今週の福井定期便は活けのアコウでございます。福井では「ぬめら」というそうですが・・・
体中に滑りがあるからだそうで・・・確かに強い滑りがございますが、脂の乗った美味しい
白身のお魚でございます。久々に活けのお魚は捌くのに少々手古摺りましたが・・・(笑)
これからもどんどん美味しいお魚登場いたしますので、御期待あれ・・・(笑)
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