イタリア食堂　FUKUMOTO

 カーロさんにお願いしました 菓子工房の新作リースは、鮮やかなミモザのリースで・・・

今年も取引業者様よりミモザの花をプレゼントしていただきました・・・ ３月は素敵なミモザ

カラーで心もウキウキいたしまして・・・HAPPYでございます(笑)

https://www.fukumoto77.com/blog/2015/03/fukumoto-1353.html

鶏もも肉の中に海老を巻き込んで蒸し上げたロートロ とフォワグラのコンフィ ヴァイオレッ

トマスタード添え　お肉が苦手なお客様にはカルパッチョを提供いたしました・・・

 温かい前菜は、ホタルイカのガーリックソテーと季節野菜（白葱）のリゾット

 ほうれん草を練りこんだパッパルデッレ（幅広麺）　帆立貝柱とフレッシュトマトのソース

 お魚料理は、オマール海老のフライパン焼き　バジルのソース

メインディッシュは　鴨の低温ロースト　アスパラグリル添え　金柑のソース

やんちゃな やんちゃな ワトソン君　毎日、毎日はしゃぎ過ぎまして、毛玉だらけになってし

まいました・・・ブラッシングがしてやれてなかったこともありまして、季節はずれのサマーカ

ットとなりました・・・(笑)

毛玉がなかった尻尾はアクセントになっておりまして・・・(笑)

今月（３月）に入りまして、かなりのオーダーケーキをご注文いただいております。中でも山

積み苺のタルトは人気がございまして・・・ 季節フルーツたっぷりのタルトと共に２大スター

状態でございます・・・(笑)北坂さんの美味しい苺がたっぷりでございますので、当然といえ

ば当然なのでありますが・・・(笑)

やわらかなニョッキを食べたいならば自家製しかございません・・・ 難しい仕込みではござ

いませんが、じゃがいもを蒸し上げてからは、時間との勝負でありまして、熱々のまま皮を

剥き、調味料と粉を少々でコネコネしてまいります(笑)

美味しい美味しいニョッキが完成いたしました・・・(笑)

今週もたっぷりマフィン焼き焼きしておりますぞよ・・・(笑)

新作のグレープフルーツのマフィンがかなり反響いただいておりまして・・・グレープフルー

ツの爽やかな香りが口に広がり、心地よいさっぱりマフィンに仕上がっております・・・(笑)

トッピングに大きな輪切りの果肉が乗っておりまして、少々食べにくさもございますが・・・

このスペシャルドドーンな感じが、またまた フクモトらしいではございませんか・・・(笑)

ふくもとのひなまつりバージョンのバタークリームマフィンもトッピングがフランボワーズに

変わりまして、大人なバタークリームマフィンに仕上がっております・・・(笑)

クッキーたちもいろいろ勢ぞろいしております・・・

大好評のベイクたち・・・焼きタルトやキューブは特に人気者でございます・・・

いろんな味が楽しめるシフォンケーキミックスパックが登場しております・・・最近種類豊富

になってまいりましたので、こんな味わい方も・・・楽しんでいただければ嬉しく思います(笑)

真似をすることはできませんが・・・(笑)　季節感のあるデザインが次々に・・・(笑)

今週は鮮度抜群のアジと普段は仕入れない岩牡蠣 そして茎ワカメでございます｡ 今週は

シェフおまかせコースを御予約いただいておりますので、特別食材で楽しんで 調理してみ

ようと思います。

毎年恒例でいただいております、土佐文旦でございます。 そのまま食べても甘酸っぱくて

美味しいのでございますが、今年もFUKUMOTO特製の文旦ジャムを作りまして美味しい

マフィンにしていただこうと思っております・・・(笑)

いよいよ始まりました ふくもとのひなまつり でございます(笑)　期間限定 数量限定のひな

まつりマフィンが、なんとも可愛く揃っております・・・

通常のマフィンもしっかり取り揃えておりまして・・・

今週は新作が・・・サクサク生地のにチョコレートをディップした 「チョコディップクッキー」 で

ございます。チョコから行くか・・・サクサククッキーから行くか悩むところではございます(笑)

こちらも新作の「フロランタン」・・・アーモンドキャラメルとサブレの相性が抜群の焼き菓子

でございまして(笑)　食べごたえ抜群の風味豊かな新顔でございます(笑)

ひなまつりのケーキも続々と仕上がっておりまして・・・本日３日と５日の土曜日にかなりの

ご注文いただいております(笑)

ショートケーキもたっぷり苺が山積みで・・・(笑)