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焼き菓子。色鮮やかな抹茶のフィナンシェとパウンドケーキであります

生菓子は本当に手間の掛かったケーキでありまして、層の重ね方や食感など考えて・・・。

大昔にレストランでシェフパティシエが作っていたデザートを思い出しました。よく怒られたことも

思い出しましたが・・・(笑)

そしてロールケーキ、しっとりとやわらかな食感で結構ダイナミックなケーキ！！

１５種類くらいあるらしく、まだ見ていないケーキがありますので、また行ってみたいと思います。