今月のFUKUMOTOランチでも使用しておりますが、クリスマス用に考えた手打ち麺でござ

いまして、パスタ生地にきな粉を混ぜ込んで香り豊かな麺に仕上げました。  特に地元のき

な粉を使用しておりまして、とんでもなく豊かな香りに仕上がっておりますので、お肉のラグ

ーソースにも相性抜群でございます。きな粉がかなりの吸水をいたしますので、いつも以上

に捏ね上げが難航しておりますが、美味しさのために・・・(笑)　頑張って捏ね上げてもらい

たいと思います・・・(笑)