FUKUMOTO スタッフ募集

少し暖かくなってきまして

蕾が膨らんできました

ぞよ・・・（笑）

 

滋賀の湖北の料理人で

料理勉強会と称して

にし野さんへ行って来ました。

お出汁から始まる

胸とうど

焼き場目の前で

皮パリの手羽

レバニラはこうなる・・・（笑）

オヌヌメの白ワイン

ねぎまもこうなる・・・（笑）

鶏焼き焼き観ながら

今焼かれているのは

鴨と苺

真剣な眼差しで

わたくしも・・・（笑）

この人も・・・（笑）

今回お肉のギャースケさん主催で

ミートキッチンナツさんと一緒に

焼鳥食べに着た次第でございます。

鴨と苺がやってまいりました

焼き苺の甘酸っぱさで鴨をいただく

次々と串が

こちらはじっくりと焼き焼きされた

ゆり根でございます。

甘さ爆発しておりまして

ねっとりとしておりました。

そして御飯が

まずは春菊の御飯

そしてウナギが焼き焼き

御飯２種類目は

うなぎ！！

そして３種類目

もう焼鳥丼です。

まだいけるなら

ＴＫＧ

そしてデザートへ

腹パンでございましたが

柑橘のさっぱりとした味わいが

スッキリとさせてくれます。

美味しくて楽しい時間を

じっくり味わえまして

素敵な体験でございました。

３月２８日（土）

彦根映画祭に向けまして

バターチキンカレー

仕込み中でございます。

おいしく出来上がりました

ぞよ・・・（笑）

大人気の

桜あんバターマフィン

登場いたしました

ぞよ・・・（笑）

マフィンも毎日焼き焼き

この時期だけの

限定マフィン

是非是非zeshizeshi・・・（笑）

念願のＦＵＫＵＭＯＴＯ！！

そう言ってくださる

浜っ子のＭ崎さん御子息

御令御満足の様子！！

はるばる横浜から彦根まで

長旅ではございましたが

喜んでいただけたようで

ホッといたしました

ぞよ・・・（笑）

今までずっと使っていました

ＦＵＫＵＭＯＴＯ公式の

サン化成さんのタッパーが

製造中止になりまして

在庫もなくなりまして

いよいよ悩んでおりましたが

無印良品さんのフードコンテナが

なかなか良き良きでございまして

次なるタッパーはこれか・・・？？

まずは少し購入いたしまして

使ってみたいと思います

ぞよ・・・（笑）

京都調理師専門学校から

料理の勉強に来た

伊野君と・・・

ミシガン州立大学から

日本語とお菓子の作り方を学びに来た

ジョーイ君！！

いろんな子たちが学びに来る

簡単ではないこともありますが

教えながら教わる日々の大切さを

痛感しておりますぞよ・・・（笑）

来る！！

２０２６年 ４月１２日（日）

カフェな日曜日

いったい何やるのーって

実はまだまだ煮詰まっておりませんで

やりたいことが多すぎるのか・・・（笑）

IWATA COFFEEさんの豆も届きまして

デザート試作したり・・・

何やら凄腕Pさんは

あんバターサンドするらしい

らしい・・ですよ！！

料理人たちは

カレーバトルするらしいです

わたくしも参戦いたします・・・（笑）

海人は大好きなポークビンダル

仕込み中でございます・・・（笑）

美味しゅうございます・・・（笑）

詳細間もなく決まると思いますので

首長ーくして待っててください

ませませ・・・（笑）

そして彼たちは何をしているのか

気になる方は是非是非zehizehi・・・

Ｋ七シェフと

https://www.instagram.com/k.nana.kyoto/

ｉｗａｔａ ｃｏｆｆｅｅさん

https://www.instagram.com/iwatacoffee_kyoto/

お店のマフィンを食べたお客様が

ジャパンフードセレクションさんに

推薦をしてくれたたらしく・・・

お話をいろいろ聞きまして・・・

ではでは、恥ずかしながら・・・

審査会にマフィンを送らせていただきました。

３０名以上の方がマフィンを食べて

審査が行われたらしいのですが・・・

送られてきました結果は

グランプリ！！

めちゃめちゃビツクリいたしております・・・（笑）

銅賞でも良きか・・・

まさか、銀賞でもなく、金賞でもなく

グランプリって・・・（笑）

立派なトロフィーまで送られてきまして

なんだかドキドキの凄腕Ｐさん・・・（笑）

今まで賞とは無縁のお菓子人生でございましたが

これからも、この賞に恥じぬよう

日々精進していきたいと思います

ぞよ・・・（笑）

推薦者様、関係者の方々

いろいろありがとうございました

この場を借りて

感謝！感謝！！感謝！！！

でございます。

いよいよ来ました

３月１５日（日）

彦根定食の日！！

オープンから満席でございまして

早速厨房はモクモクしておりますが・・・（笑）

春のてんぷら盛り合わせが

いちばん人気でございます。

いつもと違う中華鍋振る海人

でけた

海鮮 花山椒オイスター炒め！！

今日はＵＧ山上

ホールスタッフ

たくさんのお客様より

おいしい、たのしい

うれしい をいただきました

ぞよ・・・（笑）

炊き立て御飯を

まぜまぜするＵＧ

厚切り豚が２枚も乗ってる

ポークジンジャー定食！！

前回から引き続き

人気のダブルメイン

出汁巻き玉子と豚角煮定食

ちょいと滲んでしまいましたが

寛さんの筆文字は綺麗ですねー

お客様も楽しそうでございます・・・（笑）

続々と御飯が炊き上がってまいります。

わたくしもまかないでいただきましたが

極厚アジフライ定食

うまうまでございました・・・（笑）

Ｈせがわさん・・・（笑）

いつもありがとうございます。

前回の反省点もあり

スムーズな料理提供ができまして

まずは胸を撫でおろしております。

次回はさらに成長できるように

反省会したいと思います

ぞよ・・・（笑）