって、楽しい会場に
したいと思います・・・（笑）
詳細は近々に発表いたしますので
ご期待くださいませ・・・（笑）
米原 ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳにて
月一開催のＲＡＭＥＮ ＤＡＹに
久々に行って来ましたぞよ！！
塩ラーメンか・・・
イカスミラーメンか・・・
悩みに悩んでまずはビール・・・（笑）
そしてイカスミラーメンをチョイス
白Ｔシャツには前掛けまで
いただきます・・・（笑）
イカスミの旨味で美味
食べ終わってからの
御飯投入でリゾット風に
これもまたうまし！！
来月開催も楽しみでございます・・・（笑）
詳しい情報はこちら↓↓↓
https://www.instagram.com/bros_ramen_day_info?igsh=aGk4d2dldzhkejhu
先日好評だったスパイシーナイトの
タンタンメンの次なる一手は・・・
シンプル醤油ラーメンでございます！！
来る９月２９日（日）
もちろんＴＡＮＴＡＮＭＥＮもやります。
スパイシーなお料理無しで
ラーメンイベントになります。
その日だけは・・・
米原ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ
ラーメン屋さん・・・？？
もちろんスープも真剣に
清湯スープというよりは
贅沢にコンソメを仕込んで
悩みに悩んだ中華麺！！
トッピングもシンプルに
チャーシューに葱
海苔に・・・
なると！！
サイドメニューも試作中でございまして
気になります・・・！！
またまた詳細決まりましたら
お伝えしてまいります
ぞよ・・・（笑）
米原の大人気イベント
第二回が開催決定です！！
日時・１０月９日（月）
１１：３０ ～ １７：００
場所・ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ 米原
前回の沢山のご来店で
第二回も決定しちゃいました・・・（笑）
今回もお酒を飲める人は昼呑みとおつまみ
飲めない人はミートソースガッツリって感じで
お願いいたします。
もちろガッツリ食べて、呑むもありでし・・・（笑）
前回はやっぱりお昼時は混雑していましたので
少しずらしてのご来店がおすすめでございます
ぞよ・・・（笑）
皆様よりも一足お先に
米原 ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳの
クリスマスディナー試食会に・・・（笑）
ポタージュ
蕪のポタージュが
冷え切った体を温めてくれました。
前菜
自家製のツナとほうれん草のクロケット
散りばめられた紫蘇の香りが良き良き！！
もちろん
ペアリングで
泡からスタート！！
前菜３皿目
鴨もも肉と葱に柚子の香りが
少し和を感じる仕上げに
ワインが進みます・・・（笑）
続いて
オレンジワイン
うまうまでし・・・（笑）
パスタは
柔らかな味わいのタリオリーニ
カラスミと菜花
パスタ２皿目は
軽やかに仕上げた海老トマトクリーム
にオマールのっけ・・・（笑）
薄旨な赤かと思いきや
ロゼ！！
メインは
牛タンと生姜リゾット
メインに合わせて赤・・・
もちろん美味しかったですが
これはしっかり目の白でも良き
オレンジでも、ロゼでも良きか・・・
デザートは可愛い可愛い
ぽってりサンタクッキーが・・・（笑）
ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ２０２２
素敵なクリスマスディナーで
ございましたぞよ・・・（笑）
米原ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳで
イベントパーティーでございます。
久々の宴でございますぞよ・・・（笑）
テラスは全開放でＤＪブースが
そしてライブがスタートでございます・・・（笑）
前菜一皿目は冷前菜
初夏のお野菜と鶏のロートロ
新じゃがいものソース
初夏のお野菜は焼き茄子
ロートロの中には海老を
巻き込んであります・・・（笑）
ライブが進む中キッチンは二皿目
温前菜の盛り込みに・・・
鰆とれんこんのフリットに・・・
自家製タルタルをタラリ・・・（笑）
ライブも、お食事も・・・
順調な滑り出しでし・・・（笑）
バトンはつながれていきます・・・
厨房は次なるお料理へ・・・
三皿目はパスタでございます。
温かいものは温かいうちに
ホールスタッフも盛り込みに
参戦いたしまして・・・
チームＦＵＫＵＭＯＴＯ
ヒートアップしております・・・（笑）
本日のパスタは・・・
ペスカトーレでございます
ぞよ・・・（笑）
ライブのバトンも次々と・・・
厨房はパスタの盛り込みを
終えるとともにメインの準備へ
豪快に焼き焼き・・・（笑）
本日のメインディッシュは
豚肩ロースのソテーでございます。
そしてライブはバトンタッチ・・・
お客さまも盛り上がっております・・・（笑）
お料理もスムーズに・・・
そしてライブも・・・
オーラスはみんなで・・・
素敵な時間を過ごせたのではないでしょうか
クリームチーズの入ったテリーヌと
蕪のパンナコッタと
れんこん
チーズ イン ソーセージと
ほうれん草と
マスタード
手長海老と
ペスカトーレ ビアンコ
ミートラザニア
鴨肉入り オレンジ風味
和牛ハンバーグと
のりしおポテトと
いろいろ茸赤ワインデミソース
苺のミルフィーユと
食後のお飲み物
【クリスマスディナーメニュー】
お待たせしました。
クリスマスディナーのメニューの発表です。
前菜からドルチェまで全6皿でご用意します。
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antipastoⅠ
お肉とクリームチーズのテリーヌ
蕪のパンナコッタ・蓮根
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antipastoⅡ
BROSチーズソーセージ
ほうれん草のソテー・タスマニア粒マスタード
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PastaⅠ
手長海老のペスカトーレ ビアンコ
自家製麺タリアテッレ
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PastaⅡ
ミートラザニア
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Main
和牛ハンバーグステーキ
いろいろキノコの赤ワインデミグラスソース・のり塩じゃがいものピュレ
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dolce
いちごのミルフィーユ
コーヒー・エスプレッソ
又はシャンパンベリーティー
以上がクリスマスディナーの全貌でございます。
12月15日時点での空き状況
２２日（水） まだ少し空きがございます。
２３日（木）満席になりました
２４日（金）あと2席です。
２５日（土）満席になりました。
もう少しお席に空きがございますので
ご予約ギリギリまで受付いたします。
よろしくお願いいたします。
米原の農家さんで苺のハウスと畑を見せていただきました。
苺のハウスは、まだまだ収穫時期ではないそうで・・・
１月頃だそうでございます・・・。
寒い寒い今日この頃でございますが
蕪や大根、ほうれん草や白菜などなど
冬野菜はたくましく育っていましたぞよ・・・（笑）
クリスマスまであとわずかでございまして・・・
予約枠もあとわずからしいのですが・・・
少しだけお料理のご紹介・・・
メニューの全貌はこちらから・・・
https://instagram.com/fukumoto.bros?igshid=q8ek1fg4tfbt
試食会でいただいたメインディッシュ
ビーフハンバーグステーキ・・・！！
茸のソースに付け合わせのポテトに
ヒトヒネリ、フタヒネリ・・・
楽しみでございますね・・・（笑）
