イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO ある日のシェフおまかせコース・・・!!

海老を巻き込んだ鶏のロートロ  シンプルなトマトのソース

季節野菜と大粒帆立貝柱のグリル バーニャカウダソース

真蛸とドライトマトのペペロンチーノ

魳(かます)のソテー 柚子胡椒のソース

赤海老のクリームソース オマール海老のグリル添え

鹿肉のロースト いろいろキノコの赤ワインソース

イタリア食堂FUKUMOTO オヌヌメのロゼワイン・・・!!

こだわりが強いというよりも・・・マニアックな造り手 エウジェニオ氏のワイン

来たばかりでわたくしもまだ飲んでおりませんが、期待値大の一本でござ

います・・・(笑) リフレッソ ローズィ 2015  楽しみでございます(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 美味しいワイン入荷いたしました・・・!!

イタリアのナチュール入荷いたしました・・・(笑)

今回おすすめなのは・・・オヌヌメでございました(笑) 泡もの で・・・

アンドレア・アリチのフランチャコルタ

ミネラル感と果実感がダイレクトに感じるスプマンテ!やや緑がかった黄金色

力強く快活な泡。ハッキリとした果実味。キレのある酸。正直 うまい 泡!!

と・・・

スプマンテ・デ・フラテッリ

色合いは、非常に濃いべっ甲飴のような色合いに、ほのかなタンニン分を感じる

太い密度感、伸びやかな酸味は非常に心地いい!そして深く長い余韻

でございます・・・(笑) ナチュールな美味しい泡もの も是非是非!!

バイ ザ グラスでも提供の日もありますので・・・スタッフまで・・・(笑)

 

イタリア食堂FUKUMOTO 1月の自家製パスタメニューは・・・!!

今月は、な・な・な・なんとオマール海老 ド・ドーーンと・・・(笑) クリスマス

ディナーでも登場いたしました、赤海老のクリームソースでございます。

オマール海老も丸ごと1尾グリルいたしまして・・・のっけ盛りで・・・

「自家製たまご麺 タリアテッレ 赤海老のクリームソース オマール海老グリル添え」

イタリア食堂FUKUMOTO 本日オヌヌメのお肉料理・・・!!

香ばしく焼き上げた豚肉のゼリー寄せ・・・!! 豚タンをを柔らかくなるま

でじっくり煮込みまして、豚肉のいろいろな部位と共にゼリー寄せにしまし

た。それを高温のフライパンで焼き上げオーヴンへ・・・柔らかなお肉たち

と、カリカリに焼き上げた香ばしさとで・・・オヌヌメでございます・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 仕事始めはサンバーガーさんで・・・!!

仕事始め仕込みが終わりましたら・・・恒例のサンバーガーさんへ・・・

みんなで美味しいハンバーガーを食べーーーの・・・(笑)

今年は欲張って・・・パンケーキも・・・(笑)

抹茶も美味しそう・・・!!

新年!!美味しい美味しいスタートでございます・・・(笑)

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