アレキサンドリア キュベ レッド　マケドニアからのお客様から一緒に

飲もうということで・・・

重厚感がありながら、陰干しのような独特の甘みが特徴的なワイン

意外にも、フレッシュなコンディションの良い３種類のブドウをミックス

したシンプルなワインと伺いました。

近いうちに販売も期待できそうでございましたので・・・

また情報入りましたら、発信させていただきたいと思います。

マケドニアは少し遠いですが・・・また来てくださいませませ・・・（笑）

マグレ鴨（フォワグラ鴨）の胸肉を桜チップで温製の燻製（瞬間スモーク）に

短時間 高温 でのスモークでございますので瞬間と言われております・・・。

季節のお野菜と一緒にサラダに仕立てました。

デザイン　あ 展　㏌ ＳＨＩＧＡ でございます・・・（笑）

テレビでずっと見ておりますので・・・と思っておりましたが、

これは展示となると・・・また・・・（笑）

おもしろいのでございます・・・（笑）

映像とは違った印象や、体感できる楽しさ・・・

発想の展開、再構築・・・

構造や空間、そして時間へ・・・

デザインの大切さは、昔から強く感じておりますが、

また違った一面を感じることができました・・・。

子供たちの体感している姿と・・・何よりも笑顔に感動！！

やはり全白は気になります・・・（笑）

普遍的なデザインも表現の仕方が意味を深める・・・

書体も・・・

日本の苗字が全部・・・福本（フクモト）もございました・・・（笑）

遠くから見れば写真のようですが・・・

近づくと・・・

文字が・・・頭にはあたま、服にはふく、と・・・

映像と体感をたくさん・・・

部屋全体がプロジェクションマッピングで・・・

様々な構築が一挙に飛び込んでくる仕掛けに・・・

頭の中は・・・こんな感じです・・・（笑）

追いつけないスピード感と遅れてやってくる実感！！

まさに　あ！！

でございました・・・（笑）

ぞよ・・・（笑）

玉ねぎを丸ごとロースト（オーブンでじっくり焼き焼き）しまして

中だけくり抜いてポタージュにしました。地元の美味しい玉ねぎを

存分に味わう一皿でございます。美味しい玉ねぎが入荷した日は

登場いたしますので・・・よろぴくおねがいいたひまふ・・・（笑）

本日のオヌヌメは・・・鴨もも肉のコンフィでございます。

クリスマスディナーで登場いたしましたが、美味しいとお声が多かったので

もう一度仕込んでみました・・・（笑）２０食ほどご用意できましたので

しばらくオヌヌメで行きます！！

最近お肉焼き焼きのオーダーが増加中でございます。

お魚メニューを削減いたしまして（海無いから・・・）

お肉焼き焼きに集中！！　そしてオーダー増加！！

良き良き・・・（笑）

本日は鶏もも肉と厚切り豚肩ロースをグリルでございます・・・

外はカリッと・・・中はジューシーに・・・が目標でございます。

さてさて、お肉の焼き加減は！！　是非是非 zeshizeshi 確かめに

来てくださいませませ・・・（笑）

 

甘い甘い新玉ねぎの季節がやってまいりました・・・（笑）

まずは、毎年恒例の玉ねぎのローストにいたしまして、ランチサラダに

トッピングしたいと思います・・・（笑）

誕生日にいただいたコップ？？　イエティのランブラーって言うらしい・・・

ステンレスの空洞状のコップで、すごい保温＆保冷力でございます。

デザインも可愛く！ 容量もＧＯＯＤ！！ 飲み口も厚すぎず、薄すぎず！！！

久々に三ツ星商品でございます・・・（笑）

もちろんですが結露一切無し！！

そして・・・

カーーーー！！キンッキンに冷えてやがる・・・（笑）

移転されても素敵な雰囲気のカフェ プルミエ・タージュさん

ドライフラワーと喫茶のお店でございます。

圧巻のドライフラワーに囲まれながら・・・

おいしいお茶を・・・って、コーヒーいただいてまいりましたが・・・（笑）

もちろん・・・お花も買ってきましたぞよ・・・（笑）

 

久々に京都へ・・・しかも平日ってなりましたら、やっぱり亜樹さんへ

洋食が食べたい口でしたので、なおさら・・・（笑）

やっぱりおいしい洋食屋さん！！学生時代から２０年以上通っております。

先代から続くこの味はやっぱり格別でございますぞよ・・・（笑）