地元の栗が手に入りましたので、早速下処理・・・！！これが結構手間がかかります。さっと茹で
て鬼皮を包丁で剥きまして、今度は渋皮を炙って剥いていきます。いろんなやり方があるようで
すが、なかなか簡単な方法は無い様で・・・。この手間が一層美味しく感じさせるのかもしれませ
ん。今回は季節野菜としてリゾットに入っております。栗入り炊き込みご飯のイメージで牛蒡や人
参と共に・・・。
イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさん！！
やっとなのか、とうとうなのかわかりませんが、秋らしい雰囲気になってまいりました。日中はまだ
まだ暑いのですが、日が落ちると一気に気温が下がります。夜も２０度を下回る日がチラホラ・・・。
季節の変わり目は体調管理に気をつけねば・・・。
そんな季節の変わり目でございますが、今週も素敵なお花が卓上に・・・。過ごし易く、食はもちろ
ん、読書の・・・なんて言ったりもしますが、いろんな事に目を向けてゆっくりと気まぐれに・・・って
時期なのかもしれません・・・（笑）夕方暗くなるのが早いとも思いますが、その分秋の夜長を楽し
んでみたいと思います。たまにはDVD鑑賞なんてのも・・・。
