イタリア食堂 FUKUMOTO

イタリア食堂FUKUMOTO 彦根桜最前線・・・!!

今年は開花が早そうでございますぞよ・・・(笑)

食堂裏手のパナソニックさんの桜並木も蕾が膨らみ

まもなく開花でございます・・・

彦根市内もチラホラと咲き始めておりますので・・・

またまた報告させていただきたいと思います・・・(笑)

 

イタリア食堂FUKUMOTO 3月28日(土)ギブミーが彦根にやってくる・・・!!

やぁ!やぁ!!やぁ!!!
3月28日、ちょうど1週間後の土曜日。告知がずいぶん遅くなってしまいましたが、ギブミーベジタブル彦根、開催したいと思います。
コロナウイルスの影響で、周りのイベントもほとんど自粛していくなか、予定通り開催していいものか、随分と迷いました。
けれど、恐がっているだけでも仕方がないし「すべて自己責任」で、楽しめる人だけ楽しみませんか?
万がいち体調に不安のある方は、ぜひ次回をお楽しみに。
もともとボロい(笑)中野家具2号館を全開にして、換気は十分。
あとは、できる限り、マイ皿・マイ箸・マイ消毒グッズのご持参を、ぜひご協力ください。
「笑う門には福来たる」
美味しいもの食べて、楽しく過ごしたら、免疫力上がるのでは?と、密かに思っています。
(中野家具2号館・マーティン)
笑う門にはFUKUMOTOも来ます・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 新機種へ乗り換え・・・!!

パスタボイラー(ゆで麺機)が故障いたしました・・・(泣)

機器が取り外されて・・・ディナー営業に間に合うか、危機・・・(笑)

とりあえずお掃除しなくちゃ・・・(笑)

先代よありがとう!!8年間お疲れさまでした・・・!!

と、いうことで・・・新機種へ!!

この辺は潔く行かないと・・・夕方の営業に間に合いませんので・・・(笑)

ギリギリ!! ディナー営業までに沸き上がりました・・・(笑)

2代目ゆで麺機、よろしくお願いいたします・・・ぞよ (笑)

イタリア食堂FUKUMOTO UG食堂OPEN・・・!!

3月28日(土)

先日参加させていただきましたギブミーベジタブル TOTTORI

に続きましてギブミーベジタブル HIKONEが開催!!

わたくし参加させていただくので、お店を閉めようかと思いましたが・・・

UG山上から「僕やります!!」って、大きなお声をいただきましたので・・・

だったら、UG食堂やっちゃいなよ・・・て、ジャニさん(笑)

ってことで・・・

0328 UG食堂 OPENでございます・・・(笑)

お昼は1800円のパスタランチ 1本

季節野菜のサラダ

フォカッチャ

選べるパスタ(3~4種類を考えております。)

デザートの盛り合わせ

コーヒーまたは紅茶

 

夜は3800円のディナーコースを1本

前菜の盛り合わせ

フォカッチャ

選べるパスタ(3~4種類を考えております。)

メインディッシュ(2種類を考えております。)

デザートの盛り合わせ

コーヒーまたは紅茶

シェフUG山上とその仲間たちの初舞台!!

是非是非zeshizeshi よろしくお願いいたします。

 

ギブミーの詳しい内容が決まりましたら

ご案内もさせていただきますので

こちらもよろしくお願いいたしまする・・・(笑)

 

 

イタリア食堂FUKUMOTO 今年もミモザの日・・・!!

今年もやってまいりました3月8日は・・・ミモザの日!!

鯖の日でもありますが・・・(笑)

今年も取引業者様よりミモザの花をプレゼントしていただきました・・・。

・・・と、毎年恒例の一文でございますが・・・(笑)

日頃の感謝を・・・そして春の訪れを・・・

このイベントで、またまた再確認できることが多々!!

ミモザの素敵な黄色を、そして、嬉しそうに微笑むその笑顔を

業者様の素敵な取り組みに感謝でございます。

・・・と昨年の文章から引用(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 次女 咲sakiさんの卒業式・・・!!

やっと卒業でございます・・・

 

いろいろありましたが・・・無事??

卒業でございます・・・(笑)

問題児の卒業でございます・・・(笑)

わたくしもやっと卒業させていただきます・・・(笑)

支配からの卒業・・・(笑)

過ぎてみれば・・・あっという間の学生生活でございました。

いろいろございましたが、まずは節目!!

これからどんな道を歩くのか・・・気になるところではございますが

それはまた、次のお話・・・(笑)

最後になりましたが・・・

とりあえず・・・

とりあえず・・・

CONGRATULATION(卒業おめでとう)・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO ギブミー・ベジタブル・TOTTORI・・・!!

いよいよ 2月29日(土)ギブミー・ベジタブル ・TOTTORI

始まりました・・・(笑)

滋賀より、おおよそ6時間の道のり!!疲れたって、思いましたが

吹っ飛ぶほど、楽しそうな空間に、驚きながら、胸がワクワク・・・(笑)

こんな時期ですので・・・賛否両論あると思いますが!!

こんな時期だからこそ、徹底して衛生管理に努めて・・・

免疫力高めるお料理を・・・発信していきたいと思います!!

シャレオツなBARでございますなぁ・・・(笑)

これは堪らん!! 極旨!薄旨!!自然派ワインたちが・・・(笑)

続々とお客様が・・・お野菜を抱えてご来店!!

料理のスケジュールが決まりました・・・胸がキドキドでございます・・・(笑)

わくわく発酵大使 愛さんお手伝い・・・(笑)

次女 咲 さん もお手伝い・・・(笑)

出来上がりましたぞよ・・・!!

