豚頭肉のテリーヌ イタリア食堂では 「美肌テリーヌ」 と呼んでいるコラーゲンたっぷりの
テリーヌをソテーいたしまして・・・
皮面を焼き上げた鯖のマリネ 季節のお野菜 菜花 をあしらいまして・・・
イタリア食堂では定番になてまいりました 「フォワグラのコンフィ」 今回はフランボワーズソ
ースとはっさくの自家製ジャムで・・・
いろいろ茸といろいろお肉のラグーソース 温泉玉子添え
イカ墨を練りこんだタリオリーニ 海老とみつばのペペロンチーノ 今回自家製のトマトペー
ストを添えて２種類の味が楽しんでいただけるようにいたしました・・・
鴨胸肉のロースト 赤ワインソースとふきのとうオイルソースで・・・
