イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO まかないピッツァ!!

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お客様からもよくピッツァはないの・・・と質問をいただきます。ピッツァの窯がないのでできないと

言い訳をしていますが、本当に普通のオーブンでは焼けないものかと、久々に仕込んでみました。

まずは捏ねまして、醗酵させます。

ガス抜きいたしまして、成形!!今回は小さめのピッツァにいたしましょう。

僕が習ったピッツァは、手延べ!!クルクル・・・ペタペタ・・・いたしまして。

延ばした生地にトマトソースとチーズを・・・。

ナマ生地ではうまく焼けなかったので、一度空焼きしてからトッピングしました。

なかなか上手には焼けませんが、なんとか・・・(笑)いつかは美味しいピッツァが出せるといいなぁ

なんてまたまた夢見る夢男でございます。

イタリア食堂FUKUMOTO 今週のカーロさん!!

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早いもので1月も終わってしまいました。ついさっきまで、お正月だったような・・・(笑) 新年早々

慌ただしい日々でありまして・・・ついつい忙しいを言い訳に流れてしまいそうになりますが、食卓

の純白のお花が心を白くリセットさせてくれます。

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