今回はカマスをスモークいたしまして、オードブルへ・・・。定番ではございますが、お魚のスモー
クと相性の良いじゃが芋を合わせて、マスタードやハーブ＆スパイスでテリーヌにいたしました。
じゃが芋の層にはピンクペッパーや香草を入れまして・・・。次はアジや秋刀魚などでも作ってみ
たいと思います。
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