海の幸のオードブル・・・サーモンとアボカド ズワイガニのタルタル 鯖の瞬間燻製 アマゴ
のカルピオーネ（南蛮漬け） ３種類の前菜盛り合わせ
お肉のオードブル・・・海老を巻き込んで蒸し上げたロートロとフォワグラのコンフィ ルコラ
菜サラダ添え ハニーマスタードソース
イカ墨を練りこんだ自家製麺 “タリオリーニ” 活蛸といんげん豆 生トマトのペペロンチーノ
帆立貝柱とそら豆の ２０１７ 初バジルソース
骨付き仔羊のロースト 赤ワインソース アスパラガス 粒マスタード添え
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