いよいよ明日は　彦根自動車学校感車祭でございます・・・！！

明日の白トリュフのオムレツの上にも近江黒鶏のスモークが乗っけ盛り（笑）

あれっ！！ひょっこりかいとはん・・・（笑）

じっくりとスモークして・・・準備！準備！！　もうドキがムネムネでございます・・・！！

しっかり晴れ予想の、気温２０度・・・最高のイベント日和でございますので・・・

皆様！！お誘い合わせの上、御来場くださいませ・・・！！

イベントで毎回苦労する湯沸かし作業！！ イベントの大敵は風！！

ってことで、風よけを製作中！！

丁番を付けるだけの簡単な作業！！　こんな写真取られているなんて・・・（笑）

めっちゃプロっぽいやん・・・（笑）

オープンから変わることなく凄腕Ｐの美味しいデザートたち・・・

シャインマスカット＆巨峰のタルト・・・

本日のゲストは、キャラメル風味のシフォンケーキをオーダーですな・・・

本日のデザート　木いちごのムース　純生クリームの絞りと一粒フランボワーズ・・・

変わっていないようで・・・実はすごい進化をしているデザートたち・・・！！

日々 日々・・・凄腕Ｐさんの 美味しくな～れ の精進が素敵でございます（笑）

毎年恒例の「塩けんぴ」でございます・・・。

そうです！！四万十の歌姫さんからのお土産でございますぞよ・・・（笑）

美味しいので、みんなパクパク！！

やめられない・・・とまらない・・・（笑）

久々に海釣り大好き先生よりイカが届きましたぞよ・・・！！

それも大物のソデイカ（タルイカ）でございます。わたくしもここまでおおきなタルイカ

は初めてでございますので・・・！！体長は６５センチほどありまして、重さは計測不能

（食堂の計りでは・・・笑）抱えきれないほどの大きさでございます・・・。

大きさは大きくても、大味ではなく美味なイカでございますので・・・さてさて　どんな

料理にいたしましょうか・・・（笑）楽しみでございます・・・（笑）

本日も試作いたしました！！　あゆの風味抜群のパスタ  ❝ あゆそば ❞

今日はオレンジの香りをたっぷりにしてみました・・・（笑）　結果・・・

ほんのりが良かったようです（笑） このあゆそばにいつもお肉を乗っけておりますが

これは、豚ばら肉のキリンビール煮込み（笑）でございます。この脂身の加減が・・・

そしてこのビール煮込みの独特な苦味が・・・あゆとの相性抜群でございます。

ＦＵＫＵＭＯＴＯのコンセプト地産地消をここでもアピールしておきましょう・・・（笑）

わたくしの大好きなまかないメニュー「とびっこアリオ」がディナーメニュー

に登場でございます。シンプルなペペロンチーノにドッサリとびっ子っていう

シンプルな代物でございますが・・・このプチプチ感が堪りませんぞよ（笑）

鮎の独特な香りは残しながら、口に入れたときの香りは柔らかく、そして爽やかに・・・

イタリアンですからね・・・さり気なくオレンジの香りを添えてみました・・・（笑）

ミートソースにも入れておりますが、濃厚な中に少し柑橘が感じることで、また一味違

った一面が顔を出します・・・。あゆは如何に・・・なかなか美味しいような気がします

が・・・もう一歩・・・もう二歩・・・珍道中は続きます・・・（笑）

柔らかなオレンジのバラが、秋の空気を感じさせます・・・

大小の白い花々と白い・・・？

シンフォリカルポス・・・シンフォリカルポスは、スイカズラ科の落葉低木だそうです。

初夏に花が咲きますが、花よりも美しい実が特徴的！！ウェディングブーケにも使われ

るそうです・・・なんだか見ているとホッとするのは、そんなことなのでしょうか・・・（笑）

次女 咲ちゃんのお誕生日会をお店でスタッフと共に・・・

ちょいと親として一言・・・月日の経つのは早いものです・・・（笑）

若者たちの楽しいお話に・・・お店の今後に・・・いろんな話しが飛び交う

楽しいひと時でございました・・・（笑）