イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO 久々に「ミートキッチン ナツ」さんへ・・・!!

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めちゃめちゃ久しぶりに・・・!!

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ハンバーグランチ 北海道産のちぢみほうれん草のソテーとじゃがいものピュレ添え

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イベリコランチ イベリコ豚 肩ロースのローストに季節野菜のソテー ニラのコンディマン

(薬味)と粒マスタード添え

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りんごのケイク バニラジェラート添え

久々のランチ・・・と、夏原シェフとの語らいに・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO  久々の食べ歩きに行ってまいりました・・・!!

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クレープリー オルハコシト カフェ さんに行ってまいりました・・・。

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ガレット&クレープのお店・・・!!

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ランチはコーススタイルで・・・サラダが今日はコーンポタージュに・・・寒いですからね・・・

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そば粉のガレットは、中の具材と、たまごの焼き具合までチョイスいたしまして・・・わたくし

はマッシュルームとポテトを追加でトッピング!!凄腕Pさんはオニオンとポテトを追加で

ございます。 この追加のオニオンがいちばんオススメでございましょうか・・・(笑)

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デザートは小麦粉のクレープでございます。わたくしはシンプルなバター&シュガー!!

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凄腕Pさんはやっぱり キャラメル&アイスクリーム でございます(笑) ガレットもクレープ

も出来たて、焼きたての美味しさ、香ばしさ・・・  もちもちやカリカリのアクセントがこれまた

美味しいのでございます・・・(笑) そしてゆっくりとクレープを食べるこの時間もまた美味で

ございました・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 「アプランティ」さんへ行ってきました・・・!!

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ずっと気になっておりました「アプランティ」さんのランチへ・・・

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なんと!!ランチは1000円から・・・!! コースも2500円とリーズナブル・・・!!

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まずは季節野菜のポタージュ「かぼちゃ」でございます・・・やわらかなかぼちゃの甘さが胃

袋に沁みわたります・・・(笑)

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前菜とメインはプリフィクス 3人で3種類バラバラにオーダーできますので、もちろんみん

なでシェアさせていただきました・・・(笑) まずは鰆のエスカベッシュ(南蛮漬け)レーズン

とカルダモンの香りが印象的 柔らかな酸が美味しい一皿! 白ワイングビグビです(笑)

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パテ・ド・カンパーニュ 豚のテリーヌ レバーもたっぷりと入った古典的な味わい、中にグ

リーンペッパーが入っていて、適度な刺激をいただけます・・・(笑)

サーモンのマリネ シンプルなサラダにサーモンとディルの組み合わせが、古典的なのに

なんだか新鮮に感じまして・・・しばらくウイキョウやディルを触ってないなぁーーと・・・(笑)

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いよいよメインディッシュ・・・仔羊の煮込み しっかりした仔羊の骨格にヌイユ・・・またこの

ヌイユに入っているつるむらさきが良いアクセントに・・・これはうちのパスタでも・・・(笑)

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黒米(古代米かな・・・)を包み込んだ鶏のロースト しっとりと焼き上がった鶏と旨味を吸っ

た黒米が美味しい!!これでまたまたワイングビグビでございますなぁぁーーー(笑)
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お魚料理は・・・鰈のムニエルでございます・・・久々にブルノワ(焦がしバターソース)を堪

能いたしまして、やっぱり鉄板のソースでございます・・・(笑)

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お腹一杯でございますが、やっぱり甘いものは別腹(笑) デザートはバナナケーキとバニ

ラのジェラートでございました。 久々のゆったりランチは満足の幸福時間となりました(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 大阪のおみや・・・!!

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散々コーヒータイムして帰ってきましたが・・・おうちでも早速コーヒータイム (笑)

チャンククッキーは素朴な粉の風味で柔らかな味わいの生地に、キャラメルやチョコレート

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がギッシリと・・・ パウンドケーキはオリーブオイルたっぷりの変わり種!!

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ラムレーズン入りのチョコレートブラウニーはしっとり柔らかで・・・(笑)

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みんなで楽しくコーヒータイムいたしました・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 大阪の帰り道、寄り道・・・!!

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BIRDさんの帰り道に、寄り道して「ボニーズ ベイク ショップ」さんへ行ってきました・・・。

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アメリカンな焼き菓子を姉妹で焼き焼きしているショップだそうであります・・・。

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噂には聞いておりましたが・・・早い時間でも売り切れてしまうらしく・・・なんとか滑り込みで

最後のカップケーキをGETすることができました・・・(笑) ナッツ系の甘ーいバタークリー

ムが超美味しい・・・(笑) またまたコーヒータイムで・・・後はおみやを少々・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO ファブリカ村で TOTTORI 展・・・!!

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今回は鳥取のCOORO STORE さんからTOTTORI 展の御案内をいただきまして、初めて

のファブリカ村さん・・・

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この地に続く伝統の織物・・・その工場跡地を利用しての物作りの場になっておりました・・・

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今でも現役の豊田製織物機!!

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複数の機械が天井のシャフトで結ばれて動いております・・・

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TOTTORI 展 今回の目玉イベントは・・・鳥取と滋賀のイタリアンランチ!! 鳥取からシ

ェフを招いてのランチはかなり楽しみでございまして・・・(笑)

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さつま芋のニョッキの入ったポタージュスープ

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前菜の盛り合わせ 猪の自家製生ハム 天然酵母のパン 野菜のステーキ 柚子風味の

マリネ カルパッチョ(鰆) トマトとバジルの冷製パスタ 鳥取のフルーツのサラダ

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猪肉のミートソース

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デザート・・・ガトーショコラと梅ジェラート

素朴な料理で滋味をたっぷりといただき、久々に料理について考える良い機会をいただき

ました・・・(笑)

菓子工房フクモト 農家さんからたっぷりいちじく入荷しました・・・!!

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今年もいよいよ最盛期に突入いたしました・・・毎日たっぷり入荷できそうでございますの

で いちじく大好きさんたちは 是非是非ご来店くださいませ・・・(笑)

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ヌ・ヌ・ヌ・ヌ・ヌ・・・松崎しげる風のいちじく・・・(笑) 黒いちじく ( ビヲレ )でございます。

ヨーロッパではポピュラーないちじくでございますが、日本ではあまり栽培されておらず・・・

今回は、農家さんから試食用で1パックいただきましたが・・・これが美味い!!ドーフィン

やバナーネのようなネットリした感じは少なく、甘みが強く、後味が爽やか・・・ またまたい

ちじくのイメージが少し変わりまして・・・滋賀県でもこんな美味しい品種も作り始めている

とは・・・益々の発展が楽しみでございます・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 家具を見て・・・その後は・・・!!

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食事の後にデザート・・・ってのも良いんですが、今回はお食事アフターにゆっくりファニチ

ャーを見てきまして、そして美味しいデザートを・・・って事で・・・(笑)

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名物のドーナツに・・・キャラメルプリン・・・

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チーズケーキ・・・ 美味しいデザートたちも、大好きな家具にゆったり座っていただくと、ま

た一段と美味しく感じるもんでございます・・・(笑)

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