６月４日は彦根城築城４１０年祭のイベントで、井伊飯（IIWAN）グランプリなる企画がござ
います。 そこで彦根名物丼考えて出品をさせていただきますが・・・ その丼のソースに改
良を重ねて・・・重ねて・・・と試行錯誤を繰り返しておりまして・・・(笑)
かれこれ４日間煮込まれたデミグラスソース・・・そこに黒毛和牛のスジをたっぷり入れて
香味野菜をドカーンと入れて、ゴージャス洋風すじ煮込みソースが出来上がりました (笑)
まだ後２日はじっくり煮込めそうでございますので・・・料理のような具がたっぷりのソース
を仕上げていきたいと思います・・・(笑)
