いよいよ桜が色付き始めました・・・

ここまで来ると開花も秒読み状態でございまして・・・今週末は花開くと思います・・・(笑)

今週は「若狭ぐじ」でございます。正直結構なお値段ではございますが・・・ 鮮度抜群の甘

鯛でございまして・・・これは味わっていただきたい逸品でございます・・・(笑)

もちろんウロコまで美味しいので、カリカリに焼き上げて提供いたします・・・(笑)

カリカリのウロコとしっとりとした身のコントラストが絶妙で・・・もちろんウロコの香ばしい味

わいに負けない、しっとりした身のしっかりした旨味が最高でございます(笑)

なんとも柔らかな春色・・・そんな白やピンクが印象的な卓上花になっております。 それを

引き立てるパープルが鮮烈であります・・・

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店内黒板メニューを始めさせていただきまして・・・早速おすすめ料理が人気でございます。

今月、来月は「骨付き仔羊のロースト」がおすすめでございます。しっとりと焼き上げた仔羊

にはシンプルな赤ワインソースとマスタードを添えて・・・ワイングラスを片手にゆっくり楽しん

で頂きたいと思います・・・(笑)

福井の月刊誌「ウララ」さんに掲載していただきました・・・(笑)

関西圏の雑誌の取材はちょこちょこございましたが・・・北陸や東海の雑誌掲載はなかなか

お声掛かりませんでしたので・・・どんな反響になるかわかりませんが、楽しみでございます。

今週もマフィンをたっぷり焼き焼きの菓子工房フクモトでございます・・・(笑) 早速私の大好

きな「Wクリームチーズマフィン」でございます。サワークリームとクリームチーズのたっぷり

入ったマフィンでございまして、美味しさダブルパンチで・・・(笑)

時期的に最終の「焼きりんごのマフィン」 大好評の「ホワイトチョコ＆キャラメルクリーム」に

オープンから定番の人気商品「チョコバナナマフィン」も美味しそうでございます・・・(笑)

昔懐かしのバタークリーム・・・北坂さんの美味しい苺で作った 自家製ジャムをたっぷり入

れて風味豊かなクリームに仕上がっておりまして、香り抜群のバニラのマフィンとのコラボ

でリッチな味わいになっております(笑)

最近人気上昇中なのはベイク商品で・・・ 特に人気が高いのはパウンドケーキでございま

す。 バターをたっぷり使って焼き上げておりますので、風味豊かでしっかりとした焼き上が

り、小麦やナッツの香ばしい香りと相まって抜群の美味しさになっております・・・(笑)

マフィンズのマフィンをおみやいただきました。菓子工房フクモトのラインナップにかなり似

ているので ビツクリでございますが・・・ マフィンやベイクが人気ってことでございますので

これも追い風追い風でございます。マフィンが有名になるにつれて、マフィンといえば菓子

工房フクモトって言ってもらえるように頑張っていきたいと思います・・・(笑)

「おでかけＭｏｒ」さんのイチゴ特集って事で、取材していただきまして・・・なんと表紙に(笑)

凄腕Pもビツクリで・・・大喜びでございます・・・(笑)

菓子工房フクモトの「山積み苺のタルト」北坂さんの美味しい苺たっぷり盛り盛りで・・・(笑)

頑張って積み上げてきた結果がここに・・・(笑) これからも頑張って盛り盛りしていきたいと

思います・・・(笑)