白菜の漬物がアクセントになってウマウマ・・・(笑)

そして会場のお外にも賑わいが・・・(笑)

FUKUMOTO BROS 料理長  高橋 海人も料理スタートでございます。

東京グルメピックで大失敗しました 木瀬君もアシスタントで大活躍!!

最高って言ってます・・・(笑)

鬼海老やもさ海老を使ったシチリア風のスパゲッティを・・・

大好評でございましたぞよ・・・(笑)

そして続々とお料理が並びます・・・(笑)

免疫力を高める食材として・・・発酵食品が注目を集めております!!

美味しそうなお料理が、さらに続々と・・・(笑)

いよいよわたくしも料理スタートでございます・・・!!

やはりイタリアンですので・・・まずはパスタ!!

ヴェズビオという、くるくるしたパスタに今が旬の春キャベツとタコのソースを

ローズマリーやタイムの香りをまとわせて・・・

時間があったら、カリカリの香草パン粉が欲しかったのねん・・・(笑)

櫻井さんにリズムよく人参のサラダを作ってもらい・・・

ここリズムが大事ですぞよ・・・!!

お客様の目の前で、お料理を仕上げていくライブ感が、堪りません!!

スライスした人参とりんごのサラダに、少し表面を焦がした白菜を乗っけ盛り

少ししんなりしたら、セロリの葉とごま油で・・・

エスニックな、そして中華な、そしてそして若干 和な、イタリアン・・・(笑)

ネーミングが難しいのねん・・・ちょっと待ってねん・・・(笑)

キノコが免疫力高めるらしいので・・・

肉厚な鳥取のキノコをたっぷり使って、オレンジと一緒にソテーしたサラダ

海人にもヘルプしてもらって・・・さらにヒートアップ!!

ヒートアップし過ぎておりますぞよ・・・(笑)

続々とお客様が・・・!!

やっぱりおいしい鳥取の白葱!! 中がトロトロになるまでオーブンで

焼き焼きいたしまして、今が旬のフキノトウをソースに・・・

葱に絡むようにカルボナーラソースで・・・

FUKUMOTOお得意の蕗の薹のカルボナーラでございます!!

会場の空気に呑まれないようにこちらもペースアップで・・・

めちゃめちゃ甘くてビツクリのさつまいも!! シンプルに蒸して

豚ひき肉入りのスクランブルエッグを乗っけ盛り

赤レタスをたっぷり刻んで、温かいサラダに仕上げました・・・(笑)

会場は開催実行員へのインタビューや・・・

それを支える人たちに、しっかりと光の当たる素敵な進行に・・・

これもプロのキャスターの成せる業か・・・(笑)

わたくしも勝手に TOTTORIを盛り上げ大使でございます・・・(笑)

若松葉蟹が残っておりましたので・・・パスタに!!

香ばしく炒めて・・・さらにフランベして、香りを高めます・・・(笑)

会場の熱気はさらにさらに・・・(笑)

会場のムードに負けないように熱々のお料理を続々と・・・

これはインパクト大!! 大鍋のパエリアが登場でございます・・・!!

イベントも終盤!! わたくしもデザート替わりにバナナのローストを

ローズマリーやタイムの香りはバナナと相性抜群ですので・・・

デザートピッツァにはよく使う組み合わせ・・・ピザ生地あればよかったなぁ~(笑)

そしてエンディング 主催者の池田社長とパシャリ!!

次は0328!! 実は彦根で・・・!!

ギブミー・ベジタブル・HIKONE

お楽しみに・・・(笑)

宣伝でございました・・・(笑)

あっ!!そうです!!

皆様これ見てくださいませ!!

そして高評価お願いいたしますねぇ~(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 山陰の食材を物色中・・・!!

スルメを干している風景は、みんなには珍しいようです・・・(笑)

回る!回るよ!!スルメは回る!!!

漁港から揚がったばかりの魚たち・・・

活 サザエに・・・

サバに、ハマチに、カレイに、イカに・・・

若松葉ガニ 写真では伝わりませんが・・・めっちゃ活きてます・・・(笑)

レンボ(うまずら)は、別名カワハギと申します・・・(笑)

タコに、鯛に、イワシに、鬼海老や、もさ海老、白ばい貝・・・

お野菜直売所も物色!!

ギブミー・ベジタブル・TOTTORIの食材調達も終了!!

ちょっと買い過ぎましたかな・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO ギブミー・ベジタブル・TOTTORIのその前に・・・!!

鳥取といえば・・・砂丘でございます!!

イベント前に、ちょいとウォーミングアップ!!

トレーニングにはもってこいの場所!!

ラクダさんもいます・・・(笑)

砂の丘の上から見ると別世界・・・!!

上はかなりの強風で寒風でございましたぞよ・・・!!

上がるのも一苦労いたしましたが・・・降りるのは!!

危険なダッシュで・・・(笑)

駆け抜ける・・・(笑)

いきなりのカレー!! 砂丘横の喫茶店で!!

特大エビフライカレー・・・

行きたかった砂の美術館は作品替えでお休みでしたので・・・残念!!

ではでは・・・ギブミー・ベジタブル・TOTTORIへGOでございます・・・(笑)

イタリア食堂FUKUMOTO 超節水してみます・・・!!

いろんな節水を試みて「Bubble90」に、たどり着きました。

想像していた使い心地か・・・いざ検証でございます・・・ (笑)

これで驚異の節水率90% 湯沸し器を通しても最大で60%の節水とは・・・

明日から洗い物が楽しみでございます・・・(笑)

 

 

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