いつもながらに告知が遅くなってしまいましたが・・・すみません。

新年もあっという間に１か月が経ち、いよいよ２月！！

今年は鳥取までイベントに出掛けちゃったりするので・・・

土曜日なんかお休みしちゃいますが・・・

併せて我がふるさと鳥取県を満喫して帰って来ようと思いますので

よろしくお願いいたします。

お土産は無いかもしれませんが・・・

お土産話はたくさんできるように・・・（笑）

さてさて

イタリア食堂ＦＵＫＵＭＯＴＯ

２月のお休みは・・・

毎週日曜日の定休日

と、

３日（月）臨時休業

２９日（土）ギブミーベジタブル in 鳥取というイベントに参加のため

お休みいただきます。

よろしくお願いいたします。

菓子工房フクモト

２月のお休みは・・・

新店舗（ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ）オープンに伴い

少しばかし製造への専念をしたいと思います。

営業日を減らし、少し営業時間も変更いたします。

菓子工房の営業は無くすことなく・・・

挑戦してみようと思いますので、よろしくお願いいたします。

ではでは、お休み＆営業時間は・・・

定休日　　　水・木・日（臨時休業あり）

営業時間　　１２：００ ～ 商品なくなり次第終了

と、

３日（月）臨時休業

１７日（月）臨時休業

２９日（土）ギブミーベジタブル in 鳥取というイベントに参加のため

お休みいただきます。

よろしくお願いいたします。

米原の新店 ＦＵＫＵＭＯＴＯ ＢＲＯＳ

さてさて・・・

２月のお休みは・・・

毎週日曜日の定休日

と、

３日（月）臨時休業

２９日（土）ギブミーベジタブル in 鳥取というイベントに参加のため

よろしくお願いいたします。

カリフラワーの一種で、珊瑚のような形が芸術的「サンゴブロッコリー」

とも呼ばれる、ロマネスコ　イタリア原産のこのお野菜を彦根でも作って

おられまして・・・早速入荷いたしましたぞよ・・・（笑）

規則正しく並ぶ花のつぼみ そのドリルの部分を拡大すると、小さいドリル

があり、さらにその小さいドリルの中にはもっと小さいドリルがあり・・・

そのような、無数の花つぼみで、ロマネスコは形成されています。

この、幻のお野菜 イタリア野郎 ロマネスコ君は、カリフラワーとブ

ロッコリーを掛けあわせて出来た野菜で、カリフラワーとブロッコリー

を足して二で割ったような感じのやさしい味わいでございます・・・（笑）

色がとにかく綺麗で、食卓に上げると春の季節感が溢れ、目で見て、

食べて楽しめる野菜ですぞよ・・・（笑）

アレキサンドリア キュベ レッド　マケドニアからのお客様から一緒に

飲もうということで・・・

重厚感がありながら、陰干しのような独特の甘みが特徴的なワイン

意外にも、フレッシュなコンディションの良い３種類のブドウをミックス

したシンプルなワインと伺いました。

近いうちに販売も期待できそうでございましたので・・・

また情報入りましたら、発信させていただきたいと思います。

マケドニアは少し遠いですが・・・また来てくださいませませ・・・（笑）

マグレ鴨（フォワグラ鴨）の胸肉を桜チップで温製の燻製（瞬間スモーク）に

短時間 高温 でのスモークでございますので瞬間と言われております・・・。

季節のお野菜と一緒にサラダに仕立てました。

デザイン　あ 展　㏌ ＳＨＩＧＡ でございます・・・（笑）

テレビでずっと見ておりますので・・・と思っておりましたが、

これは展示となると・・・また・・・（笑）

おもしろいのでございます・・・（笑）

映像とは違った印象や、体感できる楽しさ・・・

発想の展開、再構築・・・

構造や空間、そして時間へ・・・

デザインの大切さは、昔から強く感じておりますが、

また違った一面を感じることができました・・・。

子供たちの体感している姿と・・・何よりも笑顔に感動！！

やはり全白は気になります・・・（笑）

普遍的なデザインも表現の仕方が意味を深める・・・

書体も・・・

日本の苗字が全部・・・福本（フクモト）もございました・・・（笑）

遠くから見れば写真のようですが・・・

近づくと・・・

文字が・・・頭にはあたま、服にはふく、と・・・

映像と体感をたくさん・・・

部屋全体がプロジェクションマッピングで・・・

様々な構築が一挙に飛び込んでくる仕掛けに・・・

頭の中は・・・こんな感じです・・・（笑）

追いつけないスピード感と遅れてやってくる実感！！

まさに　あ！！

でございました・・・（笑）

ぞよ・・・（笑）

玉ねぎを丸ごとロースト（オーブンでじっくり焼き焼き）しまして

中だけくり抜いてポタージュにしました。地元の美味しい玉ねぎを

存分に味わう一皿でございます。美味しい玉ねぎが入荷した日は

登場いたしますので・・・よろぴくおねがいいたひまふ・・・（笑）

本日のオヌヌメは・・・鴨もも肉のコンフィでございます。

クリスマスディナーで登場いたしましたが、美味しいとお声が多かったので

もう一度仕込んでみました・・・（笑）２０食ほどご用意できましたので

しばらくオヌヌメで行きます！！

最近お肉焼き焼きのオーダーが増加中でございます。

お魚メニューを削減いたしまして（海無いから・・・）

お肉焼き焼きに集中！！　そしてオーダー増加！！

良き良き・・・（笑）

本日は鶏もも肉と厚切り豚肩ロースをグリルでございます・・・

外はカリッと・・・中はジューシーに・・・が目標でございます。

さてさて、お肉の焼き加減は！！　是非是非 zeshizeshi 確かめに

来てくださいませませ・・・（笑）

甘い甘い新玉ねぎの季節がやってまいりました・・・（笑）

まずは、毎年恒例の玉ねぎのローストにいたしまして、ランチサラダに

トッピングしたいと思います・・・（笑）